ขนมถ้วยโปรดไม่ยอมเหมือนใคร อุราวรรณ อัยศิริ

โดย...วันพรรษา อภิรัฐนานนท์

ถ้าใครเป็นเพื่อนสนิทของ ฝ้าย-อุราวรรณ อัยศิริ สาวนักการเงินจากเบนท์ลีย์ คอลเลจ ประเทศสหรัฐ ก็จะรู้ว่าฝ้ายคนนี้ไม่ได้สนใจเฉพาะการเป็นนักบริหารการเงินและการลงทุนที่เก่งกาจ สาวมั่นเจ้าของตำแหน่งประธานกรรมการ บริษัท ดุสิต ไอส์แลนด์ รีสอร์ท เจ้าของดุสิต ไอส์แลนด์ เชียงราย และรองประธานกรรมการ บริษัท อันดามัน คลับ ดูแลอันดามัน คลับ บนเกาะส่วนตัวที่เมียนมาร์ จะมีอะไรที่ดึงดูดความสนใจของผู้หญิงคนนี้อีกนะ

คำตอบไม่ยากเลย เพราะสาวเก่งคนนี้ ถ้าว่างเมื่อไหร่จะต้องเข้าครัวทำของอร่อยมาบรรณาการเพื่อนๆ และสมาชิกในครอบครัวเสมอ

สิ่งที่ดึงดูดความสนใจของเธอได้ คือ การทำอาหารอร่อยๆ รวมทั้งคิดค้นเมนูพิเศษ ล่าสุดคือ วุ้นเส้นราดหน้าขี้เมา จานเก๋ที่มีวุ้นเส้นและเบคอนทอดกับเห็ดชิเมจิเป็นพระเอก เป็นจานที่กินได้ไม่อ้วน แถมอร่อยอีกต่างหาก อย่างไรก็ตามเมนูเผด็จศึกที่แท้จริงของสาวฝ้าย คือ เมนูของหวานชื่อ คุกกี้ซันเด (Cookie Sundae) ที่วันนี้จะมาโชว์ฝีมือให้ได้ชิมกัน

“ชอบกินขนม แล้วก็ชอบคุกกี้ ทำให้มีสูตรคุกกี้เด็ดๆ หลายสูตร ที่ถ้าว่างก็จะทำให้คนรอบตัวได้กินบ่อยๆ ในเมื่อทุกคนบอกว่าอร่อย ก็เชื่อ (ฮา) เพราะฉะนั้นจึงได้นำสูตรเด็ดคุกกี้ของเรามาประยุกต์เป็นซันเดเก๋ๆ คนชอบช็อกโกแลตต้องชอบเมนูของฝ้าย เนื่องจากช็อกโกแลตหลากหลาย ตอนกินขอแนะนำว่า ต้องอบให้อุ่นๆ หน่อย กินตอนร้อนๆ จะอร่อยมาก อย่างไรก็ตามบางคนจะชอบเอาไปใส่ตู้เย็น ก็จะสุดยอดไปอีกแบบ (ฮา)” ฝ้าย เล่า

 

คนรอดูรอชิมฟังแล้วบอกฝ้ายว่า งั้นมาลงมือทำกันเลยดีกว่า! (แฮ่)

คุกกี้ซันเด

ส่วนผสมคุกกี้

เนย 150 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม

แป้งสาลี 200 กรัม

เกลือ ครึ่งช้อนชา

ไข่ 2 ฟอง

น้ำวานิลลา 1 ช้อนชา

ช็อกโกแลตเม็ด 120 กรัม

ช็อกโกแลตนม 120 กรัม

เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา

 

ส่วนผสมอื่นๆ

ไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ป

วิปปิงครีม ตามชอบ

ผลไม้สด สตรอเบอร์รีสด

ราสพ์เบอร์รีสด

บลูเบอร์รีสด

ช็อกโกแลตซอส ตามสะดวก

น้ำตาลไอซิง สำหรับโรยตกแต่ง

วิธีทำ

1.ตีเนย น้ำตาลทรายแดง จนขึ้นฟู

2.ใส่ไข่ น้ำวานิลลา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

3.เติมแป้งที่ร่อนแล้ว เกลือ ตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมอย่างเบามือ เติมช็อกโกแลตเม็ดและช็อกโกแลตนม

4.หยอดส่วนผสมในถ้วยที่ทาเนยไว้ก่อนแล้ว

5.นำเข้าเตาอบ อบที่ความร้อน 350 F นาน 10 นาที

วิธีเสิร์ฟ

ตักไอศกรีมวานิลลา 1 ก้อน วางบนคุกกี้ บีบวิปปิงครีม เติมผลไม้สด (สตรอเบอร์รี ราสพ์เบอร์รี บลูเบอร์รี) ราดช็อกโกแลตซอส โรยน้ำตาลไอซิง เพียงแค่นี้ก็จะได้คุกกี้ซันเดที่สุดยอดด้วยความนุ่มเบา หอมอร่อย ให้กลิ่นรสของบรรยากาศที่สดชื่นรื่นเริง โดยเฉพาะความสดของเบอร์รีต่างๆ ที่เข้ากันอย่างลงตัวกับคุกกี้ซันเดของสาวเก่งนักบริหารคนนี้