ลุ้นส่งออกอาหารปีหน้า ยอดทะลุ1ล้านล้านบาท

ส่งออกอาหารไทยปี 2561 คาดทำรายได้ 1.12 ล้านล้านโต 8.7% ตามทิศทางเศรษฐกิจโลกฟื้น

นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า อุตสาหกรรมอาหารไทยปี 2561 คาดจะมีมูลค่าส่งออก 1.12 ล้านล้านบาท เพิ่มขึ้น 8.7% มีตลาด ส่งออกสำคัญ เช่น อาเซียน สัดส่วนส่งออก 30% ญี่ปุ่น 14% สหรัฐ 10% เป็นต้น เนื่องจากเศรษฐกิจโลก มีแนวโน้มขยายตัวเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ล่าสุดกองทุนการเงินระหว่างประเทศ (ไอเอ็มเอฟ) ได้ประเมินอัตราขยายตัวของเศรษฐกิจโลกในปีหน้าเพิ่มขึ้น 3.7% ทำให้การส่งออกไทยดีขึ้นตามไปด้วย ขณะที่ภาพรวมการส่งออกอาหารไทยปี 2560 คาดว่า จะมีมูลค่าอยู่ที่ 1.03 ล้านล้านบาท หรือเพิ่มขึ้น 8.4%

"ปัจจุบันต้นทุนการผลิตมีแนวโน้ม ลดลงตามราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่อยู่ในเกณฑ์ต่ำ ส่งผลดีต่อต้นทุนการผลิตในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของไทย โดยเฉพาะราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์สำคัญ 3 รายการหลัก ได้แก่ ข้าวโพด กากถั่วเหลือง และปลาป่น ส่วนราคาสินค้าส่งออกหลักของไทย คาดว่าแนวโน้มจะมีราคาเพิ่มสูงขึ้น ในตลาดโลกหลายรายการ" นาย ยงวุฒิ กล่าว

อย่างไรก็ตาม ในเดือน ม.ค. 2561 สถาบันฯ เตรียมจัดงานใหญ่อาหารริมทาง 4.0 หรือสตรีทฟู้ด 4.0 เริ่มจากบริเวณสะพานพระราม 8 เพราะไทยได้รับการยอมรับว่าเป็นเมืองสตรีทฟู้ดที่ดีสุดในโลก จากผลสำรวจของสำนักข่าวซีเอ็นเอ็น โดยการจัดงานครั้งนี้จะเพิ่มเทคโนโลยีและนวัตกรรมต่างๆ ให้กับร้านอาหาร สตรีทฟู้ด เพื่อรองรับนโยบาย ไทยแลนด์ 4.0 เช่น การรับรองมาตรฐานรสชาติอาหารไทยแท้ ซึ่งจะผ่านกระบวนการทางวิทยาศาสตร์วัดค่าด้านรสชาติ และระบุคุณค่าทางโภชนาการอาหาร เป็นต้น

นอกจากนี้ ได้จัดทำมาตรฐานรสชาติอาหารไทย โดยคัดเลือกไว้ 13 เมนู เช่น ส้มตำไทย ผัดไทย กะเพราหมู ต้มยำกุ้งน้ำใส มัสมั่นไก่ เป็นต้น เพื่อเผยแพร่ในงานนี้ให้นักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติได้รู้จักรสชาติอาหารไทยแท้ๆ