ทันสถานการณ์

คัดผู้ประกอบการร่วมโปรโมทอาหารไทยในญี่ปุ่น

นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า วันที่ 14-15 พ.ค. 2559 สถาบันอาหารจะเข้าร่วมงานเทศกาลไทย ณ กรุงโตเกียว ครั้งที่ 17 (ไทย เฟสติวัล โตเกียว 2016) ที่จัดขึ้น ณ สวนสาธารณะโยโยงิ เขตชิบุยะ เพื่อประชาสัมพันธ์อาหารไทย สินค้า บริการ และวัฒนธรรมของไทย รวมทั้งสร้างการรับรู้ในรสชาติมาตรฐานอาหารไทยที่มีอัตลักษณ์ และนำเสนอสินค้าอาหารแปรรูปของไทยให้เป็นที่รู้จักภายใต้นโยบายครัวไทยสู่ครัวโลกของภาครัฐ โดยมีผู้ออกร้านมากกว่า 180 คูหา คาดว่าจะมีจำนวนผู้สนใจเข้าร่วมงานประมาณ 3 แสนคน

“ปัจจุบันมีกระแสความนิยมอาหารไทยและสินค้าไทยในญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก สถาบันอาหารจะคัดเลือกสินค้าอาหารและเครื่องดื่มแปรรูปที่มีความแปลกใหม่ไปแสดงในงาน และเป็นผู้ประกอบการที่มีศักยภาพในการผลิต ซึ่งต้องการเปิดตลาดในประเทศญี่ปุ่น และในงานนี้จะมีการสาธิตการปรุงอาหารไทยจากซอสสำเร็จรูปที่พัฒนาผลิตภัณฑ์ในเชิงอุตสาหกรรมให้มีความง่ายต่อการปรุง และมีรสชาติความเป็นอาหารไทย” นายยงวุฒิ กล่าว

นอกจากนี้ สถาบันอาหารอยู่ระหว่างการผลักดันให้เกิดการสร้างมาตรฐานอาหารไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล เนื่องจากปัจจุบันพบว่าร้านอาหารไทยในต่างประเทศที่มีอยู่ราว 2 หมื่นแห่ง บางร้านมีเจ้าของที่เป็นคนต่างชาติ ซึ่งมีความเข้าใจรสชาติผิดเพี้ยน และบางร้านไม่ได้ใช้วัตถุดิบที่มาจากประเทศไทยเพื่อลดต้นทุน ทำให้รสชาติอาหารไม่ได้มาตรฐาน

เกษตรฯ ห่วงยูเออีเปลี่ยนข้อปฏิบัติ “เชือดสัตว์ปีก”

พล.อ.ฉัตรชัย สาริกัลยะ รมว.เกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า ได้สั่งการให้เลขาธิการสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) เร่งหาข้อยุติกับสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (ยูเออี) หลังจากยูเออีปรับเปลี่ยนหน่วยงานที่รับผิดชอบเรื่องสินค้าฮาลาล โดยได้ยุบกระทรวงทรัพยากรและน้ำ และกำหนดให้การควบคุมดูแลผลิตภัณฑ์ฮาลาลเปลี่ยนมาอยู่ภายใต้การกำกับของสำนักงานมาตรฐานและมาตรวิทยาของยูเออี (ESMA) ทำให้กระบวนการขึ้นทะเบียนเพื่อเป็นผู้มีอำนาจออกตราฮาลาล และการขึ้นทะเบียนโรงฆ่าสัตว์ของประเทศที่ส่งออกไปยูเออีต้องดำเนินการใหม่ทั้งหมด โดยจะเริ่มรับคำร้องขอขึ้นทะเบียนจากหน่วยงานรับรองฮาลาลตั้งแต่วันที่ 1 ก.ค. 2559-30 ม.ค. 2560

นอกจากนี้ ยูเออียังได้กำหนดข้อปฏิบัติในการเชือดสัตว์ปีกใหม่ตามมาตรฐานฉบับใหม่ ได้แก่ ข้อห้ามการทำสลบก่อนการเชือดสัตว์ ซึ่งเกรงว่าอาจเป็นปัญหาและอุปสรรคในการส่งออกสินค้าอาหารฮาลาลของไทยไปยังยูเออีและกลุ่มประเทศตะวันออกกลาง อย่างไรก็ตาม มกอช.ได้หารือกับยูเออีและได้รับแจ้งว่า ตามกฎระเบียบดังกล่าวจะอนุญาตให้ทำสลบในสัตว์อื่นนอกเหนือจากสัตว์ปีก แต่กรณีสัตว์ปีกจะมีการอนุโลม แต่ต้องสร้างความมั่นใจให้ได้ว่า สัตว์ปีกนั้นต้องไม่ตายในระหว่างกระบวนการทำสลบ