ตำนานบทใหม่ บราวน์ ชูการ์ แจ๊ซ บูติก

โดย...คีตะ

และแล้วผับในตำนานซึ่งมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักมากว่า 20 ปี อย่าง บราวน์ ชูการ์ ณ ถนนสารสิน ก็กลายเป็นอดีต ก่อนจะมี บราวน์ ชูการ์ แจ๊ซ บูติก บนถนนพระสุเมรุ เกิดขึ้น เพื่อเป็นปัจจุบันและอนาคต

จากต้นถนนพระสุเมรุผ่านธนาคารกรุงเทพฯ เชิงสะพานผ่านฟ้า และหอศิลป์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ฯ เข้ามาไม่กี่ร้อยเมตร ด้านซ้ายมือคือที่ตั้งใหม่ของผับชื่อก้อง จากพื้นที่โรงพิมพ์เดิมถูกนำมาปรับเปลี่ยนตกแต่งใหม่ให้งดงามกลายเป็นบราวน์ ชูการ์ แจ๊ซ บูติก ซึ่งเป็นทั้งแจ๊ซบาร์ ร้านกาแฟ และพื้นที่สำหรับจัดงานอีเวนต์

เมื่อเดินเข้าสู่บริเวณของบราวน์ ชูการ์ ผู้มาเยือนจะพบกับร้านกาแฟและเบเกอรีที่ให้บริการกาแฟจากดอยช้าง ทั้งยังเสิร์ฟอาหารจานด่วนสำหรับมื้อกลางวัน ถัดเข้ามาด้านในคือ ผับสำหรับดื่มด่ำเครื่องดื่มแก้วโปรด และเป็นแจ๊ซเฮาส์ สำหรับเสพงานเพลงดีๆ ส่วนพื้นที่ชั้น 2 ของร้านเรียกว่า เพลย์เฮาส์สำหรับจัดอีเวนต์ต่างๆ ไม่ว่าจะคอนเสิร์ต นิทรรศการศิลปะ ปาร์ตี้ ฯลฯ ซึ่งจุคนได้ถึง 300 คนทีเดียว ในส่วนของผับนั้นแบ่งเป็นอินดอร์และเอาต์ดอร์ คนที่อยากมานั่งกินลมชมวิวคลองต้องลองมาดู รอบๆ ร้านประดับตกแต่งด้วยงานศิลปะและดนตรี เฟอร์นิเจอร์โต๊ะไม้เก้าอี้นั่งสบายกระจายอยู่ทั่วร้าน ดูอบอุ่นและสบายๆ ทั้งหมดออกแบบและตกแต่งโดยเจ้าของร้านผู้มีใจรักงานศิลป์

ที่ทำการใหม่ของ บราวน์ ชูการ์ เปิดมาราว 4 เดือน อยู่ในระยะแนะนำตัวให้แฟนเก่าและแฟนใหม่ได้รู้จัก ที่ผ่านมาทางร้านก็จัดกิจกรรมน่าสนใจทั้งงานศิลปะและดนตรี ด้วยที่ตั้งร้านรวมไปถึงความบันเทิงซึ่งขยายวงลงไปสู่เจเนอเรชันใหม่มากขึ้น ทำให้ บราวน์ ชูการ์ เป็นที่รวมตัวของคนวัยหนุ่มสาวตั้งแต่เพิ่งเริ่มทำงานไปจนถึงผู้ใหญ่วัย 30 อัพ ซึ่งเป็นขาประจำร้านนี้แต่ดั้งเดิม จากที่เคยแน่นขนัดด้วยนักท่องเที่ยวต่างชาติ ตอนนี้ก็มีคนไทยนิยมไปเยือนมากขึ้น

