หรอยจังฮู้ที่ร้านระย้า
เพราะน้ำท่วมเมืองกรุงแท้ๆ เราจึงต้องมุ่งหน้าสู่ภูเก็ต เพื่อไปหาของอร่อยรองท้องเสียหน่อย
เพราะน้ำท่วมเมืองกรุงแท้ๆ เราจึงต้องมุ่งหน้าสู่ภูเก็ต เพื่อไปหาของอร่อยรองท้องเสียหน่อย
โดย..โจลิฟวิ่ง
เพราะน้ำท่วมเมืองกรุงแท้ๆ เราจึงต้องมุ่งหน้าสู่ภูเก็ต เพื่อไปหาของอร่อยรองท้องเสียหน่อย (หลังทนหิวโซอยู่นานหลายวันก็ของบริจาคมาไม่ถึงมือซะทีอ่ะ ฮะฮา)
ถึงภูเก็ต เราไม่มีลีลาและรีรอ ขอต่อรถไปร้าน “ระย้า” โดยพลัน
ร้านอยู่ตรงสี่แยกถนนดีบุกตัดใหม่ หาไม่ยาก สังเกตง่ายๆ เห็นบ้านหลังเล็กๆ ทาสีเขียวอ่อน นั่นละใช่เลย ถ้าหาไม่เจอ ก็กดถามไถ่ได้ที่เบอร์นี้ 076218155
คนแน่น ก็ไม่รู้จะแน่นอะไรขนาดนั้น (เอ๋ รึคนกรุงเทพฯ หนีน้ำมาน้า) แต่แน่นจริงๆ นะ คนเก่าอิ่มแปล้เดินออกไป คนหิวรายใหม่เดินเข้ามานั่งต่อ ไม่มีเงียบหงอยให้พนักงาน หรือ “ป้ากุหลาบ” เจ้าของร้าน นั่งตบยุง
ฉะนั้น จึงโทร.สั่งอาหารไว้ล่วงหน้าดีกว่า จะได้ไม่เสียเวลาและไม่ทำให้อารมณ์บูด
เมนูอร่อยเขาเน้นอาหารพื้นบ้านภูเก็ต สูตรของครอบครัวป้ากุหลาบ ย้ำอีกทีนะครับ สูตรครอบครัวที่ป้ากุหลาบทำกันมาสมัยพ่อแม่นู่น หน้าตากับรสชาติเลยไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน
“หมูฮ้อง” หมูสามชั้นชิ้นเบ้อเริ่ม สีคล้ำๆ นอนแอ้งแม้งอยู่ในน้ำข้นๆ ขลุกขลิกๆ เห็นแล้วน้ำลายไหล หอมครับ หอมกลิ่นเครื่องปรุง ดูไปดูมาก็ช่างดูคล้ายพะโล้หมู กัดคำแรก หนังทะลุเนื้อ รวมกันในคำเดียว อร่อยมากกกกกก
“น้ำพริกกุ้งเสียบ” รสจัดจ้าน หวานเผ็ดเค็มนิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ แกล้มผักแนม หรอยจังฮู้
ที่เด็ดดวง ต้องสั่งๆๆๆๆๆ และเราชอบที่สุดคือ “แกงปูใบชะพลูเส้นหมี่” น้ำแกงสีเหลือง เหลืองเครื่องแกงที่ป้ากุหลาบตำเองกับมือ ข้นคลั่กด้วยเนื้อปูแกะ ชิ้นโตๆ ทั้งนั้น
จานนี้เขาเสิร์ฟคู่เส้นหมี่ลวก แทนที่จะเป็นข้าวสวย หรือขนมจีนอย่างที่คุ้นเคย ซึ่งเส้นหมี่สามารถดูดซับน้ำแกงจนเข้าเนื้อได้ดี ยิ่งมีเนื้อปูชิ้นโตๆ ยิ่งเคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ
ทุกเมนูที่ว่ามาและเมนูอร่อยอื่นๆ ในร้าน เป็นฝีมือป้ากุหลาบทั้งหมด ป้ากุหลาบเข้าครัวทำเองทุกวัน ทุกจานต้องผ่านการชิมของป้ากุหลาบ
“ใครทำก็อร่อยสู้ป้าไม่ได้หรอก” ป้ากุหลาบบอกอารมณ์ดี “ถ้าวันไหนป้าไม่เข้าครัว ลูกค้าก็เริ่มแซวละว่าวันนี้จะอร่อยเหรอป้า ป้าก็เลยต้องขลุกอยู่หน้าเตาตลอด”
ช่วงหนี (ลี้ภัย) น้ำท่วมเมืองกรุงแบบนี้ อยากกินของอร่อยฝีมือป้ากุหลาบ ก็แวะไปที่ร้านได้เลย ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 10 โมง ปิดประมาณ 4 ทุ่ม แนะนำว่าควรจองล่วงหน้า
ความอร่อย 5 นิ้วโป้ง
ความสะอาด 4 นิ้วโป้ง
