ชูทะแปนชิงตลาดอาหาร

ควอลิเท็คผุดโครงการ ‘ทะแปน’ นวัตกรรมอาหารไทยผสมญี่ปุ่น เล็งส่งออกปี 2559

นายนาคาญ์ ทวิชาวัฒน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท โควิก เคทท์ อินเตอร์เนชั่นแนล และบริษัท ควอลิเท็ค แล็บบอราทอรี่ เซอร์วิส เปิดเผยว่า ได้ร่วมกับสถาบันอาหารของประเทศญี่ปุ่น มหาวิทยาลัยราชภัฏในประเทศไทย ภายใต้งบสนับสนุนการพัฒนาโครงการจากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สนช. ทำโครงการทะแปน (Tha Pan) นวัตกรรมอาหารไทยผสมอาหารญี่ปุ่น เป็นเมนูอาหารสุขภาพแบบฟิวชั่น พร้อมทำเป็นอาหารสำเร็จรูป คาดว่าจะเริ่มทำตลาดได้ในปี 2559 โดยมีแผนส่งออกไปประเทศญี่ปุ่น

ทั้งนี้ บริษัทได้ลงทุนเครื่องจักรแห่งใหม่ที่โรงงานใน จ.ปทุมธานี ใช้งบลงทุนกว่า 20 ล้านบาท โดยเมนูในเบื้องต้นที่ได้พัฒนาแล้ว คือ ทาโกะยากิ ที่มีส่วนผสมของไส้เป็น ปลากรายและแป้งใช้ของญี่ปุ่น เป็นต้น ซึ่งการพัฒนาเมนูใหม่นี้มาจากผู้บริโภคชาวไทยชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นสูงและชาวญี่ปุ่นก็ชื่นชอบอาหารไทยในระดับสูงเช่นกัน โดยเครื่องของบริษัทสามารถวัดผลได้ว่าเมนูใดที่สามารถนำวัตถุดิบใกล้เคียงกันมาทดแทนได้ มั่นใจว่าจะขยายตลาดอาหารไทยได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ เตรียมเปิดตัวเครื่องอีเซนส์ เครื่องมือตรวจวัดมาตรฐานรสชาติและกลิ่นอาหารไทย เข้ามาทำตลาดอย่างเป็นทางการในช่วงกลางปี 2559 และมีแผนการขยายตลาดไปญี่ปุ่นเช่นเดียวกัน