ได้เวลาอาหารเยอรมัน @ บรอทไซต์

โดย...ซิตี้กาย ภาพ ทวีชัย ธวัชปกรณ์

ตะลุยชิมย่านทองหล่อมาก็มาก คราวนี้ถึงคิวของร้านอาหารชื่อเก๋ บรอทไซต์ (Brotzeit) ตั้งอยู่ปากซอยทองหล่อ 10 หาไม่ยาก เมื่อผลักประตูเข้ามาในร้าน ชวนให้รู้สึกโล่งสบาย ตกแต่งสไตล์เทรนดี้กึ่งโมเดิร์น และถึงแม้จะไม่มีเบียร์สไตล์เยอรมันแท้ๆ มาตั้งโชว์ในร้าน แต่เจ้าของร้านก็เลือกนำสีของถังเบียร์มาใช้เป็นสีโต๊ะ เข้าชุดกับเก้าอี้ที่เลือกเอาคอนเซปต์ของอานม้ามาเป็นวัสดุ

แต่ที่สะดุดเต็มๆ คือ วอลเปเปอร์ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของตัวการ์ตูนหน้าตาไม่คุ้นแต่ชวนมอง เพราะบอกเล่าถึงกรรมวิธีการผลิตเบียร์ไว้อย่างน่าสนใจ เจ้าของร้านเล่าว่า ตัวการ์ตูนนี้เป็นซิกเนเจอร์ของร้านบรอทไซต์ทุกสาขาทั่วเอเชียแปซิฟิก แตกต่างกันตรงที่แต่ละประเทศจะใส่เอกลักษณ์อะไรลงไป อย่างกรณีของประเทศไทย เลือกใส่สะพานพระราม 8 เสมือนเป็นโลโก้ของประเทศ

มาร้านอาหารเยอรมันทั้งที ก่อนที่จะชิมอาหาร ไม่ลืมไขข้องใจถึงชื่อร้านที่ไม่คุ้นหูคนไทยเอาซะเลย ถามจนได้ความว่า Brotzeit มาจากคำว่า Brot แปลว่า ขนมปัง Zeit แปลว่า เวลา เจ้าของร้านบอกว่า รวมกันแปลว่า ได้เวลาอาหารแล้ว! โอ้ว...ในเมื่อเจ้าของร้านบอกได้เวลาแล้ว ก็มาชิมกันเลย...

เมนูแรกที่มาแล้ว ขอบายไม่ได้คือ พอร์ค คนัลเคิล หรือขาหมูเยอรมัน เพราะที่นี่เสิร์ฟขาหมูน้ำหนัก 1.3 กิโลกรัมต่อจาน ผ่านการหมักด้วยเบียร์ 7 ชนิด เป็นเวลานาน ก่อนจะนำมาทอดน้ำมันและเบียร์ จนได้ขาหมูกรอบนอกนุ่มใน มากินคู่กับน้ำซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน ต่อด้วยเมนู Cheese Sausage ไส้กรอกหมูสอดไส้ชีสอิมพอร์ตจากเยอรมัน ที่หากินไม่ได้ที่ไหน เพราะโรงงานทางเยอรมันผลิตพิเศษเฉพาะร้านบรอทไซต์เท่านั้น จานนี้เสิร์ฟไส้กรอกชิ้นใหญ่ๆ กับมันบดและกะหล่ำดองให้กินแกล้ม

แต่ถ้าอยากไดเอต แต่ก็ยังเลิฟไส้กรอก แนะนำ Pork and Veal Sausage เพราะลดดีกรีความมัน ด้วยการนำไส้กรอกไปต้มกับพริกไทยดำ จานนี้ถึงสีไส้กรอกจะขาวซีด แต่พอจิ้มกับซอสมัสตาร์ดสูตรพิเศษของทางร้าน รับรองจะติดใจ แถมยังมีเพรตเซลสูตรพิเศษให้กินแก้เลี่ยนอีกด้วย

ส่วนใครที่อยากกินอาหารเป็นเซต ทางร้านก็จัดไว้บริการเป็นเมนู Special Set Lunch ถึง 9 เมนู ในราคาสบายกระเป๋าเพียง 350 บาท สามารถจับคู่เลือกระหว่างสลัดหรือซุป คู่กับเมนูเมนคอร์ส หนึ่งในเซตน่าลอง คือ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อ เพราะเลือกใช้เนื้อนำเข้าจากนิวยอร์ก ส่วนขนมปังเป็นโฮมเมด ให้เนื้อแน่น กลมกล่อม กินคู่กับสลัดจานโต

ร้านบรอทไซต์ ตั้งอยู่ทองหล่อ ซอย 10 เปิดให้บริการทุกวัน ไม่เว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตั้งแต่เวลา 12.00-01.00 น. โทรศัพท์ 02-392-3969, 081-920-5929