เจโทรชี้ตลาดอาหารญี่ปุ่นโต

ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่น ปี 59 ขยายตัว 3.6% ตลาดต่างจังหวัดโตแรง 7.7% รับกระแสผู้ประกอบการลงทุนอสังหาริมทรัพย์ในต่างจังหวัดเพิ่มขึ้น คาดปี 60 ศก.ไทยฟื้นหนุนตลาดรวมโตคึกคัก

นายสะชิโอะ ทาคิยะมะ ผู้อานวยการฝ่ายส่งเสริมการค้า องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่ น (เจโทร กรุงเทพฯ) เปิดเผยผลการสำรวจธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยปี 2559 พบว่า จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยมีจำนวน 2,713 ร้านค้า เพิ่มขึ้น 3.6% เมื่อเทียบจากปีก่อน โดยแบ่งเป็นร้านที่เปิดใหม่จำนวน 297 ร้านค้า และร้านที่ปิดตัว 193 ร้านค้า โดยการเปิดสาขาใหม่ในกทม. ขยายตัว 1.4% และต่างจังหวัดขยายตัว 7.7% ซึ่งพบการสำรวจพบว่า ผู้บริโภคคนไทยนิยมรับประทานอาหารญี่ปุ่นสูงสุด เป็นอันดับหนึ่ง เมื่อเทียบกับร้านอาหารต่างชาติทั้งหมด

ทั้งนี้ตลาดในต่างจังหวัดที่ขยายตัวสูงเมื่อเทียบกับ กทม. เนื่องจาก ผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์และผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จ ขยายสาขาไปต่างจังหวัดเพิ่มขึ้น การแข่งขันใน กทม.สูงขึ้น ค่าเช่าและค่าแรงใน กทม.เพิ่มขึ้น มีการย้ายร้านและเพิ่มสาขาจาก กทม.ไปในบริเวณ ศรีราชา จ.ชลบุรีมากขึ้น รวมถึงมีการเปิดห้างสรรพสินค้าใหม่ในต่างจังหวัดเ ทั้งใน เซ็นทรัลเวสเกต เซ็นทรัลอีสวิลล์ เซ็นทรัลหาดใหญ่ อิเซตันฟู้ดคอร์ท และอิออนศรีราชา

 “แนวโน้มการขยายตัวของร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยปี 2559 ขยายตัว 3.6% ถือว่าขยายตัวชะลอลงจากปีก่อนหน้านี้ ที่ขยายตัว 10-20% ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากตลาดรวมร้านอาหารในไทยที่เริ่มอิ่มตัว มาจากจำนวนร้านอาหารที่มีจำนวนมาก แต่คนไทยนิยมอาหารญี่ปุ่นในระดับสูงสุด” นายทาคิยะมะ กล่าว

นายทาคิยะมะ กล่าวต่อว่า ตลาดอาหารญี่ปุ่นที่กำลังขยายตัวได้ดีจะเป็น ตลาดอาหารญี่ปุ่นที่มีราคาไม่แพง มีคุณภาพดี เน้นเจาะตลาดกลุ่มลูกค้าในระดับกลางของประเทศไทยที่มีจำนวนสูง และเป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อ ทั้งนี้ ร้านอาหารญี่ปุ่น 2,713 ร้านค้า แบ่งเป็น กทม. จำนวน 1,753 ร้านค้า ส่วนต่างจังหวัดมีจำนวน 960 ร้านค้า

นายยาสุมาสะ อะซะอิ ผู้จัดการ องค์การส่งเสริมร้านอาหารญี่ปุ่น ในต่างประเทศ สำนักงานประเทศไทย (JRO) กล่าวว่า การชะลอตัวของตลาดรวมร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยปีนี้ส่วนหนึ่งมาจากเศรษฐกิจไทยชะลอตัวลง แต่คาดว่า หลังจากประเทศไทยมีการลงประมติร่างรัฐธรรมนูญ และในปี 2560 รัฐบาลจัดเลือกตั้งตามที่ประกาศไว้ แนวโน้มเศรษฐกิจไทยดีขึ้น ผลจากการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ผลักดันให้ต่างชาติเข้ามาในไทยมากขึ้น จะส่งผลให้อัตราการขยายตัวของร้านอาหารญี่ปุ่นกลับมาขยายตัวในตัวเลขสองหลักได้ ซึ่งส่วนหนึ่งที่ผู้ประกอบการปิดตัวลง เป็นผู้ประกอบการชาวไทยที่เปิดร้านอาหารญี่ปุ่น

นอกจากนี้ ประเทศญี่ปุ่นได้มีการใช้ระบบการรับรองการใช้วัตถุดิบอาหารจากญี่ปุ่นและทักษะการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบใหม่ เชื่อมั่นว่าจะช่วยส่งเสริมตลาดอาหารญี่ปุ่นมากขึ้น รวมถึงการใช้เชฟที่เชี่ยวชาญอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและใช้วัตถุดิบอาหารญี่ปุ่นจะส่งเสริมธุรกิจอาหารญี่ปุ่นได้อย่างดี

ภาพประกอบข่าว

นายฮิโรคิ มิทสึมะตะ ประธาน เจโทร กรุงเทพฯ กล่าวว่า ผลจากสำรวจนักธุรกิจญี่ปุ่นในช่วงที่ผ่านมาพบว่า สิ่งที่นักธุรกิจญี่ปุ่นต้องการคือ สถานการณ์การเมืองที่สงบ การปรับปรุงกฎระเบียบศุลกรกร การลงทุนโครงสร้างพื้นฐานระบบคมนาคม และการผ่อนคลายกฎระเบียบของนักลงทุนต่างชาติ

ทั้งนี้ ตลาดร้านอาหารในไทยมีจำนวน 1.2 แสนร้านค้า แบ่งเป็น ร้านอาหาร 6 หมื่นร้านค้า และร้านอาหารริมถนน 6 หมื่นร้านค้า โดยในร้านอาหาร 6 หมื่นร้าน จะเป็นร้านอาหารไทย 3 หมื่นร้านค้า และร้านอาหารต่างประเทศ 3 หมื่นร้านค้า