‘ไมเนอร์ฯ’ท้าชิงธุรกิจเบเกอรี่

ไมเนอร์ ฟู้ด ร่วมทุนเบรดทอล์คลุยเบเกอรี่ เปิดแผน 5 ปี ทุ่ม 900 ล้านบาท หวังรายได้ 3,600 ล้านบาท

นายชุมพจน์ ตันติสุนทร ประธานบริหารฝ่ายปฏิบัติการ โคลด์เชน บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป ผู้ดำเนินธุรกิจเบเกอรี่เบรดทอล์ค เปิดเผยว่า นโยบายการดำเนินธุรกิจของบริษัทต้องการขยายแบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มในพอร์ตโฟลิโอเพิ่มขึ้น ควบคู่กับการขยายธุรกิจในตลาดต่างประเทศ จากปัจจุบันมีในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่ม 7 แบรนด์ อาทิ เดอะ พิซซ่า, เดอะ คอฟฟี่ คลับ, สเวนเซ่นส์ เป็นต้น แต่ยังไม่มีสินค้าในกลุ่มเบเกอรี่

ทั้งนี้ ล่าสุดบริษัทได้ร่วมทุนกับบริษัท เบรดทอล์ค กรุ๊ป ผู้ดำเนินธุรกิจร้านเบเกอรี่เบรดทอล์คในไทย จัดตั้งบริษัท เบรดทอล์ค ไมเนอร์ ในเดือน ก.ย. 2558 พร้อมวางแผน 5 ปี (2559-2563) ทุ่มงบลงทุน 900 ล้านบาท ขยายสาขาให้ครบ 150 สาขา จากปัจจุบันมี 28 สาขา และสิ้นปีจะเพิ่มให้ครบ 40 สาขา โดยปีหน้าจะเริ่มขยายสาขาตลาดต่างจังหวัด และปี 2561 จะเปิดขายแฟรนไชส์

“การเข้าสู่ธุรกิจเบเกอรี่ของไมเนอร์ฯ ช่วยเติมเต็มธุรกิจให้ครบพอร์ตโฟลิโอ นอกจากการผนึกกำลังโดยนำจุดเด่นของแต่ละบริษัทไว้ด้วยกันแล้ว จะผลักดันให้เบรดทอล์คขึ้นมาเป็นผู้นำตลาดแทนที่
ยามาซากิที่มีสาขาราว 80 สาขาภายใน 5 ปี จากปัจจุบันรั้งอันดับ 1 ใน 5 ของตลาด”

ขณะที่ตลาดเบเกอรี่มูลค่า 3,000ล้านบาท มีอัตราเติบโตไม่ถึง 10% แต่เป็นธุรกิจที่มีศักยภาพ เนื่องจากไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ วัยทำงาน และกลุ่มครอบครัว นิยมรับประทานเบเกอรี่มากขึ้น เพราะตอบโจทย์ความรวดเร็วและสะดวกสบาย แต่ตลาดมีการแข่งขันสูง โดยเฉพาะสินค้าลอกเลียนแบบ พร้อมกับใช้กลยุทธ์ราคา สำหรับเบรดทอล์ค เน้นสร้างประสบการณ์การซื้อสินค้าภายในร้านซึ่งเป็นครัวเปิดทุกสาขาและไม่เน้นกลยุทธ์ราคา

สำหรับรายได้ทั้งปี 500 ล้านบาท เติบโต 50% เมื่อเทียบกับเบรดทอล์คจากสิงคโปร์เข้ามาดำเนินธุรกิจในไทยการเติบโตโดยเฉลี่ย 8-10% และตั้งเป้าหมาย 5 ปีรายได้จะเติบโตอย่างก้าวกระโดดเพิ่มเป็น 3,600 ล้านบาท นอกจากนี้ยังนำธุรกิจในพอร์ตโฟลิโอ อาทิ ไอศกรีมสเวนเซ่นส์บุกตลาดต่างประเทศ เบื้องต้นเข้าไปเปิดตลาดอินเดีย ตะวันออกกลาง และในอาเซียนแล้ว