กาแฟเห็ดหลินจือฝีมือไทย
สุรัตน์ ลีลาทวีวัฒน์ & ผู้บริหารสายงานธุรกิจลูกค้าผู้ประกอบการ ธนาคารกสิกรไทยในยุคที่เทคโนโลยีถูกพัฒนามากขึ้นเรื่อยๆ การติดต่อสื่อสารที่รวดเร็ว ทำให้มุมมองธุรกิจกว้างขึ้นตามไปด้วย การทำธุรกิจยุคนี้จึงไม่ใช่แค่มองที่ตัวเอง แต่เป็นการมองไปยังสิ่งที่แม้จะดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ ให้เป็นไปได้ขึ้นมาจากความร่วมมือของสององค์กรธุรกิจที่ต่างเชี่ยวชาญกันคนละแบบ คือ ร้านกาแฟและฟาร์มเห็ดหลินจือ ได้สร้างโอกาสใหม่ๆ ทางธุรกิจ และวันนี้ผมขอนำเรื่องราวของ Wawee LingZ ร้านกาแฟเห็ดหลินจือแห่งแรกของโลกมาเล่าให้ฟังครับ
สุรัตน์ ลีลาทวีวัฒน์ & ผู้บริหารสายงานธุรกิจลูกค้าผู้ประกอบการ ธนาคารกสิกรไทย
ในยุคที่เทคโนโลยีถูกพัฒนามากขึ้นเรื่อยๆ การติดต่อสื่อสารที่รวดเร็ว ทำให้มุมมองธุรกิจกว้างขึ้นตามไปด้วย การทำธุรกิจยุคนี้จึงไม่ใช่แค่มองที่ตัวเอง แต่เป็นการมองไปยังสิ่งที่แม้จะดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ ให้เป็นไปได้ขึ้นมาจากความร่วมมือของสององค์กรธุรกิจที่ต่างเชี่ยวชาญกันคนละแบบ คือ ร้านกาแฟและฟาร์มเห็ดหลินจือ ได้สร้างโอกาสใหม่ๆ ทางธุรกิจ และวันนี้ผมขอนำเรื่องราวของ Wawee LingZ ร้านกาแฟเห็ดหลินจือแห่งแรกของโลกมาเล่าให้ฟังครับ
Wawee LingZ ร้านกาแฟที่เปิดดำเนินการเมื่อปลายเดือน มิ.ย. 2560 ตั้งอยู่ปากทางขึ้นเขาใหญ่ จ.นครราชสีมา เป็นร้านที่เกิดจากความ ร่วมมือของ คุณปรเมศวร์ สิทธิวงศ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เขาใหญ่ พาโนราม่า ฟาร์ม และคุณไกรสิทธิ์ ฟูสุวรรณ กรรมการผู้จัดการ บริษัท กาแฟวาวี ที่ร่วมกันคิดไอเดียทำธุรกิจข้ามสายพันธุ์ นำกาแฟมาผสมเห็ดหลินจือ จนเกิดเป็นมูลค่าสินค้าใหม่ โดยมีเคล็ดลับการทำธุรกิจ ดังนี้
1.การนำจุดแข็งมารวมกัน คุณปรเมศวร์มีฟาร์มเห็ดและผลิตภัณฑ์เห็ดหลินจือ เมื่อพบกับคุณไกรสิทธิ์ที่เป็นเจ้าของร้านกาแฟและอยากพัฒนาต่อยอดร้านกาแฟ เมื่อทั้งสองคนได้คุยกัน มีความเห็นทิศทางเดียวกัน จึงตัดสินใจทำโปรเจกต์ขึ้นมา ทำให้เห็นว่าการนำจุดเด่นจุดแข็งของแต่ละคนมารวมกัน สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ขึ้นมาได้ เพราะทำคนเดียวอาจจะไม่ประสบความสำเร็จก็ได้
2.ผลิตภัณฑ์ดีแค่ไหนก็ตาม ต้องขายให้ได้ด้วย เห็ดหลินจือ มีคุณสมบัติเฉพาะตัว คือ มีรสชาติขมนิดๆ ทำให้ต้องคิดว่าทำยังไงให้กาแฟที่ผสมเห็ดหลินจือนั้นอร่อยได้ เพราะสุดท้ายแล้วต่อให้ผลิตภัณฑ์ดีแค่ไหน ก็ต้องทำให้ขายได้ด้วย ธุรกิจจึงประสบความสำเร็จ
3.ทำธุรกิจร่วมกัน ก็เหมือนตัดสินใจแต่งงานกัน ความยากอีกอย่างหนึ่งของการทำธุรกิจร่วมกันคือ การเจอหุ้นส่วนที่ไปด้วยกันได้ การตัดสินใจทำธุรกิจร่วมกันก็เหมือนคู่รักที่จะตัดสินใจแต่งงานกัน สิ่งสำคัญที่ทำให้อยู่ด้วยกันได้ คือ ต้องพูดคุยกัน ตกลงให้ชัดเจน เพื่อลดปัญหาที่จะเกิดขึ้น
4.หาพันธมิตรเพิ่ม ขยายธุรกิจให้โต นอกจากการจับมือร่วมกับกาแฟวาวีแล้ว คุณปรเมศวร์ยังขยายความร่วมมือกับธุรกิจอื่นๆ เช่น ร่วมกับกาแฟเดอลอง กาแฟดังจากพัทลุง ผลิตกาแฟเห็ดหลินจือสำเร็จรูปแบรนด์ "มัชดี" การจับมือร่วมกับบริษัท ชินนามอน บริดจ์ (ไทยแลนด์) บริษัทสัญชาติอังกฤษ ที่ถนัดผลิตเครื่องดื่ม เพื่อผลิตเครื่องดื่มผสมเห็ด 7 ชนิด แบรนด์ IMMU เปิดตลาดในยุโรปและสหรัฐ
และนี่คืออีกหนึ่งธุรกิจที่น่าภาคภูมิใจของไทย Wawee LingZ ร้านกาแฟจากเห็ดหลินจือฝีมือคนไทยรายแรกของไทยและโลก วางเป้าหมายไว้ว่าในสิ้นปี 2560 จะเปิดร้านให้ได้ 5 สาขา และ 30 สาขาในอีก 3 ปีข้างหน้า โดยมีรูปแบบทั้งลงทุนเองและเปิดขายแฟรนไชส์ครับ
