‘ซีกัล’ ยืนหยัดคู่ครัว

โดย...รัชนีย์ ศรีวัฒนชัย

เป็นเจเนอเรชั่น 2 สำหรับ “อรุณ เรืองจรุงพงศ์” แห่งไทยสเตนเลสสตีล ที่เข้ามารับช่วงต่อจากรุ่นพ่อ “มานะ เรืองจรุงพงศ์” พร้อมมองถึงความท้าทายการทำธุรกิจบนโลกการค้าไร้พรมแดน ทำอย่างไรให้เครื่องครัวซีกัลสามารถยืนหยัดคู่ครัวคนไทยและในตลาดต่างประเทศให้ได้

อรุณ เรืองจรุงพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ไทยสเตนเลสสตีล ผู้ผลิตและจำหน่ายเครื่องครัวซีกัล เปิดเผยว่า ธุรกิจของไทยสเตนเลสสตีล หรือที่รู้จักกันเป็นอย่างดีคือเครื่องครัวสเตนเลสสตีล “ซีกัล” หรือนกนางนวล เริ่มจากบริหารงานเป็นธุรกิจครอบครัว แต่เพื่อทำให้องค์กรก้าวสู่การบริหารในระดับสากล จึงทยอยปรับโครงสร้างภายในองค์กรใหม่สอดรับกับสถานการณ์ปัจจุบัน และต้องปรับตัวให้ทันกับความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในอนาคต

สำหรับโครงสร้างใหม่ได้ให้ความสำคัญกับการทำดิจิทัล มาร์เก็ตติ้ง แต่เป็นการเอาต์ซอร์ส หรือให้ผู้อื่นมาดูแลมากกว่าเป็นการจัดตั้งแผนกขึ้นมาอย่างจริงจัง เนื่องจากบุคลากรมีความรู้และเชี่ยวชาญหาค่อนข้างยาก นอกจากนี้ ยังจัดหน้าที่การทำงานของบุคลากรให้มีความเฉพาะเจาะจงยิ่งขึ้น ด้วยการพัฒนาทักษะและความรู้ มีความชำนาญในแต่ละด้าน เพื่อรองรับกับการแข่งขันที่จะเกิดขึ้นในอนาคต โดยเฉพาะธุรกิจสเตนเลสสตีลที่มีคู่แข่งใช้กลยุทธ์ราคาอย่างจีนเข้ามาบุกตลาดไทย

“ซีกัลให้ความสำคัญบุคลากรมาก บริษัทมุ่งเน้นพัฒนาคนเสริมศักยภาพด้านต่างๆ เพราะเชื่อว่าการมีทรัพยากรทางด้านคนดีจะเป็นฟันเฟืองสำคัญผลักดันให้ธุรกิจเติบโตได้ในระยะยาว ส่วนแนวคิดการบริหารในฐานะเป็นประธานเจ้าหน้าที่บริหาร การบริหารต้องมีความยืดหยุ่นได้ การทำงานเป็นทีม เปิดรับฟังความคิดเห็นของผู้คนรอบข้าง รวมถึงพนักงานมาใช้เป็นหลักในการดำเนินงาน”

การทำธุรกิจแน่นอนว่าต้องเผชิญกับปัญหาต่างๆ เมื่อเกิดปัญหาต้องนำมาวิเคราะห์สาเหตุที่เกิดขึ้น และต้องแก้ให้ได้อย่างทันท่วงที เมื่อเจออุปสรรคก็อย่าย่อท้อ เชื่อว่าทุกปัญหามีทางออก และถ้าเรามีสติ มีความมั่นใจ จะทำให้เราสามารถมองเห็นต้นเหตุของปัญหา หรือแม้กระทั่งเปลี่ยนวิกฤตให้กลายเป็นโอกาสได้ และมันจะเป็นบทเรียนและประสบการณ์ที่มีค่าที่สุดครั้งหนึ่งในชีวิต

อย่างกรณีการทำดิจิทัล มาร์เก็ตติ้ง ทีมงานเอาต์ซอร์สนำรูปบุคคลมีชื่อเสียงเป็นเน็ตไอดอลมาใช้โดยไม่ได้ขออนุญาตจากเจ้าของภาพซึ่งอยู่ต่างประเทศ เพียงไม่กี่วินาทีขึ้นภาพบนโซเชียลมีเดีย เจ้าของภาพเกิดความไม่พอใจขึ้นมา บริษัทระดมความคิดกันทั้งวัน สรุปคือการส่งหนังสือแสดงความรับผิดชอบ และในวินาทีนั้นคิดถึงขั้นว่าต้องบินไปต่างประเทศเอง

