แม่ล้วน สุธาทิพย์ หมั่นโถว เพื่อคนรักสุขภาพ
หมั่นโถว คือ ซาลาเปาที่ไม่มีไส้ เป็นอาหารจากประเทศจีน หมั่นโถวที่อร่อยต้องแป้งเหนียวนุ่ม และหากใครมาเยือน จ.นครปฐม จะต้องไม่พลาดชิม “หมั่นโถว แม่ล้วน สุธาทิพย์”
โดย...นภัค ตรีแดงน้อย
หมั่นโถว คือ ซาลาเปาที่ไม่มีไส้ เป็นอาหารจากประเทศจีน หมั่นโถวที่อร่อยต้องแป้งเหนียวนุ่ม และหากใครมาเยือน จ.นครปฐม จะต้องไม่พลาดชิม “หมั่นโถว แม่ล้วน สุธาทิพย์”
หมั่นโถว แม่ล้วน สุธาทิพย์ เป็นหมั่นโถวเจ้าแรก และอยู่คู่กับคนนครปฐมมานานกว่า 50 ปี จากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งตอนนี้ก็ได้ สุกฤตา วิกยานนท์ สืบทอดจากรุ่นคุณแม่
สุกฤตา เล่าว่า แรงบันดาลใจที่เข้ามารับช่วงกิจการหมั่นโถวต่อจากรุ่นแม่ เนื่องจากการที่แม่ทำหมั่นโถวขายมายาวนาน ทำและขายทุกวันอย่างไม่มีวันหยุดพัก กระทั่งวันหนึ่งเมื่อแม่ล้มป่วย แต่ลูกค้าเจ้าประจำทั้งหลายก็แวะเวียนมาถามหาหมั่นโถวแม่ล้วน ทำให้แม่ของเธอต้องลุกขึ้นจากเตียงคนป่วยมาทำหมั่นโถวให้ลูกค้าอีก ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้สุกฤตาจำต้องเข้ามารับช่วงต่อจากแม่
“เมื่อรับช่วงต่อจากแม่ ก็ได้นำหมั่นโถวไปขึ้นทะเบียนสินค้า OTOP ของ จ.นครปฐม เพื่อหาโอกาสการเพิ่มตลาดให้กว้างขวางและมากขึ้น นอกจากนี้สิ่งที่ได้รับอีกอย่างหนึ่งจากการขึ้นทะเบียนสินค้าโอท็อป คือ ความรู้และการสนับสนุนจากภาครัฐ เพื่อแนะนำสินค้าที่เรามั่นใจว่าเป็นหมั่นโถวเพื่อสุขภาพ”
สุกฤตา บอกอีกว่า เมื่อขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า OTOP แล้ว ก็มีโอกาสได้ไปออกร้านตามสถานที่ต่างๆ มากมาย จากลูกค้าแค่ใน จ.นครปฐม ก็ได้ขยายไปต่างจังหวัดมากขึ้น การออกร้านแสดงสินค้าแต่ละครั้ง จะให้ลูกค้าได้ชิม ได้ทดสอบรสชาติของหมั่นโถวด้วยตัวเอง รวมถึงการให้ความรู้ด้านวัตถุดิบหลักที่นำมาใช้ นั่นคือ มันเทศ
“มันเทศมีประโยชน์มากมาย เช่น มันเทศเนื้อสีเหลืองส้ม มีเบตาแคโรทีนสูงมาก จึงช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ส่วนมันเทศเนื้อสีม่วงจะมีสารแอนโทไซยานิน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดในสมองอุดตัน ด้วยเหตุนี้จึงทำให้หมั่นโถวแม่ล้วน สุธาทิพย์ เป็นหมั่นโถวเพื่อสุขภาพ”
สุกฤตา บอกว่า ขณะนี้กำลังพัฒนาหมั่นโถวสูตรใหม่เพิ่มขึ้นจากสูตรดั้งเดิมของแม่ คือ หมั่นโถวสูตรที่มีส่วนผสมของงาดำกับบอระเพ็ดซึ่งเป็นสมุนไพร อยู่ระหว่างช่วงทดลองตลาด และที่สำคัญคือการทำการศึกษาร่วมกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ในการค้นหาวิธีการว่า จะทำอย่างไรให้เก็บหมั่นโถวไว้ได้นานโดยที่ไม่ต้องใช้สารกันบูด ถ้าประสบความสำเร็จโอกาสในการขยายตลาดก็จะมีมากขึ้น
หมั่นโถว แม่ล้วน สุธาทิพย์ มีจุดเด่นที่แป้งนุ่ม ละลายในปาก ไม่ผสมสีและสารกันบูด มีหน้าร้านอยู่ที่ ร้านสุธาทิพย์ ตลาดโอเดียน จ.นครปฐม หรือส่งขายเป็นประจำที่ตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง จ.สมุทรปราการ หรือจะแวะชมหน้าตาของหมั่นโถวได้ที่เฟซบุ๊ก maeluan mantou และสอบถามได้ที่โทร.08-1616-4554 n