เสริมแกร่งธุรกิจกาแฟ

รัฐ-เอกชนหนุนอุตสาหกรรมกาแฟ มุ่งยกระดับกลุ่มใหม่เพิ่มโอกาสธุรกิจ

นายสุรพงษ์ เจียสกุล เลขาธิการ สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร เปิดเผยว่า กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้เห็นชอบร่างยุทธศาสตร์กาแฟปี 2559-2563 และร่างยุทธศาสตร์ชาปี 2559-2563 โดยร่างยุทธศาสตร์กาแฟ ประกอบด้วย ยุทธศาสตร์กาแฟโรบัสตา มีเป้าหมายรักษาผลผลิตกาแฟโรบัสตาไม่น้อยกว่า 3 หมื่นตัน/ปี เพิ่มผลผลิตต่อไร่กาแฟโรบัสตาให้มากกว่า 250 กิโลกรัม (กก.)/ไร่ และยุทธศาสตร์อราบิกามีเป้าหมายส่งเสริมให้ผู้ผลิตกาแฟอราบิกาเข้าสู่ระบบมาตรฐานการผลิตเกษตรดีที่เหมาะสมตามมาตรฐานเพิ่มขึ้น 20% และเพิ่มมูลค่าอย่างน้อย 10%

ขณะที่ร่างยุทธศาสตร์ชามีเป้าหมายเพื่อพัฒนาและส่งเสริมให้ผู้ผลิตชาเข้าสู่ระบบมาตรฐานการผลิตเกษตรดี ที่เหมาะสมตามมาตรฐานเพิ่มขึ้น 20% และเพิ่มมูลค่าการค้าชาอย่างน้อย 10% ภายในปี 2563

“ที่ผ่านมาพื้นที่ปลูกกาแฟของประเทศลดลง ขณะที่คนไทยกินกาแฟเพิ่มขึ้น ทำให้ปริมาณผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการในประเทศ และมีการขอนำเข้าเพิ่มจากประเทศเวียดนาม เป็นต้น”
นายสุรพงษ์ กล่าว

นายอภิชา แย้มเกสร นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทยและกรรมการผู้จัดการ บริษัท ซาลอตโต้ กล่าวว่า แนวทางการสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในประเทศ ให้เพิ่มผลผลิตกาแฟถือเป็นแนวทางที่ถูกต้อง เพราะปัจจุบันไทยยังต้องนำเข้ากาแฟจากต่างประเทศจำนวนมาก เพราะผลผลิตในประเทศไม่เพียงพอกับความต้องการบริโภคภายในประเทศที่เพิ่มขึ้น ประกอบกับแนวโน้มของธุรกิจกาแฟยังเติบโต
ได้ต่อเนื่อง โดยเฉพาะกาแฟพิเศษหรือ Special Coffee

“กาแฟพิเศษถือเป็นยุคที่สามของธุรกิจกาแฟ ซึ่งปัจจุบันมีสัดส่วน 1-2% ของตลาด ยังมีโอกาสเติบโตสูง ธุรกิจร้านกาแฟขณะนี้ได้ปรับตัวมาสู่กาแฟพิเศษมากขึ้น ถือเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับกาแฟไทย และสามารถพัฒนาให้เติบโตอย่างยั่งยืนตั้งแต่ต้นน้ำ คือ เกษตรกร” นายอภิชา กล่าว

ทั้งนี้ ในส่วนของซาลอตโต้ได้สนับสนุนให้เกษตรกรปลูกกาแฟที่มีคุณภาพ ซึ่งจะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มและรายได้ให้กับเกษตรกรอย่างยั่งยืน ซึ่งปัจจุบันความต้องการผลผลิตกาแฟมีสูงมาก แต่ผลผลิตภายในประเทศไม่เพียงพอ

นายอภิชา กล่าวว่า ปัจจุบันธุรกิจร้านกาแฟสดยังคงเติบโต แม้จะชะลอตัวลงเมื่อเทียบกับช่วงก่อนหน้านี้ แต่ในต่างจังหวัดยังมีโอกาสทางการตลาดสูง ยังคงมีความต้องการเปิดร้านกาแฟจำนวนมาก โดยเฉพาะการขยายในส่วนของกาแฟพิเศษ ซึ่งเข้ามาช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้ธุรกิจร้านกาแฟ รวมถึงธุรกิจที่เกี่ยวข้องให้เติบโตตามไปด้วย เช่น อุปกรณ์ต่างๆ เพราะเป็นธุรกิจที่เข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น

สำหรับวันที่ 25-28 ก.พ.นี้ สมาคมกาแฟพิเศษไทย หรือ Scath (Specialty Coffee Association of Thailand) ร่วมกับบริษัท ซีพี รีเทลลิงค์ และนิตยสาร a day BULLETIN LIFE จัด “มหกรรมกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย” ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ รองรับผู้สนใจที่ต้องการทำธุรกิจกาแฟอย่างครบวงจร