ปั้นธุรกิจฟิวเจอร์ฟู้ด

สวทน.คัดเลือกเอสเอ็มอีกลุ่มอาหาร 30 ราย ร่วมยกระดับแปรรูปสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง เล็งของบรัฐเพิ่ม 100 ล้าน

นายกิติพงค์ พร้อมวงค์ เลขาธิการ สำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรมแห่งชาติ (สวทน.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เปิดเผยว่า สวทน.ได้จัดทำโครงการ "ฟิวเจอร์ฟู้ดแล็บ" ศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการเอสเอ็มอีและสตาร์ทอัพภายใต้โครงการฟู้ดอินโนโพลิส ที่ได้มีการคัดเลือกผู้ประกอบการเอสเอ็มอีเข้ามาร่วมโครงการจำนวน 30 รายแล้ว คาดว่าในเดือน ม.ค. 2561 จะเริ่มนำผู้ประกอบการเข้ามาร่วมโครงการบ่มเพาะ และใช้เวลาดำเนินการ 6 เดือน

ขณะเดียวกันผู้ประกอบการที่เข้ามาร่วมโครงการบ่มเพาะดังกล่าว จะมีนักวิจัยเข้ามาพัฒนาและสนับสนุนผู้ประกอบการ รวมถึงการนำงานวิจัยมาร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์ รวมถึงการร่วม ส่งเสริมสร้างมาตรฐานสินค้า การร่วมยืดอายุ และการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ (แพ็กเกจจิ้ง) พร้อมกับการทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีมูลค่าสูงมากขึ้น

ทั้งนี้ สำหรับโครงการ ฟิวเจอร์ฟู้ดแล็บ ศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการเอสเอ็มอี และสตาร์ทอัพภายใต้โครงการ ฟู้ดอินโนโพลิส หรือเมืองนวัตกรรมอาหาร ที่อยู่ในอุทยานวิทยาศาสตร์ ประเทศไทย ซึ่งในระยะแรกมีผู้ประกอบการสนใจเข้ามาร่วมโครงการจำนวนมาก ทำให้ สวทน.มีแผนที่จะของบประมาณกลางเพิ่มเติมจากหน่วยงานภาครัฐ จำนวน 100 ล้านบาท เพื่อจะส่งเสริมการพัฒนาผู้ประกอบการในระยะต่อไป ที่จะเข้ามาร่วมโครงการจำนวน 100-200 รายในอนาคต

นายกิติพงค์ กล่าวต่อว่า ในอนาคต สวทน.พร้อมขยายโครงการไปในภูมิภาคต่างๆ ทั้งใน จ.เชียงใหม่ ขอนแก่น และสงขลา เพื่อรองรับความต้องการของผู้ประกอบการที่จะเข้ามาร่วมโครงการในอนาคต