สร้างมาตรฐานน้ำปลาไทย

การสร้างมาตรฐานสินค้าให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากลจะช่วยลดปัญหาการกีดกันทางการค้า และส่งผลดีต่อการส่งออกของประเทศ

น.ส.ดุจเดือน ศศะนาวิน เลขาธิการสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ให้ข้อมูลว่า ที่ประชุมคณะกรรมการมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ หรือโคเด็กซ์ (Codex) สาขาสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ครั้งที่ 34 ได้มีมติเห็นชอบร่างมาตรฐานการปฏิบัติที่ดีในการผลิตน้ำปลา ซึ่งไทยร่วมเป็นแกนนำจัดทำมาตรฐานดังกล่าว ​โดยกำหนดวิธีการปฏิบัติที่ดีในการผลิตน้ำปลา ตั้งแต่ขั้นตอนการรับและควบคุมคุณภาพวัตถุดิบครอบคลุมทั้งปลาน้ำจืดและปลาทะเล ไปจนถึงขั้นตอนการแปรรูป และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์น้ำปลาด้วย

เบื้องต้นคาดว่าโคเด็กซ์จะประกาศมาตรฐานการปฏิบัติที่ดีในการผลิตน้ำปลาเป็นมาตรฐานสากลราวกลางปี 2559 ซึ่งจะช่วยลดปัญหาการกีดกันทางการค้าสินค้าน้ำปลาที่ผู้ประกอบการของไทยกำลังเผชิญอยู่ และจะทำให้การผลิตและส่งออกน้ำปลาไทยคล่องตัวมากยิ่งขึ้น

ในปีที่ผ่านมา ไทยส่งออกน้ำปลามูลค่ารวมประมาณ 1,558 ล้านบาท และมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากคนทั่วโลกนิยมอาหารไทยและอาหารอาเซียนซึ่งใช้น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสเกือบทุกเมนู ปัจจุบันไทยเป็นผู้ส่งออกน้ำปลาอันดับ 1 ของโลก หรือ 70% ของปริมาณการค้าในตลาดโลก มีตลาดส่งออกหลัก ได้แก่ สหรัฐ ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย ฝรั่งเศส เนเธอร์แลนด์ เมียนมา ลาว และมาเลเซีย เป็นต้น และมีคู่แข่งสำคัญ เช่น เวียดนาม ฟิลิปปินส์