อาหารแปรรูปแรง โอกาสดีปั๊มยอดขาย

การแปรรูปสินค้าอาหารจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่อุตสาหกรรมอาหารไทยอย่างมาก และช่วยยกระดับให้แข่งขันได้ในระยะยาว โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (กสอ.)  จึงจัดทำโครงการ “สร้างมูลค่าเพิ่ม (Value Added) ให้กับผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป” ผ่านงานวิจัยตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ มาต่อยอดพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่าเพิ่ม ทั้งอาหารชีวจิต อาหารออร์แกนิก และอาหารสุขภาพเฉพาะกลุ่ม

นายอาทิตย์ วุฒิคะโร อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ระบุว่า ผู้ประกอบการเอสเอ็มอีที่เข้ามาร่วมโครงการนี้ จะสามารถสร้างสินค้าใหม่ที่แตกต่างในตลาดและหลังเสร็จสิ้นโครงการผู้ประกอบการจะเพิ่มมูลค่า
ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรกว่า 65% มีผลิตภาพเพิ่มขึ้น และยอดขายเพิ่มขึ้น 10%

ส่วนตลาดอาหารเพื่อสุขภาพสำเร็จรูปในประเทศ มีมูลค่าตลาด 7.93 หมื่นล้านบาท คิดเป็นสัดส่วน 55.53% ของมูลค่าตลาดอาหารเพื่อสุขภาพทั้งหมด จึงคาดว่าในปีนี้ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพสำเร็จรูป
ในไทยจะเติบโต 14%