J-Cruises 22 (จบ)

หมายเหตุบรรณาธิการ : พัฒนวีร์ เป็นนามปากกาของนักเขียนผู้ที่คลุกคลีกับญี่ปุ่นมานาน หนึ่งในนั้นเคยศึกษาที่ญี่ปุ่น จบมาก็ทำงานกับญี่ปุ่น สุดท้ายได้มาเปิดบริษัท เจแพลน ฮอลิเดย์ เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวแดนซากุระ

ตามแผนที่วางไว้ หลังแช่น้ำจะมานอนดูหนังกลางแปลงรอบทุ่ม เพราะผู้โดยสารส่วนใหญ่เพิ่งกลับมาตอน 4-5 โมง คงกินข้าวรอบหัวค่ำกันเยอะ ค่ำนี้มีหนังดีที่ชอบมากเรื่อง Passengers เป็นความพิเศษที่ได้นั่งดูหนังรักบนยานอวกาศภายใต้แสงดาวระยิบระยับ และก็ไม่ผิดหวังจริงๆ มันให้ความรู้สึกที่แตกต่างจากดูในโรงหนังอย่างสิ้นเชิง นี่เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่เรือ Princess มอบให้ผู้โดยสารทุกท่าน หนังจบ 3 ทุ่มนิดๆ แวะหาอะไรกินเบาๆ ที่ห้องบุฟเฟ่ต์ก่อนจะลงไปฟังเพลงที่ชั้น 5 คืนนี้วงเล่นเพลงของ ABBA วงดังยุคผมวัยรุ่นพอดี ฟังไปร้องคลอไปได้เกือบทุกเพลง จบวันที่ผิดจากแผนเดิมแต่มีความสุขและสบายใจ เรื่องแบบนี้ไม่มีทางเกิดขึ้นได้เลยหากเป็นการเที่ยวโดยรถบัสทัวร์ ถ้ามีการผิดพลาดจนทำให้แผนการเดินทางติดขัด มันจะไม่ค่อยมีทางเลือกที่ดีพร้อมเหมือนการเที่ยวโดยเรือสำราญที่อย่างน้อยบนเรือมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน หลายปีก่อนผมเคยไปติดอยู่บนทางด่วนหลายชั่วโมง ห้องน้ำก็ไม่มีให้เข้า ข้าวก็ไม่มีให้กิน ทำอะไรไม่ได้เลย แต่วันนี้อยู่บนเรือทั้งวันตั้งแต่เช้ายันดึกไม่มีคำว่าเบื่อเลยครับ

เช้าวันที่ 8 ของการล่องเรือ วันนี้เป็นวัน At Sea หรือล่องทะเลทั้งวันโดยไม่มีการแวะเทียบท่า และเป็นการล่องเรือวันสุดท้ายเพื่อมุ่งหน้ากลับไต้หวัน เป็นวันที่กิจกรรมทุกอย่างบนเรือคึกคักที่สุด โดยเฉพาะกิจกรรมที่ดูดทรัพย์ลดกระหน่ำกันแทบจะทุกสินค้า ยิ่งพวกจิวเวลรี่และนาฬิกานี่ตั้งโต๊ะกันเป็นเรื่องเป็นราว ผู้โดยสารก็แฮปปี้กระดี๊กระด๊ากันถ้วนหน้า กาสิโนก็เปิดกันตั้งแต่เช้า เพราะตลอดทั้งวันล่องอยู่ในน่านน้ำสากล สบายทั้งเจ้ามือและคนเล่นเพราะไม่ถูกจำกัดเวลา ผมรีบซัดอาหารเช้าแบบง่ายๆ ที่คาเฟ่ชั้น 5 เหมือนเช่นเคย ไม่ต้องคิดเยอะ เพราะวันนี้ทุกห้องคนเยอะแน่ การดำเนินชีวิตบนเรือให้มีความสุข ต้องรู้จักบริหารเวลาของตัวเอง เพราะเราคือผู้กำหนด ถ้าอยากสบายก็อย่าไปในเวลาที่คนส่วนใหญ่ไป อย่ากินในเวลาที่คนส่วนใหญ่กิน อ่าน Patter ทุกวัน ดูกิจกรรมที่เราชอบ ทำเครื่องหมายให้ชัดเจน ขยับเวลาให้เหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ รับรองว่าท่านจะล่องเรือสำราญอย่างมีความสุข

