อาหารหันส่งออกอาเซียน แนะรับมือ8แนวโน้มฮอต

ธุรกิจอาหารไทยหันลุยส่งออกอาเซียน พร้อมชี้ 8 เทรนด์ผู้ประกอบการรับมืออยู่รอด

น.ส.รุ้งเพชร ชิตานุวัฒน์ ผู้อำนวยการกลุ่มโครงการ-ภูมิภาคอาเซียน บริษัท ยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) เปิดเผยว่า จากแนวโน้มเศรษฐกิจของยุโรปและอเมริกาที่ยังไม่ฟื้นตัว ทำให้ธุรกิจอาหารของไทยต้องหันมาส่งออกสินค้าไปตลาดอาเซียนมากขึ้น เพื่อชดเชยตลาดยุโรปและอเมริกาที่ชะลอตัว โดยในปีนี้คาดว่าจะมียอดส่งออกรวม 9 แสนล้านบาท โตจากปีก่อน 8%

สำหรับภาพรวมการส่งออกอาหารและเครื่องดื่มแปรรูปในปี 2559 ที่ผ่านมา แบ่งเป็น การส่งออกไปอาเซียน คิดเป็นสัดส่วน 28.4% ตามด้วยญี่ปุ่น 13.9% อเมริกา 11.9% ยุโรป 10% แอฟริกา 9.1% และจีน 8%

อย่างไรก็ดี เพื่อให้ผู้ประกอบการปรับตัวให้ทันกับพฤติกรรมและเทรนด์อาหารในอนาคต บริษัทจึงอยากแนะนำ 8 แนวโน้มอาหารปี 2561 ให้ผู้ประกอบการนำไปปรับใช้ในธุรกิจ ประกอบด้วย 1.อาหารจะมีสารเคมีลดลงและหันไปใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติมากขึ้น 2.สินค้าท้องถิ่นจะมีความสำคัญมากขึ้น 3.ความโปร่งใสของสินค้า 4.การมีเส้นแบ่งระหว่างอาหารและยา 5.การสร้างความสมดุลให้กับสุขภาพ 6.ผู้บริโภคให้ความสนใจโปรตีนจากพืชมากขึ้น 7.สุขภาพที่ลงตัว และ 8.บรรจุภัณฑ์แพ็กเกจจิ้ง