อร่อยร้อยลิ้น (24)

ทริปนี้ของผมยาวนานเป็นพิเศษ เริ่มจากโอซากามาโตเกียวแล้วปิดที่ฮอกไกโด แต่การไปฮอกไกโดของผมรอบนี้พิเศษกว่าทุกครั้ง เพราะผมเดินทางโดยรถไฟสาย CASSIOPEIA เป็นรถไฟที่คนญี่ปุ่นทุกคนที่ผมรู้จักบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าหรูหรามาก เพราะทั้งขบวนมี 12 ตู้ เป็นห้องอาหาร 1 ตู้ และห้องรับรองอีก 1 ตู้ เอาไว้ให้นั่งสังสรรค์พร้อมชมวิวพาโนรามา ที่เหลืออีก 10 ตู้ เป็นตู้นอนทั้งหมด และเป็นห้องนอนส่วนตัวมิดชิด ไม่เหมือนตู้นอนแบบบ้านเราที่อบอุ่นเห็นกันหมดทั้งโบกี้ รถขบวนนี้วิ่งออกจากสถานีต้นทางที่อุเอโนะเวลา 16.20 น. ไปสุดทางที่สถานีซัปโปโรเวลา 09.32 น.ของวันรุ่งขึ้น จะดีเลิศอย่างไรเอาไว้ผมเบรกซีรีส์ “อร่อยร้อยลิ้น” แล้วจะมาเล่าให้ฟังครับ

ผมไปฮอกไกโดรอบนี้ มีวัตถุประสงค์หลักคือไปเช่ารถขับครับ เพราะเทรนด์การเที่ยวญี่ปุ่นด้วยตัวเองของคนไทยเริ่มมากขึ้น และฮอกไกโดก็เป็นจุดหมายปลายทางที่คนไทยอยากไปเที่ยวเป็นลำดับต้นๆ เช่นกัน แต่เนื่องจากฮอกไกโดเป็นจังหวัดที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น เกาะเดียวจังหวัดเดียวกินพื้นที่ประมาณ 20% ของประเทศ การจะเที่ยวจากจุดหนึ่งไปยังอีกจุดหนึ่งต้องใช้เวลาเดินทางไม่น้อย ถึงจะมีรถไฟเชื่อมต่อระหว่างเมืองใหญ่ก็เถอะ แต่การเที่ยวในแต่ละเขตแต่ละเมืองถ้าลำพังแต่พึ่งรถสาธารณะเห็นทีจะเที่ยวได้ไม่ทั่ว รอบนี้ผมเลยแก้โจทย์ด้วยการเช่ารถขับ เพราะเมืองที่ผมจะไปคือเมืองฟุราโนะ (Furano) ซึ่งอยู่ตอนกลางของเกาะฮอกไกโด เมืองฟุราโนะนี่คนไทยรู้จักกันดีเพราะมีทุ่งลาเวนเดอร์เป็นแม่เหล็กก้อนใหญ่ ทัวร์ไทยที่ไปฮอกไกโดช่วงหน้าร้อนทั้งหมดล้วนแล้วแต่มีจุดหมายปลายทางที่ทุ่งลาเวนเดอร์ของเมืองฟุราโนะแทบทั้งสิ้น และก็น่าเสียดายเป็นอันมากที่บางคณะมาเที่ยวฟุราโนะแค่ไม่กี่ชั่วโมง หลายคณะนอนที่ซัปโปโรแล้วนั่งรถมาเที่ยวฟุราโนะแบบเช้าไปบ่ายกลับ บอกได้คำเดียวว่าเสียดายทั้งเงินและเวลาครับ

การขับรถในฮอกไกโดนี่ง่ายมาก เพราะพื้นที่ใหญ่แต่คนน้อย ถนนหนทางดีกว่าบ้านเรา ขับสบายไร้กังวลเลยครับ เอาไว้ผมเสร็จภารกิจแล้วจะเขียนตอนพิเศษ ขับรถเที่ยวในฮอกไกโดสักซีรีส์หนึ่ง เผื่อใครวางแผนจะไปเที่ยวในหน้าร้อนนี้อาจจะมีประโยชน์บ้างก็ได้ รอบนี้ผมขับชิมลางจากซัปโปโรผ่านเมืองอาซาฮิคาวะก่อนจะไปยังเมืองฟุราโนะ เพราะตั้งใจจะแวะพาลูกไปเที่ยวสวนสัตว์อาซาฮิยามะ สวนสัตว์แห่งนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นสวนสัตว์ที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น เพราะออกแบบสิ่งแวดล้อมเพื่อให้สัตว์ได้อยู่อย่างมีความสุขมากกว่าแค่ถูกขังอยู่ในกรงหรือในพื้นที่จำกัด แต่พอไปถึงปรากฏว่าปิด เลยเขกหัวตัวเองหนึ่งทีฐานที่อยู่ในธุรกิจนี้แท้ๆ แต่มาตกม้าตายเพราะไม่ตรวจสอบข้อมูล แต่ที่หนักกว่านั้นคือทั้งปวดฉี่และหิวข้าว จะยิงกระต่ายริมทางก็เกรงใจลูกเมีย นึกขึ้นมาได้ว่าใกล้ๆ สวนสัตว์มีราเมงเจ้าหนึ่งอยู่พอดี เลยขับรถย้อนกลับไปใช้บริการห้องน้ำและฝากท้องไปพร้อมๆ กัน

