เนื้อตุ๋นนางเลิ้ง อร่อยไม่เคยเปลี่ยน

โดย...โจ-ลิฟวิ่ง

ยิ่งเก่า ยิ่งอร่อย “เนื้อตุ๋นนางเลิ้ง” ร้านขวัญใจชาวนางเลิ้ง แวะไปเดินตลาดนางเลิ้งทีไรต้องแวะทุกครั้ง นั่งซดน้ำร้อนๆ ก่อนจะเอาเรี่ยวแรงไปเดินหาของอร่อยต่อ

ร้านเล็กๆ อยู่ในซอยนครสวรรค์ 2 ที่นั่งไม่เยอะ หาไม่ยาก อยู่แถวๆ โรงหนังเฉลิมธานีที่ทรุดโทรมลงมาก (แว่วข่าวว่ากำลังอยู่ระหว่างการซ่อมแซม) ไปเดินถ่ายรูปโรงหนังก่อน ค่อยมานั่งซดเนื้อตุ๋นก็ได้ แนะนำว่าอย่าไปช่วงพีกเวลา 11 โมงถึงเที่ยง คนจะแน่นร้าน

คล้อยบ่ายสักหน่อยค่อยแวะไป สบายใจคนไม่แยะมาก สั่งได้ตามสะดวก อยากกินอะไร ไม่ใส่อะไร ก็สั่งกับเจ้าของร้านได้เลย ไม่ต้องกลัวเจ้าของหงุดหงิด แต่อย่าชะล่าใจ ถ้าวันไหนขายดี ของหมด อดกินแน่นอน 

หม้อเนื้อตุ๋นเบ้อเริ่มตั้งไฟเดือดปุดๆ กลิ่นหอมเครื่องยาจีนแรงไม่เบา คนไม่ชอบกลิ่นเครื่องยาจีนก็คงไม่ปลื้ม แต่สำหรับคนรักเนื้อตุ๋นสไตล์นี้ สั้นๆ คือชอบมาก

น้ำซุปสีน้ำตาลอุดมไปด้วยเครื่องยาจีนชุดใหญ่ รสหวานปานกลาง กลมกล่อมด้วยสูตรลับ แอบถามเจ้าของถึงความกลมกล่อม ก็ได้คำตอบว่ามาจากต้นตำรับสมัยคุณตาตกทอดมารุ่นลุง จนถึงปัจจุบันเจ้าของเป็นหลานชาย

เป็นอันจบคำถามและคำตอบ กินต่อดีกว่า (หิว) เส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อตุ๋น  เนื้อตุ๋นนุ่มลิ้น กลิ่นเนื้ออวลอยู่ในปาก ซดน้ำตาม โอ้!!! อร่อยโดยไม่ต้องปรุง ลูกชิ้นหนึบเหนียว เคี้ยวอร่อย แป้งน้อย แป๊บเดียวเกลี้ยงชาม

ต่อด้วยเกาเหลาเน้นเครื่องใน สารพัดเครื่องในตุ๋นในหม้อร้อนๆ หัวใจ ไส้ ม้าม ขอบกระด้ง ผ้าขี้ริ้ว เอ็น ละลายคาชามเสียให้ได้ ตุ๋นได้นุ่มมาก ยกเว้นตับ ลวกพอสุกได้ความหวาน อย่างอื่นตุ๋นจนนุ่มละลายในปาก ฟังดูอาจจะเวอร์ไปนิดแต่เป็นจริง แทบไม่ต้องเสียเวลาเคี้ยวเลย  

ระหว่างรอให้แดดหุบ ความอยากกินก็ยังไม่ยอมจบลงง่ายๆ ว่าแล้วก็เลยต่อด้วยลูกชิ้นลวก หนึบเหนียวในปาก ชวนให้นึกถึงลูกชิ้นร้านหนึ่งย่านสะพานควายคล้ายกันมาก อร่อยจนหยุดไม่อยู่ ต่างกันแค่ขนาด นางเลิ้งใหญ่กว่า เต็มปากเต็มคำ

อิ่มมากกกกกก เรียกเจ้าของร้านคิดค่าเสียหาย จ่ายไปเบ็ดเสร็จ 160 บาท ตกชามละ 50-60 บาท ราคานี้มีทั้งพิเศษและธรรมดา โดนรวมแล้วก็ถือว่าคุ้มค่า อยากไปกินเนื้อตุ๋นก็แวะไปได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30-14.30 น.  โทร. 02-282-0608, 08-1450-0282