”กิน” อยู่กับที่ โออิตะ คุมาโมโต้ เบบปุ

โดย...กาญจน์ อายุ

เชื่อว่าปีใหม่ที่ผ่านมาหลายคนไปนับถอยหลังที่ญี่ปุ่น หลังไม่มีวีซ่าแล้วหลายคนก็สู้ค่าตั๋วเครื่องบินและไม่รู้สึกว่าการไปญี่ปุ่นนั้นยากอีกต่อไป จากประเทศไทยมีสายการบินหลายยี่ห้อบินตรงไปหลายเมืองทั้งโตเกียว โอซากา เซนได ซัปโปโร นาโกยา ฟูกุโอกะ แต่ละเมืองมีของดีต่างกัน แต่เรื่อง “ของกิน” ดูจะดึงดูดใจมากที่สุด

ครานี้ขอปักหมุดไปที่เมืองทางใต้บนเกาะคิวชู หากนั่งเครื่องบินต้องลงที่ฟูกุโอกะ เป็นที่ตั้งของจังหวัดโออิตะ คุมาโมโต้ เบบปุ แต่ละเมืองมีของกินประจำถิ่นต่างกัน เหมือนเพชรบูรณ์มีมะขามหวาน เพชรบุรีมีของหวาน กำแพงเพชรมีกล้วยไข่ เป็นต้น ดังนั้น ถ้าไปเที่ยวบนเกาะคิวชูแล้วต้องไปตามล่าอะไรบ้าง ควรรู้ไว้ไม่ให้เสียเที่ยว โออิตะ วัดสำคัญของเมืองคือศาลเจ้าดาไซฟุ ถนนที่ทอดยาวสู่ศาลเจ้านั้นสองข้างทางจะเต็มไปด้วยร้านค้า รวมถึงร้านกาแฟแบรนด์สีเขียวที่มีลักษณะแตกต่างจากสาขาอื่นจนเป็นอีกจุดที่ใครมาศาลเจ้านี้ต้องมาถ่ายรูป

ถ้าสังเกตจะเห็นว่าหลายร้านมีเครื่องทำขนมอะไรบางอย่าง สิ่งนั้นคือ "ขนมอุเมกาเอะ โมจิ" ทำกันสดๆ ให้เห็นกันจะๆ เป็นแป้งเหนียวนุ่มสอดไส้มันหวาน เวลารับประทานต้องทานตอนยังร้อน ความหวานละมุนของมันด้านในและความเหนียวนุ่มของแป้งด้านนอกทำให้ลืมโมจิไดฟูกุ ที่เราคุ้นเคยไปเลย เดินต่อไปอีกเกือบถึงลานจอดรถบัสจะเจอร้านขาย “ปลาหมึกย่าง” ตายายเจ้าของร้านจะเชื้อชวนให้ชิมซึ่งแนะนำว่า ไม่ต้องเขิน ชิมไปเลยทั้งกำที่เขายื่นให้ แล้วจะรู้ว่าปลาหมึกไม่ใช่แค่เหนียว แต่ต้องนุ่ม ไม่เหม็นคาว และไม่จำเป็นต้องมีน้ำจิ้ม

ในเมืองเดียวกันนี้ยังเป็นเมืองปลูก “ลูกพลับ” แหล่งใหญ่บนเกาะคิวชู บางสวนเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าไปเลือกลูกพลับจากสวนได้ด้วยตัวเอง โดยคิดค่าใช้จ่ายคนละ 600 เยน เก็บได้คนละ 3 ลูก และสามารถซื้อลูกพลับสดในราคาหน้าสวนถูกกว่าท้องตลาด ซึ่งถ้ามากับทัวร์และสั่งปริมาณมากจะมีบริการจัดส่งถึงสนามบิน คุมาโมโต้ ณ ปราสาทคุมาโมโต้ มีร้านขายขนมแผงเล็กๆ ต้องขออภัยที่จำชื่อภาษาญี่ปุ่นไม่ได้ แต่หาได้ไม่ยากเพราะขายอยู่ร้านเดียว มันคือ “ขนมเผือกขนมมัน” ห่อด้วยแป้งเหนียวหนุบหนับ เราจะได้รสชาติของวัตถุดิบแบบไม่ปรุงแต่ง ไม่หวานน้ำตาลแต่หวานจากน้ำย่อยในปากทำปฏิกิริยากับเนื้อเผือกและมันตามธรรมชาติ แนะนำว่าซื้อมาก้อนเดียวแบ่งกันทานสองคนจะกำลังพอดี หากทานคนเดียวจะฝืดคอเกินไปและทำให้อิ่มท้องได้เลย เบบปุ บ่อน้ำแร่จิโกกุประกอบด้วยน้ำแร่ตามธรรมชาติสองบ่อ บ่อหนึ่งสีแดง อีกบ่อสีฟ้า ซึ่งบ่อสีฟ้าสามารถต้มไข่ให้สุกได้ เป็นสาเหตุให้ขนมที่นี่เป็นรูปไข่ แต่เหมือนแค่รูปร่างเพราะที่จริงมันคือขนมปังใส่คัสตาร์ดที่มีลักษณะเหมือนไข่เท่านั้น เป็นกิมมิคน่ารักๆ ให้คนซื้อกลับไปเป็นของฝาก ไม่ว่าจะไปเมืองไหน เรื่องอาหารการกินนั้นสำคัญ สมมติว่าลงใต้แล้วสั่งน้ำพริกหนุ่มถือว่าผิดที่ผิดทาง ไปคิวชูก็เช่นกัน ถ้ารู้ว่าที่ไหนมีอะไรเป็นเอกลักษณ์ต้องไปชิมให้รู้รสชาติ เรื่องกินอะไร มันอยู่กับว่าไปกินที่ไหน แต่ก็คงไม่สำคัญเท่ากินกับใคร อย่างที่บางคนบอกไว้ล้อมกรอบขอขอบคุณบัตรเครดิตกสิกรไทย