หลายคนมองว่าแม่บ้านยุคใหม่เข้าครัวน้อยลง ซื้ออาหารสำเร็จรูปมารับประทานมากขึ้น จะส่งผลกระทบต่อตลาดเครื่องครัวหรือไม่นั้น พูดได้เต็มปากว่าไม่เลย อานิสงส์จากสื่อดิจิทัล กระแสจากบล็อกเกอร์หรือกูรูทางด้านอาหารมีอิทธิพลต่อคนรุ่นใหม่อยู่ในวัยทดลองต่างๆ หันมาทำอาหาร เบเกอรี่จำนวนมาก แต่สิ่งที่ซีกัลต้องปรับตัวให้ทัน คือ การพัฒนาเครื่องครัวให้ตอบโจทย์กระแสสุขภาพที่มาแรง หรือกลุ่มผลิตภัณฑ์นันสติ๊ก ช่วยทำให้ผู้เข้าครัวสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารด้วยน้ำมันน้อยลง

“ภารกิจของผมในขณะนี้ คือ การต่อยอดธุรกิจให้แตกกิ่งก้านสาขากลุ่มเครื่องครัวออกไปให้ได้มากที่สุด ทั้งผู้ใช้ในครัวเรือน เชฟ และร้านอาหารทั่วไป ในแต่ละปีมีสินค้าเรือธงออกมาเสมอ อย่างปีที่ผ่านมาเปิดตัวกระทะรุ่นกลาดิเอเตอร์ คอมเมอร์เชียล ออกแบบให้มีความสวยงามด้านดีไซน์ และรองรับการใช้งานหนักในทุกรูปแบบ เพื่อตอบโจทย์การใช้งานของเชฟระดับมืออาชีพ หรือกระทั่งการพัฒนาหม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดสารตะกั่วสำหรับร้านอาหารทั่วไป”

อรุณ กล่าวว่า แบรนด์ดีเอ็นเอ“ซีกัล” ต้องเป็นแบรนด์ของคนรุ่นใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์ทันสมัย มีด้วยกัน 3 ด้าน ประกอบด้วย 1.สมาร์ท (Smart) ฉลาดเลือก โดยเลือกสรรแต่สิ่งที่ดี เช่น วัตถุดิบคุณภาพดี มาให้กับผู้บริโภค 2.สไตลิช (Stylish) สินค้ามีดีไซน์ทันสมัย ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคที่เครื่องครัวไม่ได้เป็นแค่อุปกรณ์ทำอาหาร แต่สามารถบ่งบอกตัวตนของผู้ใช้ และ 3.มีนวัตกรรม (Innovation) ด้านฟังก์ชั่นการใช้งาน

ขณะที่กลยุทธ์การตลาดเครื่องครัวคงหนีไม่พ้นทำโฆษณาแฝงหรือไทอินรายการอาหาร หรือให้เชฟแนะนำเครื่องครัว จัดว่าเป็นสื่อโฆษณาอย่างดี สามารถทำให้แบรนด์เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้โดยตรง เพราะปัจจุบันตลาดเครื่องครัวการแข่งขันมีสูง รายการทีวีช็อปปิ้งเกิดขึ้นจำนวนมาก นำสินค้านวัตกรรมใหม่ๆ เข้ามาแข่งขันกับแบรนด์ท้องถิ่น อาทิ เครื่องครัวเกาหลีหรือญี่ปุ่นจำหน่ายในทีวีช็อปปิ้ง

แนวคิดของพ่อที่ให้ไว้ คือ ไม่ว่าจะทำธุรกิจอย่างไร สำคัญต้องซื่อสัตย์ ดูแลทีมงานให้ดี เพราะพนักงานที่ดีต้องมีทั้งความสามารถและความสุขในการทำงานและชีวิตส่วนตัว โดยเป้าหมายของเจเนอเรชั่น 2 คือนำพาธุรกิจปักธงในโกลบอลในอีก 5 ปีข้างหน้า มีรายได้แตะ 2,000 ล้านบาท โดยสัดส่วนรายได้จากต่างประเทศจะเพิ่มจาก 25-30% เป็น 40-45% ซึ่งขั้นแรกต้องให้ผลิตภัณฑ์ซีกัลเป็นเครื่องครัวที่อยู่คู่ในครัวกลุ่มเซาท์อีสต์เอเชียให้ได้ก่อน