เค้กพันตา ลุยเจาะตลาดจีน-ไต้หวัน

หากจะกล่าวกันถึงเรื่องของการแปรรูปอาหารประเภทขนมแล้ว ประเทศไทยของเรานั้นต้องถือได้ว่าฝีมือการแปรรูปผลไม้มาเป็นขนมในรูปแบบต่างๆ ในประเทศไทยของเราต้องถือได้ว่าไม่แพ้ชาติใดในโลก อีกทั้งมีให้เลือกมากมายหลากหลายชนิด เนื่องจากประเทศไทยเรานั้นมีความอุดมสมบูรณ์ในเรื่องของพืชพันธุ์ธัญญาหารเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะผลไม้นั้นมีให้เลือกเป็นฤดูกาลหลากหลายชนิด บางชนิดมีให้เลือกซื้อหามารับประทานได้ตลอดทั้งปี

นารีนาถ คิดรักเมือง เจ้าของผลิตภัณฑ์ประเภทขนม แบรนด์ “เค้กพันตา” อีกหนึ่งแห่งความอร่อยและสร้างชื่อเสียงไปทั่วทั้ง จ.เชียงราย บอกถึงความเป็นมาของเค้กพันตา ว่า เป็นชาว จ.เชียงราย แต่กำเนิด สมัยที่เรียนหนังสือเวลานั่งรถผ่านก็จะต้องผ่านในพื้นที่ ต.นางแล อ.เมืองเชียงราย อยู่เป็นประจำ ซึ่งก็จะพบว่าตามข้างทางจะมีการตั้งร้านขายสับปะรดนางแลอยู่สองข้างทางเป็นระยะๆ จนตนเองเติบโตขึ้นมา ก็ยังเห็นภาพแห่งการขายผลสับปะรดนางแลตามข้างทางอยู่อย่างต่อเนื่อง และยังขายอยู่ในจุดเดิมๆ จึงเกิดแนวคิดที่อยากจะทำผลิตภัณฑ์อะไรสักอย่างหนึ่งที่เกี่ยวกับการแปรรูปผลสับปะรดนางแลให้ออกมาเป็นของฝากประจำ จ.เชียงราย ที่แตกต่างไปจากรายอื่นๆ เพราะตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ของฝากของเชียงรายส่วนใหญ่ก็จะเป็นประเภท แคบหมู ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม ซึ่งมันก็เหมือนกับที่มีอยู่ทั่วไปในพื้นที่ จ.เชียงใหม่ และเชียงราย

ประกอบกับเคยเรียนในเรื่องของการทำขนมในรูปแบบต่างๆ มาด้วย จึงคิดที่จะทำขนมอะไรก็ได้ที่ใช้สับปะรดนางแลมาเป็นตัวไส้ประกอบในการทำขนม บังเอิญมีเพื่อนบอกว่าที่ประเทศไต้หวันนั้นจะมีขนมอยู่ชนิดหนึ่งที่เขาใช้สับปะรดทำเป็นไส้ และเป็นของฝากของประเทศไต้หวันมานานเป็นสิบๆ ปีมาแล้ว เมื่อตนทราบดังนั้นจึงให้เพื่อนช่วยส่งขนมดังกล่าวมาให้ทดลองพิมพ์ว่าขนมดังกล่าวมีรูปลักษณ์และรสชาติเป็นอย่างไร หลังจากที่ตนเองได้ทดลองกินแล้ว จึงได้นำมาคิดค้นและพัฒนาคิดสูตรขึ้นมาเอง พร้อมกับกวนไส้ขนมและนำออกไปทดลองจำหน่ายในพื้นที่ต่างๆ เอง เช่น ตามตลาดนัด และร้านขายของฝาก ต่างๆ ก็พบว่าได้รับการตอบรับพอสมควร จึงทำการนำเข้าไปขอจดทะเบียนเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าโอท็อป และได้รับการคัดสรรให้เป็นผลิตภัณฑ์ สินค้า OTOP ในระดับ 5 ดาว ของ จ.เชียงราย

หลังจากได้รับคัดสรรให้เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ในระดับ 5 ดาวแล้ว จึงนำไปออกบูธจำหน่ายตามงานแสดงสินค้า OTOP ในพื้นที่ต่างๆ ซึ่งทางสำนักงานพัฒนาชุมชนก็ได้ผลักดันให้ไปอยู่ในจุดขายที่เรียกว่า OTOP ชวนชิม ซึ่งทำให้ได้ลูกค้าที่อยู่ในพื้นที่ต่างจังหวัดสั่งซื้อเป็นประจำอย่างต่อเนื่องและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากกว่าคนภายใน จ.เชียงราย หลังจากนั้นจึงได้นำไปฝากขายตามร้านจำหน่ายของฝากในพื้นที่ต่างๆ โดยขยายพื้นที่ฝากขายไปทั่วทั้ง จ.เชียงราย ปัจจุบันได้ทำการตลาดผ่านโลกออนไลน์สื่อ Social Network ผ่านทางเพจ Facebook Instagram ต่างๆ ซึ่งก็สามารถขยายการตลาดได้เป็นอย่างดี มีลูกค้าสั่งผ่านระบบออนไลน์ได้อย่างต่อเนื่อง ทำให้มียอดขายสูงขึ้นมาโดยตลอด ปัจจุบันเราไม่ได้มีแค่ไส้สับปะรดอย่างเดียว แต่ขนมของเราได้แตกออกไปเป็นไส้สตรอเบอร์รี่ ไส้ทุเรียน และแป้งชาเขียวไส้สับปะรด

สำหรับแผนการตลาดและความฝันในการส่งออกในอนาคตนั้น เตรียมผลิตขนมไส้ทุเรียนเข้าไปขายตลาดจีนและไต้หวัน เนื่องจากที่ผ่านมาเคยไปออกงานกับกรมธุรกิจการค้าที่เมืองคุนหมิง กระแสตอบรับดีมาก ส่วนของผลิตภัณฑ์ใหม่นั้นมีแนวคิดที่จะทำออกมาเป็นซอฟต์เค้ก โดยตัวแรกที่คิดจะทำออกมานั้นก็จะเป็นขนมชื่อ“ภูแลซอฟต์เค้ก” ซึ่งจะอยู่ในชื่อแบรนด์ “เค้กพันตา” เช่นเดิม สำหรับผู้ที่สนใจสอบถามได้ที่โทร. 08-8184 9669