ฟู้ด คอร์ต ดิ้นรับมือรัฐ มื้อละ 32 บาท กินไม่อิ่มแต่เท่

แม้กรมการค้าภายใน (คน.) กระทรวงพาณิชย์ จะอยู่ระหว่างขอความร่วมมือไปยังผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในศูนย์อาหาร (ฟู้ดคอร์ต) ในศูนย์การค้าห้างค้าปลีกประเภทต่างๆ ให้บรรจุเมนูอาหารจานละ 25 บาท และปรับลดราคาน้ำดื่มขวดพลาสติกใสหรือขวดเพ็ตเล็ก 500 มล. 7 บาท ขนาด 1.5 ลิตร 14 บาท ซึ่งผู้ประกอบการทุกรายจะต้องดำเนินมาตรการดังกล่าวภายใน 2 สัปดาห์นี้

มาตรการดังกล่าวเกิดขึ้นหลังได้รับการร้องเรียนของผู้บริโภคเพื่อขอทางเลือกในการรับประทานอาหารในฟู้ดคอร์ตในราคาประหยัด จากปัจจุบันร้านอาหารในฟู้ดคอร์ตส่วนใหญ่ราคาสูง อาหารจานเดียวเฉลี่ย3540 บาทขึ้นไป รวมถึงน้ำเปล่าบรรจุขวดขนาดเล็ก ราคาอยู่ที่ขวดละถึง 10 บาท หรือหนักไปกว่านั้นยังพบว่าฟู้ดคอร์ตในศูนย์การค้าใหญ่ใจกลางเมือง จำหน่ายน้ำเปล่าขวดเล็กพร้อมน้ำแข็งเป็นชุดในราคาชุดละ 15 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ผู้บริโภคบางกลุ่มเห็นแล้วเกิดอาการไม่สบายใจ

จากการลงพื้นที่ของโพสต์ทูเดย์ สำรวจศูนย์อาหารภายในศูนย์การค้า ห้างค้าปลีกใจกลางเมือง เมื่อวันที่ 15 ส.ค.นี้ พบว่ามีร้านอาหารในฟู้ดคอร์ตหลายรายร่วมขานรับนโยบายรัฐบาล เช่น เทสโก้ โลตัส สาขาพหลโยธินลาดพร้าว จัดร้านค้า 12 ร้าน เพิ่มเมนูกะเพราไก่จานละ 25 บาท เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค ขณะร้านอาหารและร้านเครื่องดื่มรวม 1213 ร้าน ราคาอาหารจานเดียวเริ่มต้นที่ 3035 บาท หรือสูงจานละ 4045 บาทขึ้นไป เช่น เมนูสุกี้ทะเล

ส่วนร้านน้ำดื่มได้ปรับราคาน้ำดื่มขวดเล็กเหลือขวดละ 7 บาทเช่นกัน พร้อมอำนวยความสะดวกให้กับผู้บริโภคด้วยบริการจุดน้ำดื่มฟรีเช่นกัน เพื่อบรรเทาค่าครองชีพให้ลูกค้า

ขณะศูนย์อาหารใน ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต มีร้านอาหารกว่า 20 ร้าน ส่วนใหญ่จะแทรกเมนูอาหารจานเดียวราคาจานละ 25 บาทเข้าไปด้วย จากปกติร้านอาหารส่วนใหญ่ในท็อปส์ เฉลี่ยจานละ 3055 บาท

ทั้งนี้ ร้านอาหารที่เข้าร่วมรายการของกรมการค้าภายใน หรือ คน. จะตั้งป้ายเล็กๆ แสดงไว้หน้าร้าน มีอักษรย่อภาษาอังกฤษว่า DIT พร้อมข้อความภาษาไทย เมนูธงฟ้าราคาประหยัด เพื่อแสดงว่าเป็นร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการกับภาครัฐ โดยเมนูอาหารจานละ 25 บาทแทรกเข้าไปร่วมกับรายการอาหารปกติ เช่น ข้าวคลุกกะปิ หรือข้าวคลุกน้ำพริก จัดชุดเมนูข้าว น้ำพริก ผักดิบ หรือผักทอด จำหน่ายชุดละ 25 บาท จากเดิมปกติ 3035 บาทขึ้นไป หรือ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ปกติจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวชามละ 4055 บาท ก็ได้เพิ่มเมนูเส้นใหญ่น้ำ ราคา 25 บาท เพื่อเป็นทางเลือกด้วยเช่นกัน

พนักงานร้านก๋วยเตี๋ยว โกฮับ (เมืองทอง) บอกกับโพสต์ทูเดย์ว่า ทางเจ้าของร้านมีคำสั่งให้สาขาต่างๆ เพิ่มเมนูอาหารจานละ 25 บาทเข้าไปด้วย เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค ซึ่งทางร้านได้เพิ่มรายการอาหารก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นชามละ 25 บาทเข้าไป เป็นเมนูโปรโมชันนาน 2 เดือน โดยภาครัฐได้ขอความร่วมมือมายังผู้ประกอบการร้านอาหารต่างๆ ภายในฟู้ดคอร์ต ซึ่งได้ปฏิบัติมาก่อนหน้านี้ระยะหนึ่งแล้ว