ราเมงเจ้านี้มีชื่อว่า Toku Ichiban เป็นราเมงบ้านๆ รสชาติมาตรฐานคนญี่ปุ่นรับประทาน เวลารับประทานราเมงในญี่ปุ่นบ่อยๆ เราจะเจอรสชาตินี้อยู่เรื่อยๆ ผมก็อธิบายเป็นคำพูดได้ยาก รู้แต่ว่าถ้าเป็นรสนี้ละก็อร่อยแน่นอน และที่ผมบอกว่าบ้านๆ นั้นไม่ใช่รสชาติแต่เป็นการจัดร้านและการบริการ พอเดินเข้าไปในร้านเหมือนกับเข้าไปในบ้านญาติผู้ใหญ่ มีโต๊ะกลางร้านที่ไม่เหมือนโต๊ะรับประทานราเมง มีโต๊ะนั่งกับพื้น 3-4 ชุดอยู่มุมหนึ่ง เหมือนมุมของโรงเรียนอนุบาลเลย เพราะมีทั้งการ์ตูนของเล่นและเก้าอี้เด็ก ผนังร้านด้านนึงก็มีตุ๊กตุ่นตุ๊กตาเรียงโชว์ไว้เต็มตู้ มีขนมลูกอมให้หยิบรับประทานได้ฟรีๆ มีกาแฟให้กดดื่มเองได้ไม่เสียเงินเพิ่ม พนักงานในร้านก็เหมือนคุณน้าคุณป้าที่เดินมาถามลูกหลานว่าจะรับประทานอะไร ไม่ได้มีความรู้สึกเหมือนว่าเขาเป็นพนักงานร้านราเมงเลย ผมสั่งราเมนมาตรฐานของร้าน คือ โชยุราเมง แต่น้ำซุปของร้านนี้เข้มข้นจนเกือบเหมือนกับน้ำซุปทงคัตสึ แตกต่างจากราเมนน้ำซีอิ๊วของคันโต เส้นราเมงเป็นเส้นหยักทำให้ดูดซับน้ำซุปได้ดี หมูชาชูของที่นี่เนื้อแน่นแต่ไม่เหนียว เคี้ยวสนุกปากกว่าเนื้อติดมันต้มเปื่อยของบางร้าน ไข่ต้มก็เป็นยางมะตูมกำลังดีและมีรสชาติในตัว ราเมงชามนี้อยู่ระดับบีบวก เทียบชั้นกับ Osaka Black ของร้าน Kinguemon Ramen ได้ไม่อายเลย เป็นอีกชามที่ผมรับประทานหมดถ้วยจนถึงระดับวิดน้ำซุป นอกจากราเมงแล้วผมสั่งเกี๊ยวซ่ามารับประทานด้วยก็ใช้ได้ แอบชิมเมนูเด็ก ข้าวหน้าไก่ (Oyakodon) ก็รสเยี่ยม วัดจากเจ้าลูกชายคนเล็กของผมเจริญอาหารเป็นพิเศษ หลายคนเวลาไปเมืองอาซาฮิคาวะแล้วชอบไปที่ Ramen Village ผมบอกได้เลยว่า 7-8 ร้านที่นั่น มีอยู่เกินครึ่งรสชาติไม่ถึงใจเท่าร้านนี้ ผมยังยืนยันทฤษฎีของผมอยู่เสมอว่า ถ้าแน่จริงก็ไม่จำเป็นต้องไปอยู่รวมกับใคร ร้าน Toku Ichiban นี่ตั้งอยู่โดดเดี่ยวคนเดียวเลย แต่พอดีว่าถ้าใครจะไปสวนสัตว์อาซาฮิยามะต้องผ่านแยกนี้ทุกคน ก็เลยทำให้หาไม่ยาก ใครมีแผนจะพาลูกไปอย่าลืมแวะอุดหนุน เพราะนอกจากจะอร่อยและเป็นกันเองแล้ว บรรยากาศยังเป็นมิตรกับลูกหลาน ผู้ใหญ่นั่งกินได้อย่างสบายใจเพราะของล่อใจเด็กๆ เยอะเลยเลยครับ