บราวน์ ชูการ์ วันนี้ดูมีความเป็นร้านอาหารมากขึ้น เมนูอาหารก็มีเพิ่มเติมมากกว่าเก่า จากที่มีอาหารผับสำหรับเป็นกับแกล้ม วันนี้ก็มีกับข้าวสำหรับมื้อค่ำสุดพิเศษมากมายให้เลือกอิ่ม อาหารแนะนำคือ สลัดเจ้าทะเล เป็นสูตรเด็ดของเจ้าของร้านเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัด 3 ชนิด มีทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำสลัดงาญี่ปุ่น และครีมวาซาบิ หรือจะลองหมูสะเต๊ะไม้ใหญ่ๆ อร่อยเต็มๆ คำ ที่ตอนเสิร์ฟจะมีเตาไฟเล็กๆ มาสร้างความตื่นตาหรือเผื่อว่าใครอยากจะอุ่นอาหารให้ร้อน อาหารเส้นอย่างสปาเกตตีต้มยำซอสครีม รสชาติเหมือนต้มยำน้ำข้น ราดครีมมันๆ เผ็ดหน่อยๆ รสชาติลงตัว ส่วนขาหมูทอด ข้าวผัดกากหมู ฯลฯ ที่แฟนเก่าของ บราวน์ ชูการ์ ชื่นชอบก็ยังคงมีให้เอร็ดอร่อยกันเหมือนเดิม

สาวๆ ที่รักสุขภาพทางร้านขอแนะนำเครื่องดื่มสุดพิเศษคือ น้ำข้าวสาลีใบเตย สีเขียวสวย รสชาติหวานกลมกล่อม หากอยากพบกับของแรงๆ ก็ต้องสั่ง โรส ไอส์แลนด์ ค็อกเทลสีชมพู ซึ่งเป็นญาติของ ลอง ไอส์แลนด์ ที่หวานกว่า ดีกรีแอลกอฮอล์หนักหน่วงกว่า ส่วนคลาสสิกค็อกเทลอื่นๆ ก็มีให้สั่งกันแน่นเมนู คนรักไวน์ เบียร์ และวิสกี้ ก็เรียกหาแบบที่ชอบมาดื่มกันได้ตามสบาย

พื้นที่เวลาตรงกลางร้านโดดเด่นด้วยเวทีดนตรีที่มีภาพวาดหลุยส์ อาร์มสตรอง ซึ่งราวกับยกมาจากร้านเก่าที่สารสินเป็นแบ็กกราวด์ สำหรับคนรักดนตรี ทุกวันเริ่มต้นด้วยอะคูสติกมิวสิกเบาๆ นุ่มๆ ก่อนจะได้ชมฝีไม้ลายมือของเฮาส์แบนด์ คือ บราวน์ ชูการ์ แจ๊ซ แบนด์ ตั้งแต่เวลา 21.30 น. เป็นต้นไป ในวันศุกร์-เสาร์ ช่วง 23.30-02.00 น. พบกับการแสดงของสาวสะดุ้ง และค่ำคืนวันอาทิตย์เป็นช่วงเวลาสเปเชียล ซันเดย์ ที่แฟนๆ จะได้พบกับ ชัย บลูส์ จิรพรรณ อังศวานนท์ ออโตบาห์น และคนดนตรีอื่นที่จะสลับสับเปลี่ยนกันมาให้ความบันเทิง สำหรับวันนี้ (29 ก.ค.) ระหว่างเวลา 22.00-01.00 น. พบกับการแสดงของวงนั่งเล่น ซึ่งเป็นการรวมตัวกันของคนดนตรีฝีมือฉกรรจ์

บราวน์ ชูการ์ ส่วนของร้านกาแฟเปิดตั้งแต่ 08.30-20.00 น. ส่วนของผับเปิดตั้งแต่ 17.00–01.00 น. (และปิดเวลา 02.00 น. ในวันศุกร์อาทิตย์) แนะนำว่าวันเสาร์ควรจะจองโต๊ะก่อน โทร.สอบถามที่ 02-282-0396 ติดตามความเคลื่อนไหว ที่ www.brownsugarbangkok.com หรือ www.facebook.com/brownsugar.bkk พิเศษ ... นักศึกษาดนตรีจากทุกสถาบันรับสิทธิพิเศษส่วนลดเครื่องดื่มทุกแก้ว

ชื่อเสียงและความนิยมที่ได้รับมาตลอด 27 ปี ยืนยันว่า ... บราวน์ ชูการ์ ยังคงเป็นสุดยอดผับที่ต้องไปเยือนให้ได้สักครั้งหนึ่ง