น้ำเห็ด‘ฟาร์มลุงหยุด’ ผลิตภัณฑ์มาตรฐานสากล

โดย...ไชยวัฒน์ สาดแย้ม

กล่าวถึงอาหาร “จานเห็ด” แล้ว หลายคนคงชื่นชอบผัดเห็ด ต้มยำเห็ดโคน ลาบเห็ด เห็ดสามอย่าง และเมนูเห็ดในรูปแบบอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งล้วนแล้วแต่ให้คุณค่าทดแทนเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี แต่ยังมีเห็ดบางชนิดที่ไม่นิยมนำมาทำเป็นอาหารในชีวิตประจำวัน แต่นิยมน้ำมาทำเป็นประเภทอาหารเสริมและการสกัดเป็นยารักษาโรค

หยุด แช่มประเสริฐ เจ้าของผลิตภัณฑ์น้ำเห็ด “ฟาร์มลุงหยุด” ต.คลองเรือ อ.วิหารแดง จ.สระบุรี ซึ่งต้องถือว่า ลุงหยุด เป็นเกษตรกรผู้เพาะเห็ด ที่นำภูมิปัญญาพื้นบ้านมาปรับปรุงและพัฒนาจนกลายผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและเติบโตด้วยตนเองเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง

ลุงหยุด บอกว่า จุดเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ จากเดิมเป็นเพียงเกษตรกรเพาะเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้าภูฏาน เห็ดขอน เห็ดนางรมฮังการี เห็ดลม และเห็ดโคนญี่ปุ่น ขายทั่วๆ ไป แต่ได้เปิดฟาร์มเห็ดให้เป็นศูนย์เรียนรู้ มีเกษตรกร นักวิชาการ และนักธุรกิจ เข้ามาศึกษาเรียนรู้มากมาย

ต่อมามีอาการป่วยจากโรคประจำตัว จึงทดลองเพาะเห็ดหลินจือแดงสายพันธุ์ในประเทศไทย เพื่อดูแลสุขภาพของตัวเอง ปรากฏว่าเมื่อได้ดื่มน้ำเห็ดหลินจือเป็นประจำ สุขภาพก็ค่อยๆ ดีขึ้น จึงเป็นจุดเริ่มต้นทำเป็นผลิตภัณฑ์น้ำเห็ดหลินจือ ทดลองปรับปรุงรสชาติให้พอเหมาะโดยใช้น้ำผึ้ง ก่อนบรรจุขวดวางขายภายในศูนย์การเรียนรู้ ผู้ที่มาศึกษาดูงานดื่มแล้วชื่นชอบและกลายเป็นลูกค้าประจำ

จากน้ำเห็ดหลินจือ ต่อยอดมาเป็นน้ำเห็ดหลินจือผสมสปอร์เห็ดหลินจือ จากน้ำก็ผลิตน้ำเห็ดถั่งเช่าสีทอง ทำให้มีลูกค้าอย่างต่อเนื่อง

สำหรับการต่อยอดผลิตภัณฑ์ ขณะนี้ได้พัฒนาเป็นเห็ดถั่งเช่าและเห็ดหลินจือแคปซูลออกมา มีการขอ อย.อย่างถูกต้องทั้งหมด รับรองได้ว่า สะอาด ปลอดภัย โดยจะมีการทำตลาดทางออนไลน์อยู่บ้างเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีเห็ดหลินจืออบแห้ง เห็ดถั่งเช่าอบแห้ง จำหน่ายอีกด้วย

ในส่วนของแผนต่อยอดผลิตภัณฑ์ในอนาคต ยังเป็นแนวคิดและยังอยู่ในขั้นตอนของการศึกษาวิจัย คือการที่จะผลิตออกมาเป็นเครื่องสำอางในรูปแบบต่างๆ คิดว่าคงอีกไม่นานจะออกมาวางจำหน่ายในศูนย์การเรียนรู้ ส่วนการทำการตลาดภายนอกในอนาคตนั้น คงมีอย่างแน่นอนในอีกไม่นาน

สนใจผลิตภัณฑ์ “ฟาร์มลุงหยุด” ติดต่อได้ที่โทร. 08-7068-6953 และ 08-5235-1407