อินเดียรสอร่อย @ เรด

โดย...ซิตี้กาย / ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

หนึ่งในร้านอาหารอินเดียเลื่องชื่อของเมืองไทย เรด (Red) เน้นปรุงรสชาติในแบบฉบับการผสมผสานแบบทันสมัย ที่เรียกว่าเป็นอาหารอินเดียฟิวชัน ทำให้ได้รสชาติภารตดั้งเดิม ผสมผสานกับศิลปะการปรุงแต่งรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารให้เข้ารสชาติของคนไทย ทั้งยังมีการดัดแปลงอาหารอินเดียให้เป็นเวอร์ชันที่เบาลง เพื่อให้ชาวต่างชาติที่ไม่คุ้นเคยสามารถลิ้มลองและซึมซาบความอร่อยได้ทุกเมนู

ภายในกลาสรูม ประดับตกแต่งสีสันสนุกแบบอินเดีย ทว่า ยังปรับให้โมเดิร์นรับกับยุคสมัยและผู้คนในเมืองไทย และยังมีที่นั่งเป็นส่วนตัวด้านใน และใครที่รักลมโกรกก็มีที่นั่งในสวน แต่ไม่แนะนำช่วงฤดูร้อน

อาหารอินเดียรสเผ็ดสุดร้อนแรง หอมหวนด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพและให้รสชาติอร่อยลิ้น ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนถูกต้องมนต์สะกด นอกจากนี้ทางร้านยังมีการหลีกเลี่ยงความมันเลี่ยนของเนยโดยการแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก และดัดแปลงเทคนิคการปิ้งและย่างอาหารเพื่อให้ได้รสชาติและความรู้สึกแบบการทอดที่นิยมในอาหารอินเดีย

เมนูแนะนำของที่นี่คือ Roti Pai Boti เนื้อส่วนขาของแกะอายุน้อยปรุงรสกับเครื่องเทศทำสุกแล้ววางบนแป้งโรตี เสิร์ฟเป็นคำ Murgh Makhani ไก่ในน้ำแกงมะเขือเทศผสมเนยครีมสไตล์อินเดีย และ Indian Breads หรือนาน มี 3 แบบ ปรุงรสกระเทียม แบบโฮลวีตคลาสสิก และชุ่มเนย กินกันเพลินจนลืมอ้วนเลยครับ

ร้านอยู่ที่ทองหล่อซอย 9 หรือสามารถเข้าทางสุขุมวิท 53 บริการทุกวัน กลางวัน เวลา 11.30-14.00 น. เย็น เวลา 18.00-23.00 น. โทร. 02-259-7590