‘คุกกี้ดู’ แป้งคุกกี้สด โซเชียลมีเดียสร้างแบรนด์

โดย...ชญานิศ ส่งเสริมสวัสดิ์

คุกกี้โดว์ หรือแป้งคุกกี้สดที่ยังไม่ผ่านการอบ อาจเป็นอาหารที่คนไทยไม่คุ้นเคยนัก และมีคำถามตามมาว่า “กินได้ด้วยเหรอ” หรือ “กินแล้วไม่ท้องอืดท้องเสียเหรอ”

แต่สำหรับฝรั่งแล้ว คุกกี้โดว์นับเป็นขนมธรรมดาสามัญที่สามารถกินได้โดยไม่มีความผิดปกติใดๆ เกิดขึ้นกับร่างกาย ด้วยการใช้ไข่ไก่ที่สดและมีคุณภาพ ซึ่งจะส่งผลให้ไม่มีกลิ่นคาว

คริสเตน ทอมเลน สาววัย 27 ปี เปิดอินสตาแกรม “คุกกี้ดู” สำหรับขายคุกกี้โดว์หลากรส ทั้งคอนเฟตติ (หรือเกล็ดน้ำตาลสีรุ้ง) ช็อกโกแลตชิป โอรีโอ ฯลฯ ที่สามารถกินสดก็ได้ หรือจะเอาไปอบทำคุกกี้ก็ดี

ไม่เพียงเท่านั้น คุกกี้ดูยังมีรสชาติที่เอาใจคนกลุ่มรักสุขภาพและมังสวิรัติอีกด้วย เช่น คุกกี้โดว์ปราศจากกลูเตน โดยตัวทอมเลนเองก็เป็นคนที่แพ้กลูเตนเช่นเดียวกัน

หลังจากเปิดร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการในเดือน ธ.ค.ที่ผ่านมา เพียงแค่ 2-3 เดือน “คุกกี้ดู” ก็มีผู้ติดตามมากถึง 2.1 หมื่นคน ด้วยรูปภาพที่สวยเป็นอาหารแก่สายตา ในขณะที่ขายทางออนไลน์ไปพร้อมกันด้วยราคากระป๋องละ 14 เหรียญสหรัฐ (ราว 462 บาท) แบบแพ็ก แพ็กละ 56 เหรียญสหรัฐ/6 แพ็ก

หลังจากเปิดได้ไม่นาน “คุกกี้ดู” ก็ขายดีเทน้ำเทท่า โดยหลายคนสั่งซื้อตั้งแต่ 20-100 เหรียญสหรัฐ/1 ครั้งเลยทีเดียว และทำให้ทอมเลนที่เคยขายคุกกี้ดูเป็นงานอดิเรก ออกจากบริษัทที่ปรึกษากลยุทธ์เกี่ยวกับแบรนด์ เพื่อทำคุกกี้โดว์ขายอย่างเต็มตัว

แรกเริ่มเดิมที ทอมเลนแค่ขายให้กับเพื่อน เพื่อนร่วมงาน และเพื่อนร่วมงานของสามีเท่านั้น

“หลังจากชิม ทุกคนมักบอกฉันว่า ‘เธอน่าจะขายมันนะ’ หรือ ‘เธอน่าจะไปเปิดร้านเบเกอรี่นะ’ นั่นทำให้ฉันหัวเราะได้ยาวนานที่สุดเลยทีเดียว” ทอมเลน กล่าว

อย่างไรก็ตาม วันหนึ่งขณะที่ทอมเลนกำลังกินคุกกี้โดว์ที่ตัวเองทำ ก็คิดขึ้นมาได้ว่า “ทำไมไม่เคยมีใครขายคุกกี้โดว์ได้ประสบความสำเร็จเลยล่ะ” ส่งผลให้ในปี 2014 ที่ผ่านมา ทอมเลนจึงเริ่มต้นวางแผนธุรกิจด้วยการเริ่มต้นจาก “โซเชียลมีเดีย”

“พวกเราเปิดขายออนไลน์ และใช้โซเชียลมีเดียในการสร้างผู้ติดตาม แฟนคลับ และสร้างฐานลูกค้า จากนั้นพวกเราก็จะเปิดร้านขายในแมนฮัตตัน” เจ้าของคุกกี้ดูกล่าว และระบุว่า การใช้โซเชียลมีเดียถือเป็นโอกาสใหญ่เลยทีเดียว ก่อนที่จะเปิดร้านค้าออนไลน์ในเดือน ธ.ค.ที่ผ่านมา

และเพียงเดือนเดียว ในเดือน ม.ค.ที่ผ่านมา โซเชียลมีเดียก็ช่วยกระจายออกไปอย่างรวดเร็ว โดย ทอมเลน ระบุว่า เป็นเพราะผู้คนชอบที่จะแชร์ และก็เรียกเพื่อนมาดูอินสตาแกรมของร้านค้าต่อกันไปเรื่อยๆ

ดังนั้น ไม่เพียงแต่ใช้โซเชียลมีเดียเป็นช่องทางในการขายของแล้ว คุกกี้ดูยังใช้โซเชียลมีเดียเป็นช่องทางในการโปรโมทอีกด้วย โดยรูปภาพที่ใช้ลงเป็นรูปภาพของสินค้าที่มีแพ็กเกจจิ้งสวยงาม และถ่ายในมุมน่าทานอย่างมืออาชีพ

ในปัจจุบัน คุกกี้ดูมีหน้าร้าน 1 แห่งในมหานครนิวยอร์ก ดังนั้นลูกค้าจากที่อื่นๆ ทั่วประเทศ ยังคงจำเป็นต้องสั่งผ่านทางออนไลน์อยู่ เนื่องจากแผนปัจจุบันของคุกกี้ดู คือ การสร้างแบรนด์ให้เข้มแข็ง

“พวกเรากำลังจะพาสินค้าเข้าสู่ตลาดใหม่ ขึ้นชั้นวางสินค้าตามห้าง ทำอีเวนต์มากขึ้น มีร้านสาขาประมาณนั้น” ทอมเลน กล่าว

ในขณะที่แผนในอนาคตคุกกี้ดูตั้งเป้าว่าจะเข้าสู่ชั้นวางสินค้าของร้านขายของชำทุกแบรนด์ และวางแผนจะออกผลิตภัณฑ์ใหม่นอกจากคุกกี้ดู เพื่อสร้างแบรนด์ให้ยิ่งใหญ่มากขึ้นไปอีก