นิธิฟู้ดส์ ผงปรุงรสไทยร้อยล้าน

ปิยนุช ผิวเหลือง

"นิธิฟู้ดส์" บริษัทผลิตผงปรุงรสชาติอาหารไทยและเอเชียส่งออกทั่วโลก ก่อตั้งปี 2541 ที่ จ.เชียงใหม่ เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์พื้นฐานเครื่องเทศอบแห้ง เครื่องเทศเจียว กระเทียมผง น้ำมันกระเทียมเจียว และพริกไทยป่นป้อนอุตสาหกรรม สู่การสร้างแบรนด์เจาะกลุ่มผู้บริโภครายย่อย

สมิต ทวีเลิศนิธิ กรรมการผู้จัดการบริษัท นิธิฟู้ดส์ เล่าว่า เข้ามาบริหารงานเป็นรุ่นที่ 2 ในปี 2552 ซึ่งให้ความสำคัญด้านกำลังการผลิต ด้านการลดต้นทุนและการเพิ่มมูลค่าสินค้า โดยสินค้าหลักที่ขายในช่วงต้นคือ กระเทียม และพริกไทย หากเปรียบเทียบศักยภาพในการแข่งขันด้านการผลิตวัตถุดิบและราคา ประเทศไทยเป็นรองหลายประเทศ ดังนั้น จึงต้องแปรรูปสินค้าเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยนิธิฟู้ดส์เริ่มส่งออกครั้งแรกในปี 2552 ภายใต้แบรนด์สินค้าเออร์เบิร์นฟาร์ม (Urban Farm) และพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ผงปรุงรสข้าวผัดในปี 2554 เช่น ต้มยำ แกงเขียวหวาน ผงกะหรี่ โดยส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น โดยได้รับรางวัลนวัตกรรมอาหารจากกระทรวงอุตสาหกรรมในปี 2554

ต่อมาในปี 2556 นิธิฟู้ดส์ได้คลอดผลิตภัณฑ์ใหม่ภายใต้แบรนด์ พ๊อคเก็ตเชฟ (Pocket Chef) ซึ่งได้รับความช่วยเหลือจากทีมวิจัยสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ในการพัฒนาสูตร โดยเป็นผลิตภัณฑ์ผงปรุงรสข้าวผัด แต่พัฒนาให้เจาะกลุ่มตลาดแมสมากขึ้น ซึ่งตรงกับวิถีชีวิตคนเมือง โดยได้ส่งออกยังประเทศในอาเซียนเกือบทั้งหมด ทั้งนี้ การเกิดแบรนด์พ๊อคเก็ตเชฟ เพื่อแก้ไขปัญหาแบรนด์เดิมด้านขนาดของบรรจุภัณฑ์ การลดต้นทุนและชื่อสินค้าที่ต้องการให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้มากขึ้น โดยพ๊อคเก็ตเชฟเน้นเจาะตลาดแมสเพิ่มความสะดวกในการใช้งาน ขณะที่เออร์เบิร์นฟาร์มเน้นกลุ่มตลาดสุขภาพ และกลุ่มผู้บริโภคระดับกลางถึงระดับบน

ทั้งนี้ กลุ่มเป้าหมายครอบคลุมทั้งผู้บริโภคในครัวเรือนและในธุรกิจร้านอาหาร โดยเฉพาะร้านอาหารในต่างประเทศเพื่อควบคุมคุณภาพและรสชาติของอาหาร โดยส่งออกให้กับกลุ่มร้านอาหารในประเทศจีนกว่า 200 แห่ง เพื่อผลิตเมนูข้าวผัดต้มยำทะเล ต่อมาในปี 2559 นิธิฟู้ดส์ เปิดตัวแบรนด์อีสคิทเช่น (East Kitchen) ผลิตภัณฑ์ผงทำแกง เช่น แกงเขียวหวาน ต้มข่าไก่ ต้มยำกุ้ง เทริยากิ เป็นต้น สร้างภาพลักษณ์แบรนด์อาหารเอเชียและได้ส่งออกยังออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา

ขณะที่ช่องทางการทำตลาดในต่างประเทศส่วนหลักผ่านตัวแทนจำหน่ายและออนไลน์ เช่น เว็บไซต์ อเมซอน ทั้งนี้ ความท้าทายในการบุกตลาดส่งออกผลิตภัณฑ์ผงปรุงรส พบว่าในประเทศอาเซียนยังมีข้อจำกัดด้านรายได้ของกลุ่มผู้บริโภค แต่ถึงอย่างไรการเติบโตของตลาดในกลุ่มประเทศกัมพูชา ลาว เมียนมา และเวียดนาม ยังมีโอกาสอีกมาก ขณะที่ตลาดจีนเป็นตลาดหลัก ครองส่วนแบ่งสัดส่วนการส่งออกทั้งหมดที่ 30%

ด้านกลยุทธ์ทางธุรกิจในอนาคต นิธิฟู้ดส์วางเป้าหมายทำการตลาดผ่านช่องทางออนไลน์ และขยายการส่งออกในตลาดยุโรปมากขึ้น โดยตั้งเป้าการเติบโตในสิ้นปี 2560 เพิ่มขึ้น 10% จากมูลค่ารายได้ 360 ล้านบาท ในปี 2559 และวางเป้าเพิ่มรายได้แตะพันล้านภายในปี 2563 ทั้งนี้ นิธิฟู้ดส์ได้ก่อตั้งสถาบันวิจัยรสชาติอาหารปลายปี 2559 โดยได้รับการส่งเสริมการลงทุนจากบีโอไอมุ่งพัฒนาเทคโนโลยี นวัตกรรมด้านการเกษตรและอาหารให้กับผู้ประกอบการไทย