อย่างไรก็ตาม จากนโยบายดังกล่าวทางร้านไม่ได้รับผลกระทบมากนัก รวมทั้งร้านอาหารอื่นๆ เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่ที่เป็นลูกค้าประจำของแต่ละร้าน จะยังเลือกเมนูปกติในการรับประทานอาหารอยู่ เช่นเกาเหลาเนื้อตุ๋น หรือ ก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ ที่จำหน่ายราคา3540 บาทต่อชาม ส่วนเมนูทางเลือก 25 บาทที่ทำออกมา จะจำหน่ายได้เพียงวันละ 12 ชามเท่านั้น

นอกจากเป็นการปรับตัวของกลุ่มร้านอาหารแล้ว ขณะเดียวกันในส่วนของร้านค้าจำหน่ายน้ำดื่มยังได้ปรับกลยุทธ์การขาย โดยจัดรายการส่งเสริมการขาย (โปรโมชัน) สินค้าน้ำเปล่า ยี่ห้อน้ำทิพย์ ขวดเล็ก ราคาพิเศษ 7 บาท จากราคาปกติ 10 บาท เป็นต้น และจำหน่ายน้ำแข็งราคาแก้วละ 3 บาท หากซื้อ 2 แก้วจำหน่าย 5 บาท

ซึ่งพบว่าผู้ขายน้ำเปล่าจะนำน้ำเปล่าไม่แช่เย็นส่งให้ลูกค้า พร้อมถามว่าจะรับน้ำแข็งเพิ่มหรือไม่ ซึ่งหากลูกค้ารับน้ำแข็งเพิ่ม 1 แก้ว ก็เท่ากับว่าต้องจ่ายค่าน้ำ 1 ชุดในราคา 10 บาทเหมือนเดิม จากก่อนหน้าเมื่อซื้อน้ำเปล่า 1 ขวดเล็กจะเป็นน้ำเปล่าที่แช่เย็นแล้ว หรือจำหน่ายน้ำ 1 ชุดพร้อมน้ำแข็ง 1 แก้วอยู่ที่ชุดละ 15 บาท เช่นกัน

แหล่งข่าวจากบริษัทเดอะมอลล์ กรุ๊ป ผู้บริหารศูนย์การค้าเดอะมอลล์และศูนย์อาหารในเดอะมอลล์ และ สยามพารากอน กล่าวว่าศูนย์อาหารในเครือเดอะมอลล์ที่รับผิดชอบทั้งหมด ได้ดำเนินการปฏิบัติตามนโยบายของภาครัฐเช่นกัน โดยในส่วนของอาหารได้เพิ่มเมนูทางเลือกจานละ 25บาทเข้าไปด้วย ส่วนราคาน้ำดื่มที่จำหน่ายในศูนย์การค้ายามพารากอน นั้นเป็นไปตามราคาต้นทุนปกติเช่นเดียวกับที่สินค้าประเภทเดียวกันจำหน่าย ในซูเปอร์มาร์เก็ตปกติ ซึ่งน้ำเปล่าที่จำหน่ายมีราคาตั้งแต่ 6บาท7บาท และกว่า 10 บาทขึ้นไป ส่วนน้ำดื่มที่จำหน่ายในศูนย์อาหาร ในสยามพารากอน ก็จำหน่ายแบบเป็นชุดๆละ 15 บาทซึ่งก็รวมน้ำแข็ง 1 แก้ว

นายศักดิ์ชัย รอดประจง พนักงานบริษัทแห่งหนึ่ง กล่าวว่า รับประทานอาหารในฟู้ดคอร์ตเป็นประจำในช่วงพักกลางวัน เพราะสะดวกกว่าริมทาง หรือราคาถูกกว่าร้านอาหารขนาดใหญ่ ส่วนอาหารจานละ 25 บาทในฟู้ดคอร์ตคงไม่เลือกรับประทาน เพราะเป็นเมนูที่ไม่ชอบ และคิดว่าร้านน่าจะลดปริมาณเนื้อสัตว์ในอาหาร ส่วนราคาน้ำดื่มขวดละ 7 บาท เป็นราคาที่รับได้หากไม่ต้องการน้ำแข็ง

นโยบายดังกล่าวถือเป็นทางเลือกให้ผู้บริโภคที่เข้าไปรับประทานอาหารในฟู้ดคอร์ตได้รับประทานมื้อละ 32 บาท (ข้าว 25 บาท+น้ำ 7 บาท) หลังมีเสียงร้องเรียนเข้าไปในกรมการค้าภายในจนสายไหม้ ส่วนปริมาณและคุณภาพของอาหาร ยังคงยากที่หน่วยงานรัฐจะไปไล่ตรวจ

ที่สำคัญสินค้าประเภทอาหาร รสชาตินับว่าสำคัญที่สุด ถึงราคาถูกแต่กินไม่ได้ก็ไม่ไหว การเข้มราคาอาหารและน้ำดื่มขวดครั้งนี้ น่าจะจบลงที่กินไม่ได้แต่เท่