แข่งด้วยนวัตกรรม

เรื่อง [email protected]

ธุรกิจอาหารเป็นความหวังของประเทศ เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมแห่งอนาคตที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับประเทศไทยในยุคต่อไป แต่อาหารที่จะแข่งขันได้ต้องสร้างมูลค่าเพิ่ม สร้างความแตกต่างที่ยังคงเอกลักษณ์ความเป็นไทย ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ทั้งนี้ มีตัวอย่างผู้ประกอบการที่มานำเสนอผลงานในเทศกาลงานออกแบบกรุงเทพฯ 2562 จัดโดยสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) ร่วมกับธนาคารออมสิน เมื่อวันที่ 4 ก.พ. 2562 ที่อาคารไปรษณีย์กลาง บางรัก

เริ่มตั้งแต่แบรนด์ “สวัสดีจ้า” (SawasdeeJa) ที่ต่อยอดความรู้เรื่องฟิสิกส์ผสมผสานกับเทคโนโลยีฟรีสดราย และวัฒนธรรมอาหารไทยอย่าง “มะม่วงน้ำปลาหวาน” เกิดไอเดียพัฒนาของทานเล่นให้ง่ายต่อการรับประทานคือ “มะม่วงน้ำปลาหวานฟรีสดราย” เก็บไว้ได้นาน 1 ปี

หรือธุรกิจเครื่องดื่มกับการใช้ความคิดสร้างสรรค์เพื่อคนขาดโปรตีน ภายใต้แบรนด์ “อะมิมอร์” เกิดจากการเล็งเห็นถึงปัญหาการบริโภคโปรตีนของคนไทยที่ต่ำกว่าความต้องการจริงในแต่ละวัน โดยเฉพาะผู้สูงอายุ จึงพัฒนาเป็น “โปรตีนบรรจุขวด”

นอกจากนี้ ยังมีธุรกิจงานดีไซน์กับการผสานศิลปะโบราณของไทยสู่เฟอร์นิเจอร์ร่วมสมัยสุดเก๋ ภายใต้แบรนด์ “ลีฟ ไลฟ์ ดีเทล” ที่นำเสนอ “ศิลปะการปักดิ้นทอง” ในแนวทางร่วมสมัย นำมาสู่เครื่องประดับบ้านสุดชิกที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากธรรมชาติอย่าง “ดอกไม้ ต้นไม้และสายน้ำ”

แม้กระทั่งธุรกิจรีไซเคิลต้องอาศัยเทคโนโลยีนวัตกรรมเข้ามาสร้างมูลค่าเพิ่มอย่างธุรกิจเพื่อสังคม “ขอขวด” (KHORKUAD) ระบบรีไซเคิลส่วนบุคคลเริ่มจากต้นแบบ “ขอขวดช็อป” (KHORKUAD SHOP) รับฝากขายใกล้บ้าน เปลี่ยนร้านโชห่วยเป็นร้านร่วมรับฝากขายขวดพลาสติกใส (เพ็ต) ที่ผ่านการบริโภคแล้ว สำหรับเพิ่มรายได้ในกลุ่มผู้สูงวัย ในรูปแบบของการสะสมคะแนนแลกรับเงินสด เริ่มต้น 20 บาท และ “ขอขวดเดอร์” (KHORKUADDER) รับฝากขายถึงที่ ผ่าน ขอคาร์โกไบค์ เป็นต้น

นี่เป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจสร้างสรรค์ที่เติบโตได้ด้วยการใส่นวัตกรรม นำเทคโนโลยีเข้ามาต่อยอดเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มได้อย่างลงตัว