พิสูจน์ความจัดจ้านที่แซ่บมานานกว่า 20 ปี ที่ร้าน 'ส้มตำนัว'

เปิบความแซ่บในห้างหรู อินกันคอนเซ็ปต์กินสนุก ลุกนั่งสบาย สไตล์ "ส้มตำนัว" สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี

ครั้งนี้ โพสต์ทูเดย์ ชวนคนรักความแซ่บลิ้มลองความอร่อยนัวๆ ที่สร้างตำนานความจัดจ้านมาแล้วกว่า 20 ปี ที่ "ส้มตำนัว" ร้านอาหารอีสานรสแซ่บตามแบบฉบับดั้งเดิมให้คนเมืองหลวงลิ้มรสชาติ ให้ลูกอีสานไกลบ้านได้รับประทานให้หายคิดถึงบ้านเกิด ที่สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี

ต้องบอกเลยว่าแม้จะตั้งอยู่ภายในห้างหรูแต่ทางร้านยังคงคอนเซ็ปต์ความเป็นอีสานแบบออริจินัลไว้ได้ไม่มีตกหล่น สรรหาปลาร้าต้มสุกสะอาดเพื่อความอร่อยปลอดภัย ใส่ใจทุกรายละเอียด ด้านการตกแต่งเน้นเป็นแบบไทยประยุกต์ผสานความเป็นไทยโมเดิร์นไว้ได้อย่างลงตัว ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งรับประทานอาหารอยู่ที่บ้านในบรรยากาศกินสนุก ลุกนั่งสบาย สไตล์ส้มตำนัว สร้างความสุขในการรับประทานอาหารอย่างเต็มที่

มาถึงที่แล้วต้องลองเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ตำมั่ว ส้มตำรสจัดจ้านคลุกเคล้าเส้นขนมจีน กรอบกรุบด้วยแคปหมู เพิ่มความอร่อยด้วยหมูยอจากอุบลราชธานี แซ่บอย่าบอกใคร ต่อด้วยเมนูยอดฮิต ผัดขนมจีน ที่ทางร้านรังสรรค์ขึ้นเอง เมนูนี้มองเผินๆ จะคล้ายกับผัดหมี่โคราช แต่เปลี่ยนจากเส้นหมี่มาเป็นเส้นขนมจีน นำมาผัดกับกุนเชียง หมูยอ แครอท ท็อปหน้าด้วยหมูหยองและแคบหมู รสชาติออกหวานนิดๆ แนะนำให้ทานคู่กับเมนูส้มตำเพื่อตัดรสเผ็ด

ที่พลาดไม่ได้เลยคือ ปีกไก่ทอด ปีกไก่คัดไซส์มาตรฐานที่ผ่านการหมักเครื่องเทศถึง 3 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ แล้วนำมาทอดด้วยเทคนิคการทอดถึง 2 ครั้ง ครั้งแรกทอดด้วยไฟกลางเพื่อให้เนื้อด้านในสุก และครั้งสองทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้หนังกรอบสีสวย ได้ปีกไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในยั่วๆ จ้า เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บซี้ดและน้ำจิ้มหวานสูตรพิเศษ

อยากซดร้อนๆ ให้คล่องคอต่อกันที่เมนู ต้มผักหวาน ที่คัดสรรผักหวานสดๆ ใส่เนื้อปลาย่างเพิ่มเท็กซ์เจอร์ เติมน้ำปลาร้าสะอาดไปอีกหน่อยเพื่อรสนัวๆ ได้ความหอมเฉพาะตัว ฟินกับความหวานธรรมชาติจากผักหวานที่มีให้ทานกันทั้งปีแม้จะหายากในบางฤดูกาล

ยังมี น้ำตกปลานิลทอด เอร็ดอร่อยกับปลานิลทอดกรอบทั้งตัวราดด้วยน้ำตกรสแซ่บซี๊ดพอขลุกขลิก หอมข้าวคั่วยั่วน้ำลายเป็นที่สุด ตบท้ายแซ่บหลายเด้อกับ ตำมะม่วง เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรสเติมเต็มอรรถรสลูกอีสาน นอกจากนี้ ยังมีเมนูขึ้นชื่ออีกเพียบ อาทิ ตำซิ่ง เนื้อย่างกระทะร้อน ต้มแซ่บ

ปิดจ๊อบดับร้อนชื่นใจด้วยน้ำผลไม้และสมุนไพร อาทิ โอเลี้ยง ชานม น้ำมะพร้าวสด น้ำแตงโมปั่น น้ำสตอเบอร์รี่ แอปเปิล ฮันนี่เลมอน หรือเลือกแก้เผ็ดด้วยของหวานเด็ดๆ ทางร้านก็มีให้บริการเช่นกัน

ใครกำลังมองหาร้านอาหารอีสานรสจัดจ้าน แวะมาลองความอร่อยได้ที่ ส้มตำนัว สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี บนชั้น 5 ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 10.00-22.00 น. สอบถามได้ที่โทร. 02-160-5909