‘ฟู้ดแพชชั่น’ทุ่มลงทุนสองมิติ ใช้บิ๊กดาต้าชิงกำลังซื้อร้านอาหาร

ฟู้ดแพชชั่น ควักดิจิทัลมาร์เก็ตติ้งปีระกา จ่อเปิดแอพพลิเคชั่นรักษาฐานสมาชิก ดึงข้อมูลวิเคราะห์ความต้องการของผู้บริโภค หลังธุรกิจร้านอาหาร 3.2 แสนล้านโตน้อย 

นางบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารบาร์บีคิวพลาซ่า เปิดเผยว่า เป็นการก้าวเข้าสู่ยุคดิจิทัลอย่างเต็มตัว ด้วยการใช้งบประมาณราว 5-10% ของรายได้ เพื่อลงทุนด้านเทคโนโลยี 2 ด้าน ได้แก่ 1.การนำระบบไอทีมาใช้สำหรับผู้บริโภค 2.การนำระบบไอทีมาใช้ภายในองค์กรเพื่อบริหารจัดการให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด

สำหรับปี 2560 ในช่วงต้นปีบริษัทจะเปิดตัวแอพพลิเคชั่นสำหรับสมาชิกของแบรนด์ร้านอาหารปิ้งย่างบาร์บีคิวพลาซ่า ซึ่งเป็นแอพพลิเคชั่นแรกที่พัฒนาขึ้นเพื่อให้สมาชิกสามารถรับรู้คะแนนสะสมแต้ม ตรวจสอบสิทธิและผลประโยชน์ การค้นหาสาขาของบาร์บีคิวพลาซ่าแต่ละสาขา เป็นต้น จากที่ผ่านมาได้ร่วมกับพันธมิตร อาทิ แอพพลิเคชั่นคิวคิว ช่วยจองคิวร้านอาหารผ่านมือถือพร้อมแจ้งเตือน อำนวยความสะดวกให้ลูกค้าไม่ต้องเสียเวลาเข้าคิว

ทั้งนี้ การลงทุนในส่วนของหน้าบ้านหรือกลุ่มผู้บริโภค บริษัทนำดิจิทัลมาสร้างแบรนด์ และเชื่อมโยงระหว่างแบรนด์กับผู้บริโภคผ่านช่องทางสื่อสารต่างๆ ขณะที่ในองค์กรได้นำเทคโนโลยีเข้ามาสื่อสารบุคลากรกับองค์กร เพราะจำนวนพนักงานมีกว่า 3,000-4,000 คน โดยจะเน้นการฝึกอบรมพนักงานผ่านทางออนไลน์ รวมทั้งยกเครื่องฝ่ายทรัพยากรบุคคลทั้งระบบ

“หัวใจของการทำตลาดในยุคนี้ คือการลงทุนทางด้านฐานข้อมูล นำข้อมูลมาวิเคราะห์ถึงความต้องการของผู้บริโภค”

ขณะที่หลักการทำดิจิทัลมาร์เก็ตติ้งต้องนำเทคโนโลยีมาใช้ให้สอดคล้องกับธุรกิจ ซึ่งบาร์บีคิวพลาซ่าเป็นแบรนด์ที่เกิดจากการทำตลาดแบบเรียลไทม์ โดยเอาดิจิทัลมาผสมกับการสื่อสารโดยจับมือร่วมกับไลน์ และนำฐานข้อมูลผู้บริโภคมาทำตลาดได้อย่างแม่นยำ พร้อมกับปรับกลยุทธ์ตลาดให้สอดคล้องกับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงของตลาด

ด้านภาพรวมธุรกิจเชนร้านอาหารในปี 2560 มูลค่า 3.2-3.85 แสนล้านบาท คาดว่าเติบโต 1.9-2.7% ใกล้เคียงกับปีที่ผ่านมา เพราะเชื่อว่าภาวะเศรษฐกิจยังไม่ฟื้นตัว และบรรยากาศของประชาชนส่วนใหญ่ยังอยู่ในความโศกเศร้า ดังนั้นการลงทุนเทคโนโลยีและการใช้บิ๊กดาต้าจะช่วยทำให้แบรนด์มีความได้เปรียบ