ขนมรสทุเรียนมาแรง

พาณิชย์แนะผู้ส่งออกไทยเกาะกระแสรสชาติขนมเจาะตลาดจีน หลังพบรสทุเรียนติด 1 ใน 3 ที่ชาวจีนนิยมสูงสุด 

นางจันทิรา ยิมเรวัต วิวัฒน์รัตน์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองชิงต่าว ได้ทำการสำรวจตลาดขนมที่ครองใจผู้บริโภคชาวจีนในปัจจุบัน พบว่าขนมรสชาติใหม่ๆ ที่ครองใจผู้บริโภคชาวจีนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา 3 อันดับแรก ได้แก่ รสชีส รสช็อกโกแลต และรสทุเรียน โดยเฉพาะขนมรสชีสได้รับความนิยมและมียอดจำหน่ายออนไลน์เพิ่มสูงขึ้นอย่างมากจากที่เคยมีสัดส่วน 7.5% ของขนมที่ผู้บริโภคชาวจีนซื้อออนไลน์ เพิ่มขึ้นเป็น 44.6% ในช่วงครึ่งแรกของปี 2560
และรสช็อกโกแลต มีสัดส่วน 18-20% ส่วนรสทุเรียนมีสัดส่วน 11.1%

“ปัจจุบันนี้ผู้บริโภคชาวจีนมีการเปลี่ยนแปลงความนิยมรสชาติของขนมอย่างรวดเร็ว ขนมรสดั้งเดิมเริ่มถึงจุดอิ่มตัวขายไม่ค่อยได้ ทำให้ผู้ผลิตต้องพัฒนารสชาติใหม่ๆ ออกมา และขนมรสชีสที่ผสมระหว่างรสหวานกับเค็ม ได้กลายเป็นรสชาติที่ครองใจชาวจีนเป็นอันดับ 1 แทนรสช็อกโกแลต ส่วนรสทุเรียนก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน มีการผลิตขนมรสทุเรียนในรูปแบบต่างๆ เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง”

ทั้งนี้ กรมมองว่าจะเป็นโอกาสสำหรับผู้ผลิตและผู้ส่งออกไทยที่จะพัฒนาสินค้าให้ตรงตามความต้องการของตลาด เพื่อรักษาส่วนแบ่งตลาดในจีน โดยเฉพาะขนมรสทุเรียน ที่ได้รับฉายาว่าเป็นราชาแห่งผลไม้ ซึ่งชาวจีนนิยมบริโภคทุเรียนสด และปัจจุบันได้ขยายเข้าสู่อุตสาหกรรมขนมที่มีส่วนผสมของทุเรียน ไม่ว่าจะเป็นขนมกลิ่นทุเรียนหรือสอดไส้ทุเรียน เช่น ขนมเปี๊ยะและขนมไหว้พระจันทร์ ไส้ทุเรียนที่ขายดีมากบนตลาดออนไลน์