Happy Fullmoon Day

สุดสัปดาห์นี้ก็ถึงคิวของวันไหว้พระจันทร์ที่จะเวียนมาบรรจบอีกครั้ง ถือเป็นหนึ่งในเทศกาลสำคัญที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน และกลายเป็นวันหยุดยาวในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ดูเหมือนว่าธรรมเนียมปฏิบัติที่สืบทอดกันมาช้านานจะค่อยๆ เลือนหายไปจากสังคมทีละน้อย และเริ่มมีรูปแบบการฉลองวันไหว้พระจันทร์แบบใหม่ๆ ที่เข้ากับสภาพบ้านเมืองที่เปลี่ยนแปลงไปเข้ามาแทนที่ แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงอยู่คู่เทศกาลดังกล่าวก็คือ ขนมไหว้พระจันทร์ ที่นับวันจะมีรูปแบบที่หลากหลายมากขึ้นตามกระแสนิยมในการกิน

ทุกครั้งที่วันไหว้พระจันทร์มาเยือน บรรดาชาวจีนที่อาศัยหรือทำงานอยู่ต่างบ้านต่างเมือง มักจะเกิดความรู้สึกคิดถึงคนในครอบครัว โดยเฉพาะในช่วงที่ชมพระจันทร์เต็มดวงอยู่เพียงลำพัง และไม่สามารถเดินทางกลับมาอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากันได้ คนรุ่นใหม่จึงอาศัยการส่งความคิดถึงผ่านสื่อออนไลน์นานาประเภท ถึงแม้จะไม่ได้ร่วมโต๊ะดื่มกินอย่างมีความสุข ขอเพียงได้เห็นหน้าค่าตากัน เห็นรอยยิ้มที่เบิกบานของคนในครอบคัว ก็เป็นกำลังใจให้สู้ต่อไป ในขณะเดียวกัน กระแสการเก็บตัวอยู่กับบ้าน ดูซีดีภาพยนตร์ ซีรี่ส์หนังชุด หรือไม่ก็เล่นเกม ฯลฯ ในหมู่เด็กวัยรุ่นทั้งหลายดูเหมือนจะมาแรง บ้างก็มีการนัดแนะผ่านการคุยระบบ QQ ไปชมจันทร์ตามสวนสาธารณะเป็นกลุ่ม ไปร้องคาราโอเกะร่วมกัน สะท้อนให้เห็นถึงความหมายที่เปลี่ยนไปของวันไหว้พระจันทร์ในกลุ่มเด็กยุคใหม่

ด้วยความที่เป็นเทศกาลที่อยู่ในช่วงต้นของฤดูใบไม้ร่วง อากาศเย็นสบาย การเดินทางไปท่องเที่ยวจึงเป็นตัวเลือกของคนจำนวนไม่น้อย โดยเฉพาะบรรดาคนเมืองที่มีจังหวะชีวิตที่รวดเร็วและเต็มไปด้วยการแข่งขัน การเดินทางไปสูดอากาศบริสุทธิ์ยังที่ห่างไกลจากเสียงอึกทึกและความวุ่นวาย สัมผัสบรรยากาศแบบธรรมชาติ มีส่วนช่วยให้ร่างกายและจิตใจได้ผ่อนคลาย เทศกาลดังกล่าวจึงกลายเป็นช่วงเวลาแห่งการท่องเที่ยวแบบสั้นๆ ที่สร้างความคึกคักให้แก่การท่องเที่ยวในประเทศไม่น้อย

แม้ว่าธรรมเนียมปฏิบัติในวันไหว้พระจันทร์จะค่อยๆ เลือนหายไปจากสังคมจีน แต่ขนมไหว้พระจันทร์ยังคงเป็นตัวชูโรงที่อย่างน้อยก็ทำให้รู้ว่าเทศกาลสำคัญเช่นนี้กำลังมาถึง เราจะสังเกตได้ว่าขนมไหว้พระจันทร์สไตล์ปักกิ่ง สไตล์กวางตุ้ง สไตล์ฮ่องกง สไตล์ไต้หวัน ฯลฯ ที่วางขายกันทั่วไปยังคงได้รับความนิยมไม่เสื่อมคลาย แต่ก็มีขนมไหว้พระจันทร์หลายชนิดที่มีความแปลกใหม่และผู้คนเริ่มพิถีพิถันในเรื่องการทานมากขึ้น

