เทรนด์ร้านกาแฟ แรงดี ไม่มีตก

สินค้าเกษตรที่กระแสมาแรงต่อเนื่อง เป็นอันดับหนึ่งของโลกคือ “กาแฟ” เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ผู้บริโภคนิยมดื่มมากที่สุดในโลก ปัจจุบันตลาดกาแฟในโลกมีผลผลิตรวมต่อปีมากกว่า 1 ล้านตัน จึงเป็นตลาดที่มีมูลค่าและมีศักยภาพไปได้ต่อเนื่อง โดยเฉพาะในความเห็นของ “อาทา จารุโชติรัตนสกุล” กรรมการผู้จัดการ บริษัท คอฟแมน อินเตอร์เนชั่นแนล ผู้ประกอบธุรกิจกาแฟภายใต้แบรนด์ คอฟแมน

อาทา กล่าวว่า บริษัทเริ่มต้นทำธุรกิจกาแฟตั้งแต่ 13 ปีก่อน จากการเห็นกาแฟสดแบรนด์ข้ามชาติที่เข้ามาในประเทศ จึงได้ขยายธุรกิจจากที่เป็นผู้ทำธุรกิจศูนย์บริการหมึกอย่างครบวงจรในประเทศไทย มาศึกษาตลาดกาแฟอย่างจริงจัง และต่อยอดธุรกิจอย่างต่อเนื่องจนทำเป็นธุรกิจกาแฟครบวงจร

บริษัททำธุรกิจกาแฟ ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ โดยต้นน้ำ มีไร่ปลูกกาแฟสายพันธุ์อราบิกา ที่ดอยปางขอน จ.เชียงราย พื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเล 1,300-1,400 เมตร เหมาะสมกับการปลูกกาแฟที่ได้คุณภาพ พร้อมกับมีโรงคั่วเมล็ดกาแฟอยู่ใน จ.พะเยา จำนวน 2 โรง สร้างผลผลิตเมล็ดกาแฟคั่วสดประมาณ 800 ตัน/ปี จึงมีสินค้าต่อเนื่องทั้งปี รวมทั้งเป็นเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ รวมทั้งเป็นโรงงานแบบแฮนด์เมดที่ใช้การเลือกเมล็ดกาแฟด้วยมือ แตกต่างจากแบรนด์กาแฟต่างประเทศที่ใช้เครื่องจักรทั้งหมด

จากนั้นได้ปรับธุรกิจมาสู่การเปิดร้านกาแฟ คอฟแมน และขยายมาสู่ธุรกิจร้านกาแฟในรูปแบบแฟรนไชส์ ที่มีสาขาแฟรนไชส์รวม 800 สาขา ส่วนอีกมากกว่า 2,000 สาขา จะซื้อกาแฟของบริษัท แต่ตั้งชื่อร้านเอง โดยสาขาแฟรนไชส์ได้วางแนวคิด “กาแฟลงทุนในระดับน้อยและคืนทุนได้รวดเร็ว”

“การลงทุนทำธุรกิจร้านกาแฟสิ่งสำคัญอยู่ที่ต้องเลือกทำเลที่เหมาะสม และการบริหารร้านค้า ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่ที่ลงทุนธุรกิจกาแฟ จะสามารถคืนทุนได้ในระยะเวลา 3-4 เดือน” อาทา กล่าว

นอกจากนี้ ยังมีบริการให้คำแนะนำและปรึกษาการลงทุนทำธุรกิจร้านกาแฟ การอบรมเปิดร้านกาแฟ รวมถึงวิธีการบริหารร้านกาแฟว่าในแต่ละร้านควรทำจำนวนกี่แก้วจึงจะเหมาะสม

การที่บริษัททำธุรกิจกาแฟครบวงจร ส่งผลให้มีลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้นทุกปี 15-20% โดยพบว่า กระแสการเปิดร้านกาแฟแบรนด์ของตัวเองมีมากขึ้น หรือที่เรียกว่า การเปิดร้านกาแฟอินดี้ ทำให้บริษัทมุ่งขยายมาเป็นผู้บริการ คอฟฟี่ โซลูชั่น และเพิ่มบริหารด้านบริการหลังการขาย ทั้งบริการซ่อมเครื่องชงกาแฟ และการดูแลเครื่องชงกาแฟทั่วประเทศ ที่พร้อมให้บริการตลอด 24 ชม. รวมทั้งลูกค้าร้านกาแฟทั่วประเทศ หากต้องการอุปกรณ์ในร้านก็ติดต่อกับบริษัทได้ทันที

สำหรับแผนต่อไป บริษัทสนใจขยายตลาดกาแฟอราบิกาออกไปตลาดต่างประเทศ โดยสนใจตลาดในภูมิภาคตะวันออกกลาง และแบรนด์ คอฟแมน ก็ได้รับการรับรองเครื่องหมายฮาลาลแล้ว คาดว่าจะส่งออกไปได้ในปีหน้า เพราะชาวตะวันออกกลางนิยมดื่มกาแฟผสมกับสมุนไพร หรือเครื่องเทศ ทำให้ตลาดกาแฟสดมีโอกาสเติบโตได้ดี

ส่วนตลาดในประเทศนั้น พื้นที่มีศักยภาพเปิดสาขาได้อีกมาก คือ หัวเมืองหลักและเปิดในต่างจังหวัด เพราะคนไทยนิยมดื่มกาแฟสดเพิ่มขึ้น ประกอบกับข้อมูลการดื่มกาแฟของคนไทยยังอยู่ในระดับน้อย โดยเฉลี่ยคนไทยดื่มกาแฟอยู่ที่ 5-7 แก้ว/คน/สัปดาห์เท่านั้น แตกต่างจากประเทศสหรัฐมีคนในประเทศดื่มกาแฟอยู่ที่ 5 แก้ว/คน/วัน ส่วนประเทศญี่ปุ่นดื่ม 7 แก้ว/คน/วัน

จากเทรนด์ดังกล่าว ธุรกิจกาแฟในไทยจึงยังขยายตัวได้อย่างสดใส จึงเป็นแรงดึงดูดสำคัญให้แบรนด์ใหม่ๆ จากต่างประเทศจำนวนมากเข้ามาเปิดสาขาในประเทศเพิ่มมากขึ้น ในปีนี้และปีที่ผ่านมา เชื่อว่าจะช่วยกระตุ้นให้ตลาดรวมกาแฟในไทยมีความคึกคักยิ่งขึ้น

แนวคิดธุรกิจกาแฟคอฟแมน

-กาแฟสดอราบิกา ลงทุนน้อย คืนทุนเร็ว

-ไม่เก็บค่าธรรมเนียมแรกเข้า ไม่คิดค่าธรรมเนียมรายปี

-ไม่คิดส่วนแบ่งเปอร์เซ็นต์จากการขาย

-วางราคาขายกาแฟสดในระดับคุ้มค่า