ก๋วยเตี๋ยวผักหวาน เพิ่มสิน อิ่มอร่อยไม่แพง

โดย...ชายโย

หลายวันก่อนเราได้รับคำแนะนำให้เดินทางไปยังถนนเพิ่มสิน-วัชรพล เขตสายไหม เพื่อไปรับประทานก๋วยเตี๋ยวผักหวาน หากยังจำกันได้เราเคยแนะนำก๋วยเตี๋ยวผักหวานมาแล้วครั้งหนึ่ง ที่ร้านหน้าวัดสุวรรณดารารามราชวรมหาวิหาร จ.พระนครศรีอยุธยา

เมื่อได้ยินข่าวว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวผักหวานอยู่ใกล้ๆ ก็รีบเดินทางไปชิมด้วยความชอบส่วนตัวในทันที เพราะผักหวานผักสมุนไพรที่มีคุณประโยชน์ช่วยในการขับถ่าย มีวิตามินซีสูง จะลวกจิ้มรับประทานกับน้ำพริกก็อร่อย เสียอย่างเดียวคือหารับประทานค่อนข้างยาก เพราะกระบวนการปลูกยุ่งยากกว่าผักชนิดอื่นๆ ถ้ารู้ว่ามีร้านไหนอยู่ใกล้ เราย่อมไม่พลาดแน่นอนครับ

การเดินทางมาที่ร้านนี้ ใครมารถส่วนตัวก็ค่อนข้างสะดวกกว่า เพราะร้านตั้งอยู่ในถนนที่ต้องต่อรถประจำทางเข้าไปหลายต่อ สำหรับคนที่ขับรถมาเองให้ยึดเส้นถนนวัชรพล มุ่งหน้าเข้าเขตสายไหม พอถึงแยกเพิ่มสินให้เลี้ยวเข้าไป ร้านจะอยู่ใกล้กับปากซอยเพิ่มสิน 13 หรือหากเดินทางมาตามถนนพหลโยธิน ให้เลี้ยวเข้าแยกเลียบคลอง 2 แล้วตัดเข้าถนนเพิ่มสินอีกครั้ง (มาไม่ถูก โทร. 02-531-6118)

ร้านก๋วยเตี๋ยวผักหวานเพิ่มสินนี้เป็นร้านใหญ่ที่มีผู้คนแวะเวียนเข้ามาใช้บริการอย่างไม่ขาดสาย มีทั้งส่วนรับประทานอาหารด้านนอกและในห้องปรับอากาศ แต่ต้องบอกก่อนครับว่าคนมารับประทานอาหารร้านนี้เยอะจริงๆ โดยเฉพาะวันหยุดแทบจะยืนรอโต๊ะว่างกันเลยทีเดียว ควรเตรียมใจในเรื่องนี้ไว้บ้าง

แต่ถ้าได้นั่งแล้วก็ไม่ต้องห่วงเรื่องอาหารจะมาช้า เพราะระบบบริหารของร้านเขาดีมากๆ อาหารมาถึงโต๊ะเร็วกว่าร้านเอ็มเคที่ใช้เครื่องพีดีเอออนไลน์สั่งอาหารเสียอีก (ฮา) ไม่เกิน 3 นาที ก็ได้ก๋วยเตี๋ยวมารับประทานกันแล้ว แถมพนักงานส่วนใหญ่ก็อัธยาศัยดีครับ ต้องขอชม

เมนูที่เราสั่งพิเศษก็คือ ก๋วยเตี๋ยวผักหวาน แนะนำสั่ง 2 ชามจะอิ่มกำลังดี ตามด้วยเกาเหลาผักหวานสำหรับคนชอบรับประทานผักและลดน้ำหนักโดยเฉพาะ ผักหวานที่ร้านนี้จะต่างกับร้านที่พระนครศรีอยุธยา คือ ร้านที่เพิ่มสินผักจะมีความสดมาก ลวกสุกมาแล้วยังคงความกรอบอร่อยอยู่ เป็นเอกลักษณ์ของผักหวานที่ควรมี น้ำก๋วยเตี๋ยวรสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้น น้ำปรุงรสออกแนวหวานนำนิดเผ็ดตามหน่อย

จบเมนูผักหวานก็ตามด้วยหมูสะเต๊ะเป็นอีกเมนูที่เราแนะนำ สะเต๊ะของเขาเป็นเนื้อหมูล้วน เนื้อนุ่มรสชาติอร่อยกำลังดี น้ำจิ้มสะเต๊ะก็รสชาติกำลังดี ไม่หวานมันจนเกินไป หรือจะลิ้มลองเมนูอื่นๆ ที่ขึ้นชื่อ เช่น ส้มตำผักหวาน ยำผักหวาน ไก่ทอด ผักหวานลวกจิ้ม และขนมหวานไทยๆ ก็มีให้เลือกหลายอย่าง มาที่ร้านนี้อิ่มอร่อยครบเครื่องเรื่องผักหวานจริงๆ