ไข่เค็ม-ไข่เยี่ยวม้า หลากสีสูตรสมุนไพร

โดย...นภัค ตรีแดงน้อย

หากจะพูดถึงไข่เยี่ยวม้า ภาพเปลือกไข่สีชมพูก็จะผุดขึ้นมาในหัว แต่ “จงรัก” แบรนด์ดังของ อ.สามพราน จ.นครปฐม ที่มีความเชี่ยวชาญทางด้านเรื่องไข่เค็มและไข่เยี่ยวม้า ได้ลบภาพไข่เยี่ยวม้าแบบเดิมๆ สีชมพู ให้เป็นไข่เยี่ยวม้าหลากสี

จิดาภา ภัทรเวชพงศ์ เจ้าของแบรนด์จงรัก บอกว่า เริ่มทำทั้งไข่เค็มและไข่เยี่ยวม้าขายตั้งแต่ปี 2549 แต่เมื่อประมาณปี 2550 ได้ปรับเปลี่ยนไข่เยี่ยวม้าเปลือกสีชมพูให้กลายเป็นหลากสีมากขึ้น มีทั้งสีเหลือง สีส้ม สีแดง และสีฟ้า สูตรสมุนไพร เพื่อเป็นการสร้างจุดขายให้กับตัวผลิตภัณฑ์

สำหรับสีทั้งหมดได้จากดอกทานตะวัน อัญชัน และสตรอเบอร์รี่ ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครปฐมแล้วว่าปลอดภัย จุดเด่นของไข่เยี่ยวม้าที่มีหลากสีแล้ว ยังปลอดสารเร่ง ไม่ใส่ทั้งกำมะถันและดินประสิวอีกด้วย

จิดาภา บอกอีกว่า ขั้นตอนของการทำไข่เยี่ยวม้า เริ่มจากปั่นใบชาให้ละเอียด ผสมกับเกลือไอโอดีน ดินสอพอง และน้ำใบเตย พอกไข่เป็ดไซส์คัดพิเศษเป็นเวลา 1 เดือน เมื่อครบกำหนดก็จะล้างให้สะอาด นำไปอบแห้ง และเคลือบด้วยสีสมุนไพรสีต่างๆ

สำหรับกลยุทธ์การทำตลาดของไข่เยี่ยวม้าหลากสี จะมีหน้าร้านตั้งอยู่ที่ตลาดน้ำดอนหวาย ไว้บริการให้กับนักท่องเที่ยวตลอดทุกวัน นอกจากนี้ยังได้ออกงานแสดงสินค้ากับหน่วยงานราชการ เพราะได้ขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าโอท็อปแล้ว และอีกส่วนหนึ่งได้ส่งขายตามจุดพักรถทั่ว จ.นครปฐม

“การออกร้านแสดงสินค้าแต่ละครั้ง เราไม่รู้เลยว่าจะขายได้หรือไม่ได้อย่างไร แต่ทุกครั้งที่มีโอกาสเราก็จะไปทุกครั้ง อย่างน้อยๆ เราได้นำผลิตภัณฑ์ไปโชว์ให้ผู้คนรู้จัก แค่ลูกค้าแวะมาชมมาชิมเราก็ดีใจ ที่สำคัญเราจะเน้นให้ลูกค้าได้ชิมผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มโอกาสการตัดสินใจ”

อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ก็จะได้รับการตอบรับที่ดี เมื่อไปออกร้านแต่ละครั้งก็จะมีการบอกปากต่อปากเพิ่มขึ้นอีก และไข่เยี่ยวม้าตั้งแต่มีการปรับเปลี่ยนสีให้หลากสีมากขึ้น ก็ได้รับความสนใจจากลูกค้ามากขึ้นเช่นกัน นอกจากนี้ยังได้ลูกค้าที่เป็นเด็กเล็กๆ เพิ่มเติมอีกด้วย

จากไข่เยี่ยวม้าสีชมพูแบบเดิมๆ เมื่อปรับเปลี่ยนด้วยการแต่งแต้มด้วยสมุนไพรหลากสี เน้นให้ลูกค้าได้ชิม ก็สามารถดึงความสนใจจากผู้ซื้อได้อย่างน่าทึ่ง ถือว่าเป็นอีกกลยุทธ์เด็ดดึงดูดลูกค้าหันมาบริโภคมากยิ่งขึ้น

สำหรับลูกค้าท่านใดสนใจซื้อไข่เค็มและไข่เยี่ยวม้าไปรับประทาน สามารถโทรสั่งจองได้ที่ 09-0797-2778