ธุรกิจเดลิเวอรี่ฮอต หนุนท้ายปีโต15%

บาร์บีคิว พลาซ่า ลุยเดลิเวอรี่ปีหน้าสร้างช่องทางใหม่รับเทรนด์ไลฟ์สไตล์คนกรุงเริ่มกินอาหารนอกบ้านลดลง รายได้ไตรมาส 4 โต 10-15%

นางบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหาร บาร์บีคิว พลาซ่า เปิดเผยว่า บริษัทวางแผนขยายช่องทางจำหน่ายบาร์บีคิว พลาซ่า ในรูปแบบเดลิเวอรี่ในปีหน้า เนื่องจากพบว่าตลาดอาหารในรูปแบบเดลิเวอรี่ปีนี้เติบโตสูง โดยตลาดมีมูลค่า 2.8 หมื่นล้านบาท ขณะที่ธุรกิจร้านอาหารสตรีท ฟู้ดเดลิเวอรี่ขยายตัวอย่างมาก ส่วนเชนร้านอาหารในขณะนี้ส่วนใหญ่เป็นการบริการของพิซซ่าเป็นหลักเท่านั้น จึงมองว่าเป็นโอกาส

ทั้งนี้ ในปีหน้าจะเริ่มเห็นแบรนด์ใหญ่ให้ความสำคัญกับเดลิเวอรี่มากขึ้น เพราะเป็นการสร้างช่องทางให้แบรนด์เข้าถึง ผู้บริโภคได้ง่ายมากขึ้น ขณะเดียวกัน ก็ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค พบว่าไลฟ์สไตล์เปลี่ยนแปลงไป การเดินทางเพื่อออกไปใช้ชีวิตนอกบ้านน้อยลง และต้องการสั่งอาหารที่ดีมากินภายในบ้าน ส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่ อาศัยอยู่คอนโด ขนาดของครอบครัว เล็กลง ผู้ที่ใช้ชีวิตในเมืองอย่างกรุงเทพฯ เป็นต้น

ด้านปัจจัยที่ผลักดันให้ตลาดเดลิ เวอรี่เติบโตมาจากธุรกิจฟู้ดเดลิเวอรี่ อาทิ ฟู้ดแพนด้า ไลน์แมน เข้ามาให้บริการคนไทยภายใต้คอนเซ็ปต์ที่ง่าย สะดวก และรวดเร็ว ขณะที่อัตราค่าบริการที่เริ่มต้น 40 บาท ส่งผลให้การใช้งานของคนไทยแพร่หลาย อย่างไรก็ดีขณะนี้บาร์บีคิว พลาซ่า กำลังอยู่ระหว่างศึกษาตลาดเดลิเวอรี่ รวมทั้งต้องปรับสินค้าหรือเมนูอาหารเพียงเล็กน้อย พร้อมกับนำเสนอจุดแข็งของแบรนด์ให้สอดรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภค

สำหรับภาพรวมธุรกิจร้านอาหารไตรมาส 4 คาดว่าทุกแบรนด์เตรียมแผนการตลาดโดยการทำแคมเปญ และโปรโมชั่นในช่วง 2 เดือนสุดท้าย รวมทั้งการบริหารจัดการเพื่อรองรับคน ที่จะเข้ามาใช้บริการภายในร้าน นอกจากนี้ยังรอมาตรการช็อปช่วยชาติจากภาครัฐ หากมีมาตรการดังกล่าวจะผลักดันให้ธุรกิจร้านอาหารเติบโต 15% ส่วนบาร์บีคิว พลาซ่า วางเป้ารายได้ 2 เดือนเติบโต 10-15%