เห็นได้จากการวางขายขนมไหว้พระจันทร์เพื่อสุขภาพนานาชนิด ไม่ว่าเป็นชนิดปลอดน้ำตาล ชนิดเสริมสุขภาพ ทั้งยังมีรูปแบบการทานใหม่ๆ ด้วยการทานคู่กับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเพื่อช่วยตัดความหวาน การทานดังกล่าวได้รับความนิยมมากขึ้น เพราะนอกจากจะช่วยลดไขมันแล้ว ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารได้อีกทางหนึ่ง ผลไม้ประเภทส้ม ส้มโอ ซานจา ล้วนเหมาะที่จะทานกับขนมที่มีรสชาติหวานเช่นนี้ ขณะที่ผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงไม่เหมาะที่จะทานร่วมกับขนมไหว้พระจันทร์ หากมีทั้งไส้เค็มและไส้หวานให้เลือกทานในคราเดียวกัน ก็ควรเลือกทานไส้เค็มก่อน จึงค่อยตามด้วยไส้หวาน จะช่วยให้เข้าถึงรสชาติที่แท้จริงของขนมไหว้พระจันทร์ทั้งสองรสได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ ยังมีการทานคู่กับโจ๊กธัญพืชที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็กและกากใยอาหาร จัดว่าเป็นเมนูที่เหมาะจะทานในช่วงเทศกาลที่อิ่มอร่อยกับขนมที่มีปริมาณไขมันและน้ำตาลสูง ที่สำคัญถือเป็นการทานที่ช่วยบำรุงกระเพาะอาหารอีกด้วย

การทานคู่กับชาถือเป็นทางเลือกที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน หากทานขนมไหว้พระจันทร์ไส้หวานควรทานคู่กับชาอบดอกมะลิ หรือหากทานไส้เค็มก็ควรเลือกทานคู่กับชาอูหลงหรือชาเขียว ส่วนเครื่องดื่มรสหวานประเภทกาแฟ น้ำอัดลม น้ำผลไม้ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูง ไม่เหมาะที่จะทานร่วมกับขนมไหว้พระจันทร์

อย่างไรก็ดี การไม่จำกัดปริมาณในการทาน มักส่งผลต่อสุขภาพ ยกตัวอย่างเช่น ขนมไหว้พระจันทร์ขนาด 180 กรัม มีพลังงาน 800 แคลอรี เท่ากับข้าว 3 ชาม ดังนั้น ถึงจะเป็นขนมที่มีรสชาติชวนลิ้มลอง แต่ก็มีไขมัน น้ำตาลและคอเลสเตอรอลสูง จึงเหมาะจะเป็นขนมที่ทานเฉพาะช่วงเทศกาล แม้ว่าจะมีการดัดแปลงสูตรการทำให้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นก็ตาม แต่ก็ไม่เหมาะที่จะทานในปริมาณมาก

ตัวเลขผู้ป่วยโรคกระเพาะอาหารในช่วงก่อนและหลังเทศกาล ซึ่งก็มักมีอาการท้องอืด อาเจียน ท้องเสีย ท้องผูก ฯลฯ ชี้ให้เห็นว่าผู้คนยังไม่ค่อยจำกัดปริมาณการทานเท่าใดนัก จึงมักมีการกล่าวเตือนเสมอๆ ว่า ไม่ควรทานขนมไหว้พระจันทร์แทนข้าว โดยเฉพาะผู้สูงอายุ เด็กและผู้ที่ป่วยเป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้น การทานในปริมาณที่พอเหมาะ ถือเป็นข้อควรระวังในช่วงเทศกาลที่สำคัญเช่นนี้

ไม่ว่าจะฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยรูปแบบใดก็ตาม ขอเพียงให้ทุกคนมีความสุขกันถ้วนหน้า สังคมแห่งนี้ก็จะเบ่งบานไปด้วยรอยยิ้มแห่งความสุข