ชิม ‘หมี่น้ำกุ้ง อ่าวเก’ ภูเก็ต

โดย...ภูเก็ต อชัถยา ชื่นนิรันดร์

“หมี่” เส้นยาวๆ ผูกมัดหัวใจของคนที่ชอบกินเส้น พลาดไม่ได้กับร้านหมี่น้ำกุ้ง อ่าวเก ภูเก็ต ค่ะ ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่เลขที่ 62/6 ถนนพูนผล อ.เมือง จ.ภูเก็ต ริมถนนใหญ่ มองเห็นง่าย แวะจอดรถข้างทาง เดินไปรับประทานกันได้เลยค่ะ

เจ้าของร้านชื่อ คุณมนัส โกไสยาภรณ์ หรือโกอู๊ด บอกว่า เปิดขายมานานเป็นเวลา 6 ปี ขยายสาขาเป็น 2 แห่ง สาขาที่ 1 คือ ร้านแห่งนี้ สาขาที่ 2 อยู่ที่ถนนพูนผล ซอย 7 บริหารงานร้านกันแบบครอบครัว ทั้งสองสาขาขายแบบเดียวกันค่ะ นั่นคือ หมี่น้ำฮกเกี้ยน หมี่แห้ง ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เส้นเล็ก หมี่หุ้น วุ้นเส้น เกี๊ยวกุ้ง เกี๊ยวหมู แบบน้ำ แห้ง ต้มยำ แล้วแต่ชอบ สั่งได้เลยค่ะ ราคาขายธรรมดา ถ้วยละ 35 บาท ถ้าแบบพิเศษ ราคาถ้วยละ 40-45 บาท

คุณมนัสยืนปรุงเส้นหมี่รสชาติต่างๆ ด้านหน้าร้าน ซึ่งเน้นความสด สะอาด ของอุปกรณ์การปรุงและวัตถุดิบ ได้รับรางวัล คลีน ฟู้ด กู๊ด เทสต์ จากเทศบาลนครภูเก็ตติดกัน 2 ปีซ้อน เมื่อคุณเดินเข้าร้านยืนสั่งเมนูต่างๆ กับคุณมนัสได้เลยค่ะ

ส่วนใหญ่ลูกค้าชอบรับประทานหมี่ฮกเกี้ยนต้มยำ เพราะว่ารสชาติเข้มข้น อร่อยถูกปาก ซดน้ำซุปแล้วถึงใจ กรุ่นกลิ่นหอมของกุ้ง ได้เคี้ยวกุ้งตัวโตสดจากทะเล ทางร้านจะเน้นกุ้งทะเลสด ใช้วันละ 15-20 กิโลกรัม เส้นบะหมี่ วันละ 15 กิโลกรัม เส้นหมี่ฮกเกี้ยน วันละ 6-7 กิโลกรัม

เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความเข้มข้นของน้ำซุป ที่ทำจากหัวกุ้งเอามาเคี่ยวใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง จนได้น้ำซุปเข้มข้น หอมอบอวลด้วยกุ้ง ส่วนเส้นหมี่พิถีพิถันเลือกมาขายเช่นกัน เส้นหมี่ต้องเหนียวนุ่ม เมื่อมาผสมกับน้ำซุปแล้ว ต้องอร่อยถึงใจลูกค้าอุดหนุนกันตลอดทั้งวันค่ะ ส่วนใหญ่นั่งรับประทานในร้าน บางคนซื้อกลับไปรับประทานที่บ้าน ส่วนเครื่องดื่มมีให้เลือกเพื่อความเย็นชื่นใจกับ น้ำมะพร้าว น้ำเก๊กฮวย ชาดำเย็น น้ำอ้อย น้ำกระเจี๊ยบ น้ำตาลสด น้ำตะไคร้ น้ำบ๊วย

เปิดบริการตั้งแต่เวลา 11.00-16.00 น. ปิดบริการทุกวันที่ 16 ของเดือน สอบถามเพิ่มเติมได้ค่ะหมายเลขโทรศัพท์ 07-621-0084 ถ้าแวะเที่ยวภูเก็ตขอเชิญลองชิมหมี่น้ำกุ้ง อ่าวเก ภูเก็ต อาหารพื้นเมืองภูเก็ต ที่อร่อยมากค่ะ