สุดเจ๋งร้านกินอุตลุด บุฟเฟ่ต์ราคาประหยัด

โดย...พัฒนพงษ์ ศรีเพียชัย

หากใครที่มีโอกาสได้ขับรถผ่านไปตามถนนสายนครพนมมุกดาหาร ห่างจาก อ.ธาตุพนม จ.นครพนม ประมาณ 14 กม. บริเวณบ้านอุ่มเหม้า ต.อุ่มเหม้า จ.นครพนม คงต้องอดสงสัยไม่ได้เมื่อเจอป้ายร้านอาหารชื่อแปลกที่ชื่อว่า กินอุตลุด และภายในร้านยังมีสัญลักษณ์ที่ทำด้วยการนำเอารถบัสทั้งคันขึ้นไปจอดบนร้าน เพื่อปรับเป็นห้องอาหารบริเวณชั้นบน ด้านหน้าร้านแบบแปลกแหวกแนว ทำให้อดใจไม่ได้ที่ผู้ผ่านไปมาจะแวะเยี่ยมชมสอบถามถึงที่มา รวมถึงรับประทานอาหารเพื่อพิสูจน์ความอร่อยและความประหยัดในเรื่องราคา เนื่องจากร้านอาหารบุฟเฟ่ต์กินอุตลุด ถือเป็นร้านอาหารที่มีความพิเศษทั้งในเรื่องของราคาประหยัด เพียงท่านละ 49 บาท แต่มีเมนูอาหารให้เลือกรับประทานทุกอย่าง ตั้งแต่อาหารอีสานไปจนถึงอาหารไทยทุกประเภทมากกว่า 20 รายการ คอยบริการให้ประชาชนที่เดินทางผ่านไปมาได้แวะชิมแบบอิ่มจุใจในราคาประหยัด เข้ากับยุคค่าครองชีพแพง โดยเปิดบริการตั้งแต่เวลา 09.00-17.00 น. ทุกวัน

แต่จากการสอบถาม อ.รัชนี ส่งเสริม อายุ 59 ปี รองผู้อำนวยการโรงเรียนอุ่มเหม้าประชาสรรค์ ในฐานะประธานสหกรณ์บริการชุมชนตำบลอุ่มเหม้านครพนม ก็ทราบว่าพิเศษไปกว่านั้น ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์อุตลุด ไม่เพียงผู้แวะรับประทานจะได้รับประทานอาหารที่อร่อยและราคาถูกเท่านั้น ยังได้มีส่วนช่วยให้ชุมชนบ้านอุ้มเหม้ามีความเข้มแข็ง รวมถึงมีส่วนช่วยในเรื่องทุนการศึกษา และทำกิจกรรมการกุศล เนื่องจากร้านอาหารแห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งในการดำเนินการของสหกรณ์บริการชุมชนตำบลอุ่มเหม้านครพนม ภายใต้ความร่วมมือของชุมชนอุ่มเหม้า และโรงเรียนอุ่มเหม้าประชาสรรค์ ซึ่งเป็นโรงเรียนที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ ร่วมกันก่อตั้งสหกรณ์บริการชุมชนตำบลอุ่มเหม้านครพนมขึ้นเพื่อความเข้มแข็งของชุมชนมานานกว่า 7 ปี ทำให้ปัจจุบันกลายเป็นแหล่งเงินทุนสำคัญที่มีเงินหมุนเวียนกว่า 100 ล้านบาท บริการให้ประชาชนกู้ไปหมุนเวียนดอกเบี้ยต่ำ รวมถึงนำมาลงทุนตั้งร้านค้าสหกรณ์ ร้านอาหาร ปั๊มน้ำมัน บริการประชาชนแบบไม่หวังผลกำไร แต่ต้องการผลกำไรที่ได้ไปช่วยเหลือชุมชนและทุนการศึกษาลูกหลานเป็นหลัก ทำให้สหกรณ์บริการชุมชนตำบลอุ่มเหม้านครพนมมีความเข้มแข็งและยืนได้ด้วยตนเอง ไม่ต้องพึ่งพางบประมาณภาครัฐ นอกจากนี้ ที่สำคัญในการดำเนินการกิจการของสหกรณ์บริการชุมชนตำบลอุ่มเหม้านครพนม ยังเป็นการสร้างงาน สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน เนื่องจากบุคลากรที่รับมาทำงาน ทุกคนจะเป็นคนในชุมชน ไปจนถึงนักเรียนและศิษย์เก่าเข้ามาทำงาน ลดปัญหาการว่างงานในชุมชน

นอกจากนี้ สหกรณ์บริการชุมชนตำบลอุ่มเหม้านครพนม ยังมีการเปิดร้านอาหารขึ้นชื่อ รองรับประชาชน นักท่องเที่ยวที่ผ่านไปมา นอกเหนือจากร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ มีบริการเมนูอาหารรสชาติอร่อยทุกประเภท ทั้งเมนูปลาน้ำโขง เมนูประเภทเนื้อโคขุนโพนยางคำ รวมถึงอาหารทั่วไป แต่ที่เป็นเมนูเด็ดขึ้นชื่อของร้านแนะนำ จะเป็นเมนูเมี่ยงปลาทรงเครื่องสมุนไพร ที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก รวมถึงอาหารเมนูปลา ส่วนราคาอาหารแต่ละประเภทมีตั้งแต่ราคา 50-120 บาท แล้วแต่ประเภท อีกทั้งยังมีการจัดร้านกาแฟ เครื่องดื่มทุกประเภทไว้คอยบริการสำหรับประชาชน นักท่องเที่ยวที่เดินทางผ่านไปมาได้แวะชิม นั่งพักผ่อนระหว่างการเดินทางแบบครบวงจร เนื่องจากเป็นเส้นทางหลักที่เชื่อมจากอำเภอท่องเที่ยว ที่ตั้งขององค์พระธาตุพนม คือ อ.ธาตุพนม จ.นครพนม กับมุกดาหาร ที่มีประชาชนให้ความสนใจเดินทางมาเที่ยวชมพักผ่อนจำนวนมาก ฝากถึงผู้สนใจหากมีโอกาสแวะซื้อชิมอาหารของร้านค้าสหกรณ์บริการชุมชนตำบลอุ่มเหม้านครพนม และในอนาคตจะมีการพัฒนาให้สามารถรองรับประชาชน นักท่องเที่ยวให้มากขึ้น