ร้อนหน่อยอร่อยแน่ ก๋วยเตี๋ยวไก่นายเล็ก

ที่บอกว่าร้อน ไม่ใช่แค่ก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ จากหม้อน้ำซุป ซึ่งต้มและเคี่ยวกันใหม่ๆ ทุกวัน แต่ร้อนที่ว่าหมายถึงอากาศร้อนนั่นต่างหาก ด้วยร้านเป็นรถเข็นริมถนน คนที่ไปกินอาจเผชิญกับความร้อนของอากาศ วันไหนโชคดีอุณหภูมิไม่อบอ้าวเท่าไหร่ ก็จะได้นั่งกินร่มๆ ชิลๆ อร่อยแบบไม่ต้องปาดเหงื่อซับหน้า ถึงอย่างนั้นเราก็ขอคอนเฟิร์มว่าของเขาอร่อยแน่นอน

“ก๋วยเตี๋ยวไก่นายเล็ก” เจ้าดังแห่งย่านสะพานควาย เปิดบริการความอร่อยให้แก่คนที่ผ่านไปผ่านมา ใครกำลังรอเมล์ หรือเพิ่งทำธุระปะปัง ยิ่งเฉพาะเดินสวนจตุจักรเสร็จ เกิดหิวๆ ขึ้นมาละก็ ต้องแวะกันทุกราย ร้านนี้ขายตั้งแต่บ่าย 3 โมง พร้อมเสิร์ฟไปจนกว่าของจะหมด ซึ่งก็ใช้เวลาไม่นานเกิน แป๊บเดียวทุกอย่างเกลี้ยง เรียกว่าใครมาช้าเป็นต้องอดหม่ำ

ทีเด็ดของเขาอยู่ที่น้ำซุป สีเข้มๆ ออกน้ำตาล รสชาตินัวได้ใจ ซดน้ำร้อนๆ ยากจะหยุดได้ จะชอบปรุงรสเพิ่มหรือไม่ก็ตาม ยังคงความอร่อยไม่เปลี่ยน สูตรน้ำซุปนี้เราพยายามแกะก็จนปัญหา แอบถามเจ้าของร้าน เขาก็ได้แค่ยิ้มกว้าง ไม่ยอมบอกเคล็ดลับว่าใส่อะไรบ้าง

ที่นี่เน้นไก่ต้ม เนื้อ หนัง ข้อ ขา ไม่มีเครื่องใน ประเภทที่ตุ๋นอย่างข้อกับขา ก็เปื่อยซะจนแทบไม่ต้องออกแรงต่อสู้กันให้เมื่อย แค่ตักเข้าปากแล้วใช้ลิ้นและฟันจัดการก็เป็นอันจบสิ้นกระบวนความ คนชอบขาไก่แนะนำว่าสั่งเกาเหลาหนึ่งชาม ปรุงรสด้วยพริกน้ำส้มกับพริกป่น ก็จะได้ซูเปอร์ขาไก่แซบๆ ไว้ซดแล้วล่ะ

สำหรับคนที่ไม่ชอบแทะ น่องตุ๋น ก็เป็นทางเลือกที่ดี น่องไซส์ไม่เล็กไม่ใหญ่ เสิร์ฟในชามก๋วยเตี๋ยว จะเส้นชนิดใดก็เข้าขากัน เนื้อน่องนั้นนุ่ม เคี้ยวทีเหมือนจะละลายในปาก

แม้หลายร้านจะพยายามชูว่าตัวเองเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ แต่พอสั่งมากิน มะระก็กลับร่องหนได้อย่างไม่บอกไม่กล่าว แต่ร้านนี้จัดเต็มจัดหนักมะระหั่นสดๆ เติมไม่อั้น ชอบรสขมของมะระ โดนใจสุดๆ และไม่ใช่แค่มะระอย่างเดียว ผักสดอื่นๆ ก็จัดใส่ตะกร้ามาแบบพูนๆ ถั่วงอกเอย โหระพาเอย แล้วไหนจะผักกาดหอม ซึ่งร้านอื่นไม่มีชัวร์

นั่นจึงเป็นอีกเหตุผลที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวนายเล็กครองใจแฟนๆ มายาวนาน เสียอย่างเดียวคือร้อนไปหน่อย แถมยังที่นั่งน้อย ต้องรีบกินรีบไป สนใจจะไปชิมก็ไปได้ทุกวัน ร้านอยู่หน้าโรงรับจำนำประชานุเคราะห์สะพานควาย เยื้องกับห้างบิ๊กซี ก๋วยเตี๋ยวขายชามละ 30 บาท พิเศษ 50 บาท โทร. 086-032-4511