สายการบินมุ่ง ‘Go Green’ ยกระดับเลิกใช้พลาสติก พลิกโฉมแพ็กเกจจิ้งรักษ์โลก
เราต่างรู้ดีถึงภัยธรรมชาติอันยิ่งใหญ่พายุฝนถล่ม น้ำท่วม ไฟไหม้ป่า โลกร้อน เอลนินโญ ลานินญา
โดย อณุสรา ทองอุไร
เราต่างรู้ดีถึงภัยธรรมชาติอันยิ่งใหญ่พายุฝนถล่ม น้ำท่วม ไฟไหม้ป่า โลกร้อน เอลนินโญ ลานินญา สารพัดปัญาอันสืบเนื่องมาจากโลกร้อนมากมาย ถ้าอุณหภูมิโลกสูงขึ้นเพียง 1 องศา จะมีปัญหาต่างๆ เกิดขึ้นตามมาอย่างคาดไม่ถึง
ทั้งภัยแล้ง อาหารขาดแคลน หากทุกภาคส่วนไม่ร่วมมือร่วมใจกันแก้ปัญหาโลกร้อนและภัยธรรมชาติจะเกิดขึ้นตามมาอีกมาก และปัญหานี้ไม่ใช่หน้าที่ของหน่วยงานใดเพียงลำพัง แต่เป็นปัญหาที่ทุกคนควรมีส่วนร่วม เริ่มจากตัวเราเอง องค์กร สังคม รัฐบาล และระดับประเทศ
หนึ่งในองค์กรที่หันมาให้ความสนใจร่วมแก้ปัญหานี้อย่างจริงจัง ก็คือสายการบินไทยสมายล์ ที่ถือโอกาสก้าวสู่ปีที่ 7 อย่างแข็งแกร่ง ด้วยแผนการพัฒนาบริการมุ่งเน้นความใส่ใจทุกรายละเอียดและปรับเปลี่ยนให้สมบูรณ์แบบขึ้น เพื่อสร้างความประทับใจแก่ผู้โดยสารคนสำคัญ
จากการปรับเปลี่ยนเมนูอาหารว่างอุ่นร้อนสำหรับมื้อเช้า ใหม่ทั้งหมดสำหรับเที่ยวบินภายในประเทศ ด้วยรูปแบบอาหารนานาชาติมากถึง 24 เมนู อีกทั้งยังมีเมนูสำหรับเส้นทางกรุงเทพฯ-นราธิวาส และเชียงใหม่-ภูเก็ต อีก 22 เมนู และเมนูจัดหนักสำหรับเที่ยวบินระหว่างประเทศระยะสั้นอีกกว่า 22 เมนู เตรียมให้บริการผู้โดยสารตั้งแต่เดือน พ.ย. 2561 เป็นต้นไป
พร้อมทั้งปฏิวัติการบริการระดับพรีเมียมด้วยเมนูอาหารต้นตำรับที่ผ่านการรังสรรค์จากกูรูผู้เชี่ยวชาญ รวมทั้งการสร้างสรรค์บรรจุภัณฑ์ใหม่จากกระดาษ ลดการใช้พลาสติกลง ปรับลูกเล่นดีไซน์กล่องให้เป็นถาด ช่วยประหยัดพื้นที่ โดยจะเริ่มให้บริการเต็มรูปแบบตั้งแต่วันที่ 16 ก.ย.ที่ผ่านมา สำหรับเที่ยวบินอินเดีย ตอกย้ำแนวคิดองค์กรในการมุ่งสร้างประสบการณ์การเดินทางที่เหนือกว่า
เนตรนภางค์ ธีระวาส ประธานเจ้าหน้าที่สายการบริการลูกค้า สายการบินไทยสมายล์ เปิดเผยถึงการปรับเปลี่ยนรูปแบบการบริการบนเครื่องบิน ด้วยการให้บริการด้วยรอยยิ้ม โดยยังคงเอกลักษณ์และรสชาติความเป็นต้นตำรับของอาหารแต่ละชาติไว้เป็นอย่างดี โดยเมนูสร้างสรรค์ใหม่รวม 24 เมนูนั้น ประกอบด้วย อาหารญี่ปุ่น เกาหลี รวมทั้งอาหารตะวันตก อาหารไทย อาหารจีน และอาหารอินเดีย ทุกเมนูผลิตด้วยวัตถุดิบที่ผู้โดยสารมุสลิมสามารถทานได้ โดยจะผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนเสิร์ฟตลอดทั้งปี
ที่สำคัญที่สุดไม่เพียงแต่เรื่องเมนูอาหารเท่านั้น สายการบินไทยสมายล์ยังตอบสนองกระแส Go Green คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมที่ทุกสายการบินให้ความสำคัญมากขึ้นในขณะนี้ จึงมุ่งปรับเปลี่ยนรูปแบบการเสิร์ฟอาหารบนเครื่องบิน โดยหันมาใช้บรรจุภัณฑ์จากกระดาษทดแทนภาชนะพลาสติกให้มากที่สุด