9 โมงนิดๆ ผมและทีมรายการมาแสตนด์บายในห้อง Princess Theater เพื่อรอชมการสาธิตการปรุงอาหารโดย Executive Chef คุณ Ottavio Bellesi และ Maitre d' Hotel คุณ Francois Ferat ดูจากใบโฆษณามีคำว่า entertaining demonstration ยังแอบคิดในใจว่าต้องสนุกแน่ คงไม่ใช่แค่ทำอาหารให้ดูเฉยๆ พอทั้งสองท่านออกมาเท่านั้นแหละครับ ความฮาก็มาเป็นระยะๆ ถ้าโชว์นี้ไม่ได้เกิดขึ้นบนเรือ ผมคิดว่าพี่ทั้งสองคนต้องเป็นเซเลบเชฟที่ออกรายการทีวีแน่ๆ เพราะลีลาการโชว์นั้นเข้าขั้นมืออาชีพ ทำกันไปแซวกันไปแกล้งกันไป ดูสนุกมาก ได้ทั้งความบันเทิงและทักษะการทำอาหารจานง่ายๆ อย่าซีซ่าร์ สลัด พาสต้ากับซอสเพสโต้ จนถึงจานยุ่งๆ อย่างข้าวพิลาฟกับกุ้งในซอสมะเขือ ดูเสร็จนี่หิวขึ้นมาทันที จบจากโชว์เป็นกิจกรรมที่ ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง คือ การเข้าชมครัว Tour of the galley ซึ่งในหนึ่งทริปของการล่องเรือจะมีการเปิดให้ชมเพียงครั้งเดียวและมักจะเป็นวันท้ายๆ เพราะคนหมู่มากเมื่อเข้าไปในห้องครัวก็จะควบคุมเรื่องความสะอาดยากขึ้น หากมีเชื้ออะไรเล็ดลอดไปในอาหารแล้วเกิดการติดเชื้อแพร่กระจายในหมู่ผู้โดยสาร นี่เป็นเรื่องต้องเทียบท่าฉุกเฉินโดยเร็ว ผมเลยอนุมานเอาเองว่าทางเรือจึงเลือกพาทัวร์ดูครัวในวันสุดท้าย ถ้าจะมีปัญหาก็อยู่ในระยะเวลาที่ควบคุมสถานการณ์ได้กระมัง การชมครัวจึงเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ไม่ควรพลาด เพราะจะได้เข้าไปดูว่าสถานที่ที่เขาทำอาหารเลี้ยงดู พวกเราตลอด 8 วัน นี่มันจะเป็นอย่างไร สิ่งแรกที่สัมผัสได้ คือ ความสะอาด ตามด้วยความมีระเบียบ มีพ่อครัวรวมทั้งคนครัวและลูกมือทั้งสิ้นกว่า 200 ชีวิต ยังไม่รวมเจ้าหน้าที่ในห้องอาหารที่ต้องนำอาหารจากครัวมาเสิร์ฟเราอีก 200 กว่าชีวิต ลองนึกภาพว่าคน 200 คน ปรุงอาหารในครัว ตักใส่จานชามเป็นพันๆ ที่ ไปจนถึงการนำมาเสิร์ฟคนอีก 200 กว่าคน โดยไม่ผิดพลาด แล้วจะทึ่งในการวางระบบและการจัดการ ที่สำคัญ คือ ทำอาหารในปริมาณมากขนาดนี้ให้อร่อยด้วยนี่สิครับถึงเรียกได้เต็มปากเต็มคำว่า สุดยอดจริงๆ n