ก๋วยเตี๋ยวขวัญใจคนยาก ชามละ 10 บาท

โดย...บุญนำ เกิดแก้ว

แม่ค้าก๋วยเตี๋ยวเมืองอุตรดิตถ์ ไม่หวังรวยขอช่วยเหลือคนยากจน ขายชามละ 10 บาท มานานกว่า 35 ปี

แม่ค้าใจดีคนนี้มีนามว่านางซิว เปี้ยดี อายุ 58 ปี ชาวตลาดเทศบาลเมืองอุตรดิตถ์ จ.อุตรดิตถ์ เปิดจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณร้านเล็กๆ มีโต๊ะ 6-7 ตัวให้บริการ อยู่บริเวณระหว่างซอกอาคารร้านทองสุขประเสริฐกับกำแพงวัดท่าถนน เขตเทศบาลเมืองอุตรดิตถ์ ตั้งแต่เวลา 10.00-14.00 น. จะมีลูกค้าทุกเพศทุกวัยทั้งในเขตเทศบาลเมืองอุตรดิตถ์ และชาวบ้านจากต่างอำเภอที่มาซื้อของในเมืองอุตรดิตถ์ เดินเข้าร้านสั่งก๋วยเตี๋ยวรับประทานอย่างไม่ขาดสาย เหตุที่มีลูกค้าจำนวนมาก เพราะแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวขายในราคาถูกเพียงชามละ 10 บาทเท่านั้น

นางซิว กล่าวว่า ขายก๋วยเตี๋ยวมาตั้งแต่อายุ 23 ปี และไม่เคยย้ายไปขายที่ไหนด้วย จากเดิมขายเพียงชามละ 5 บาทตามสภาวะเศรษฐกิจ ช่วงนั้นลูกค้ามากเพราะร้านก๋วยเตี๋ยวมีน้อย ต่อมาเศรษฐกิจดีขึ้นก็ขยับเป็นราคา 7 บาท และ 10 บาทถึงปัจจุบัน เหตุที่ยังยืนหยัดขายในราคาเดิมแม้สภาวะทางเศรษฐกิจในยุคข้าวยากหมากแพงก็ตาม แต่ก็ยังขายชามละ 10 บาท เพราะไม่ต้องการหวังร่ำรวยอะไร ทุกวันนี้ก็มีอยู่มีกินไม่เดือดร้อนก็พอใจแล้ว ลูกชายก็ไม่ต้องส่งเสียเพราะทำงานมีครอบครัวแล้ว ที่ขายทุกวันนี้ก็เพราะต้องการช่วยเหลือคนยากคนจนที่มีรายได้น้อย โดยเฉพาะชาวบ้านที่มาจากต่างอำเภอจะกินข้าวในเมืองก็แพงมากถึงจานละ 25-35 บาท

“ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มากินที่ร้านก็เป็นลูกค้าที่บอกกันปากต่อปากว่าที่ร้านขายก๋วยเตี๋ยวราคาถูกชามละ 10 บาท จึงทำให้ชาวบ้านที่มาจากต่างอำเภอจะมากินก๋วยเตี๋ยวที่ร้าน ส่วนลูกค้าในตลาดเทศบาลส่วนใหญ่ก็เป็นลูกค้าประจำ ไม่ว่าจะเป็นคนยากจนหรือคนมีเงินก็มากินที่ร้าน วัตถุดิบที่ซื้อจากร้านขาประจำกันก็ให้ราคาเดิม จึงไม่จำเป็นต้องไปเพิ่มราคาก๋วยเตี๋ยว แม้จะขายเพียงชามละ 10 บาท แต่ก็มีกำไรวันละ 500-600 บาท เฉลี่ยเดือนละ 1.5 หมื่นบาท ค่าเช่าสถานที่ก็ไม่ต้องเสีย เพราะเจ้าของร้านทองใจดีให้ขายเรื่อยมา” นางซิว กล่าว

น.ส.นุสรา เชียงรา ลูกจ้างร้านทองการค้า เขตเทศบาลเมืองอุตรดิตถ์ กล่าวว่า เป็นชาว ต.วังกะพี้ อ.เมืองอุตรดิตถ์ มาทำงานที่ในเมืองรายได้ก็น้อยอยู่แล้ว รู้ว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวที่ขายราคาถูกตอนแรกไม่เชื่อก็ลองมากินดูคิดราคา 10 บาทต่อชาม จึงมาเป็นลูกค้าประจำ ที่ร้านมีก๋วยเตี๋ยวหลายอย่างให้เลือกกิน ทั้งลูกชิ้น เนื้อเปื่อย เย็นตาโฟ หมูแดง และอีกหลายอย่าง ปริมาณก็ไม่ต่างไปจากร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป เช่นเดียวกับรสชาติที่อร่อยไม่แพ้ร้านอื่น รวมทั้งความสะอาดก็สะอาดกว่าร้านอื่นๆ ด้วยซ้ำไป แต่ที่ต่างจากร้านอื่น คือ ราคาประหยัด กล้ายืนยันได้ว่ามีเพียงร้านเดียวในเมืองอุตรดิตถ์