“ไฮไลต์สำคัญอยู่ที่แพ็กเกจจิ้งรูปแบบใหม่ โดยเมื่อโหลดขึ้นเครื่องจะมีลักษณะเป็นกล่อง แต่เมื่อเสิร์ฟถึงมือผู้โดยสาร กล่องจะถูกคลี่ออกกลายเป็นถาด พร้อมกันนั้นยังเปลี่ยนวัสดุที่ใช้อุ่นอาหารจากอะลูมิเนียมฟอยล์ให้เป็นกระดาษชนิดพิเศษ และยังเปลี่ยนถุงพลาสติกทิ้งขยะบนเครื่องให้เป็นวัสดุย่อยสลายได้ทั้งหมดอีกด้วย”
เนตรนภางค์ กล่าวต่อว่า การปรับเปลี่ยนครั้งยิ่งใหญ่นี้จะเริ่มทดลองให้บริการตั้งแต่วันที่ 16 ก.ย.ที่ผ่านมา ในเส้นทางบินอินเดียก่อน
“เนื่องจากคาดหวังว่าผู้โดยสารชาวอินเดียจะได้รับความประทับใจจากเมนูอาหารที่เสิร์ฟบนเครื่อง ชื่นชอบในความใกล้เคียงความเป็นอินเดียและความคุ้นเคย อีกทั้งการปรับเปลี่ยนแพ็กเกจจิ้งเป็นกระดาษนั้น นอกจากจะสร้างความหวือหวาและตื่นเต้นได้แล้ว ยังสื่อถึงความตั้งใจจริงในการลดใช้พลาสติกอย่างเป็นรูปธรรม
อีกทั้งยังทำให้ใช้พื้นที่จัดเก็บน้อยลง ส่งผลถึงการบริหารจัดการพื้นที่บนเครื่องบินอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นช่องทางให้สามารถใช้พื้นที่เพื่อนำเสนอรูปแบบบริการอื่นเพิ่มเติมได้อีก และด้วยเทคโนโลยีด้านอาหารและบรรจุภัณฑ์ที่ก้าวหน้า ส่งผลให้สายการบินสามารถลดต้นทุนได้”
ในขณะที่ผู้โดยสารยังได้รับการบริการด้วยของที่ดีและมีคุณภาพ เนตรนภางค์ยังตั้งใจจะนำกรณีศึกษาอินเดีย เพื่อเดินหน้าขยายการพัฒนานี้ไปสู่เส้นทางบินระหว่างประเทศอื่นๆ ต่อไป
“การลดใช้ภาชนะพลาสติกทั้งหมดมาเป็นกล่องกระดาษต่างๆ นั้น จะเริ่มจากไฟลต์อินเดียก่อนและจะขยายไปยังเส้นทางอื่นๆ เพิ่มอีก 3-4 เส้นทางภายในสิ้นปีนี้ และอาจจะครบทุกเส้นทางประมาณปีหน้า เมื่อมาใช้กระดาษจะทำให้การบินแต่ละไฟลต์มีน้ำหนักลดลง เพราะถาด จาน แก้ว พลาสติกมีน้ำหนักเยอะกว่ามาก”
เมื่อน้ำหนักลดลงก็จะประหยัดการใช้น้ำมันให้น้อยลง เมื่อใช้น้ำมันน้อยก็จะปล่อยของเสียอย่างก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์น้อยลงไปด้วย โดยปีหน้ามีความเป็นไปได้ว่าจะลดการใช้พลาสติกลงได้ถึง 80% ซึ่งจะดีต่อโลกและดีต่อทุกคนบนโลกใบนี้
“นับเป็นปณิธานของเราที่จะตอกย้ำความเป็นสายการบินให้บริการแบบฟูลเซอร์วิส ความใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ การเพิ่มคุณค่า และสร้างความแตกต่างเพื่อสร้างรอยยิ้มในทุกๆ เที่ยวบินได้อย่างชัดเจน โดยยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทั้งสิ่งที่เป็นรูปธรรมอย่างอาหารและส่วนประกอบอื่น ตลอดจนมาตรฐานการให้บริการของลูกเรือทุกคน พร้อมสรรหาสิ่งใหม่ๆ เพื่อทำให้ผู้โดยสารได้รับการบริการเกินกว่าที่คาดหวังให้ได้”เนตรนภางค์ กล่าวทิ้งท้าย