มิลเลต บาร์ แอนด์ บิสโทร ที่หมายใหม่อารมณ์ชิล

โดย...โจ เกียรติอาจิณ

มิลเลต บาร์ แอนด์ บิสโทร ที่หมายใหม่อารมณ์ชิล มีคนเขาบอกว่าในซอยวิภาวดี 30 น่ะ มีบาร์บรรยากาศชิลเพิ่งเปิดใหม่

จ้างให้เราก็ไม่เชื่อง่ายๆ หรอก ต้องไปดูให้เห็นกับตาซะหน่อย

จากปากซอยประมาณ 200 เมตร (เอ---รึจะมากกว่านั้นอ่ะ) ป้ายไฟบอกยี่ห้อ “มิลเลต บาร์ แอนด์ บิสโทร” (Millet Bar & Bistro) ส่งสัญญาณสีเด่น น้ำเงิน-เหลือง เมื่อเราขยับเข้ามาใกล้

สิ่งแรกที่เราประจันหน้า คือสนามหญ้าสีเขียวขจี พื้นที่ไม่ได้กว้างขนาดสนามฟุตบอล แต่ก็พอจะให้พวกบ้าพลังตีลังกาท้าฝันได้ (อิอิ) ชุดเฟอร์นิเจอร์ไม้สำหรับนั่งชิล ชิล กลางแจ้ง แล้วที่โดดเด้งสุดคงเป็นบ้านสไตล์ลอฟต์ ให้อารมณ์เรียบ-ดิบ-เท่ ผสมกลมกลืนกันกับไลติงที่ถูกออกแบบเพื่อสร้างบรรยากาศอบอุ่นเหมือนแวะมาปาร์ตี้บ้านเพื่อน

 

แสงกระทบพื้นหญ้า หรือว่าจะไปปะทะผนังปูนเปลือยกับอิฐแดง แสงนั้นก็ช่างสวยงาม ไม่แปลก!!! ถ้าใครจะหลงใหลในไลติงของที่นี่ เรียกว่านั่งมองได้นานๆ แบบไม่เบื่อเชียวล่ะ จะนั่งนอกร้านริมสนามหญ้า หรือจะนั่งเบดยาวนุ่มๆ ด้านใน ความรู้สึกที่ได้ก็แทบไม่ต่างกัน อยู่ที่ว่าคุณมองมุมไหน

เราแนะนำนั่งด้านนอกจะชิลมากกกก ยิ่งวันอากาศเป็นใจ สายลมเย็น แหงนมองฟ้า แม้จะมาคนเดียว ก็มีเพื่อนชื่อเดือนและดาวอยู่เคียงข้าง แต่ถ้ายกโขยงมาก๊วนเกลอ โห!!! งานนี้รับประกันว่าดีกรีความสนุกพุ่งปรี๊ดดดดดเป็นสองเท่า

เปล่า---ร้านไม่ได้เปิดเพลงตึ๊ดๆ นะครับ แต่ความสนุกน่ะ มันจะเริ่มตอนสั่งอาหารกับเครื่องดื่มนี่แหละ เพราะเลือกไม่ได้ ตัดใจไม่ลง ทุกอย่างอยากสั่งหมดเลย

เครื่องดื่มไฮไลต์ก็ต้องยกให้เบียร์อิมปอร์ต โดยชูเป็นจุดขายสำคัญ เช่นที่มาของชื่อร้าน มิลเลต (แปลว่า ข้าวฟ่าง อันเป็นหนึ่งส่วนผสมของการทำเบียร์) นั่นไง ที่นี่จึงเน้นเบียร์นอก มีแบรนด์ฮิต ทั้งจากเบลเยียม เยอรมนี อังกฤษ บอกชื่อไปเดี๋ยวคุณก็ต้องร้องอ๋อชัวร์ จิบได้เพลินๆ เรื่อยๆ ในราคาไม่แพงเวอร์

สำหรับคอไวน์ เขาเตรียมไวน์ดีๆ ไว้เสิร์ฟเหมือนกัน เพียงแต่ตัวเลือกอาจจะน้อยไปนิด ส่วนใหญ่เป็นไวน์จากออสเตรเลีย ขณะที่ค็อกเทลดังๆ ก็มีให้ลิ้มลองได้ตามใจชอบ ระหว่างรอเมนูอร่อย เราสั่งไป 2 แก้ว “โมจิโต” กับ “คอสโมโพลิแทน” ให้รสชาติสองบุคลิกแตกต่างกัน

 

ไม่นาน---เมนูอร่อยที่สั่งไปก็ทยอยเสิร์ฟลงโต๊ะ หน้าตาดูดี ยั่วน้ำลายด้วยสีสัน กลิ่นและการจัดวาง แต่ละเมนูเป็นการผสมผสานระหว่างไทยกับยุโรป จึงได้ผลลัพธ์ฟิวชันฟู้ดแบบที่เชฟถนัด เรื่องรสชาตินี่การันตีว่าถูกปากคนไทยแน่นอน

“ฟูซิลลีต้มยำกุ้ง” แซบ!!! ครบเครื่อง เจ้าพาสตาฟูซิลลีเส้นเกลียวนี่ ทำหน้าที่ดูดซับเครื่องต้มยำได้ฉ่ำชุ่มทีเดียว รู้สึกได้ถึงเครื่องต้มยำอวลอยู่ในปากเวลาเคี้ยว

แต่เราให้จานนี้ชนะเลิศ “กุ้งย่างอิตาเลียนเฮิร์บ” กุ้งลายเสือตัวเดียวที่ท็อปปิงด้วยครีมซอสสมุนไพรสไตล์อิตาเลียน เอาอยู่!!! มีหลายรสในหนึ่งตัว เผ็ด เค็ม ครีมมี่ๆ หอมสมุนไพร แถมกุ้งก็หวานนุ่ม

“ปีกไก่ปัฟฟาโลวิง” จานนี้เด็ดตรงที่ใช้ปีกกลางย่างกับซอสสูตรต้นตำรับ ซึ่งเชฟแกะสูตรออกมาเหมือนเป๊ะ รสหวานเผ็ด แกล้มเบียร์อร่อยมากๆ

อีกจานละกัน “ปลาหมึกยัดไส้กุ้งเพสโต” จานเด็ดรสสไปซีของที่นี่ ขอให้คะแนนความคิดสร้างสรรค์ของเชฟที่พยายามนำส่วนผสมหลายๆ อย่างโคจรมารวมกันในตัวปลาหมึก โดยไม่ต้องเสียเวลานั่งเหยาะซอส

หรือใครจะสั่งขนมหวานมาล้างปาก ก็ต้องเป็น “กล้วยหอมทอดชีส” ง่ายๆ บ้านๆ แต่อร่อยล้ำ เสิร์ฟคู่ไอศกรีมวานิลลา ชื่นใจจริงๆ

มิลเลต บาร์ แอนด์ บิสโทร ซอยวิภาวดี 30 เปิด 5 โมงเย็น ปิดประมาณตี 1 และปลายเดือน พ.ค.นี้ ทุกวันศุกร์และเสาร์ จะมีวงดนตรีอะคูสติกมาบรรเลงสดๆ ให้ฟัง เริ่ม 1 ทุ่ม เป็นต้นไป โทร. 08-2233-7122, 02-939-6018