โยเกิร์ตแช่แข็ง ‘แองเจิลเบอร์รี่’ อย่าอายที่จะหาตัวช่วย

โดย...นงลักษณ์ อัจนปัญญา

การเริ่มต้นธุรกิจจากสองมือเปล่ามักเป็นงานที่ยากเสมอ เพราะความเสี่ยงที่จะล้มเหลวนั้นมีมาก กระนั้นผลตอบแทนมหาศาลที่มาพร้อมกับความสำเร็จ ก็ทำให้ เจมส์ เทย์เลอร์ และ ไรอัน ปาสโก สองหนุ่มเพื่อนซี้วัย 23 ปีเท่ากัน ไม่ลังเลที่จะลงมือก่อตั้ง “แองเจิลเบอร์รี่” ธุรกิจโยเกิร์ตแช่แข็งในเมืองบริสโทล เมื่อเดือน ธ.ค. 2011 

ทั้งนี้ นับตั้งแต่เริ่มขายสินค้าที่ศูนย์สรรพสินค้าฮาร์ทคลิฟฟ์โยเกิร์ตแช่แข็งแองเจิลเบอร์รี่ก็ได้รับเสียงตอบรับอย่างดี โดยมีร้าน 2 แห่งในอังกฤษ ทั้งยังสามารถขยายตัวเติบโตได้อย่างต่อเนื่องโดยไปไกลถึงตลาดต่างประเทศ โดยมีร้าน 4 แห่งในมอริเทียส 3 แห่งในแอฟริกาใต้ และ 2 แห่งที่สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (ยูเออี)

ยิ่งไปกว่านั้น แองเจิลเบอร์รี่เพิ่งจะลงนามในข้อตกลงที่จะเปิดร้านของตนให้ทั่วพื้นที่ภูมิภาคอ่าวอาหรับ พร้อมตั้งเป้าขยายสาขาในปีนี้ด้วยการเจาะตลาดอินเดีย ประเทศที่มีขนาดเศรษฐกิจใหญ่เป็นอันดับ 3 ของเอเชีย รวมถึงคาดหวังว่าจะเปิดสาขาของแองเจิลฯ อีก 15 แห่งทั่วโลกในปีนี้

ปัจจุบัน บริษัทสัญชาติอังกฤษแห่งนี้มีพนักงานในความดูแลทั้งหมด 30 คน และสามารถทำกำไรได้ถึง 7.5 แสนปอนด์ (ราว 36 ล้านบาท)

ความสำเร็จดังกล่าวส่งผลให้หนังสือพิมพ์ฮัฟฟิงตัน โพสต์ อดที่จะเชิญสองผู้ประกอบการรุ่นเยาว์มาล้วงลึกสอบถามถึงเบื้องลึกเบื้องหลังความสำเร็จของธุรกิจที่เกิดขึ้นครั้งนี้ไม่ได้

เทย์เลอร์ หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้ง เปิดเผยว่า หนึ่งในเคล็ดลับสำคัญของความสำเร็จในครั้งนี้ก็คือ การยอมรับถึงขีดความสามารถของตนเองและการไม่อายที่จะมองหาตัวช่วยเพื่อจัดการกับความไม่สามารถนั้นๆ

ทั้งนี้ หลังได้รับแรงบันดาลใจในการทำธุรกิจโยเกิร์ตแช่แข็งด้วยการเห็นผู้คนเข้าคิวต่อแถวซื้อโยเกิร์ตแช่แข็งระหว่างเดินทางไปพักร้อนกับครอบครัวที่แคลิฟอร์เนีย สหรัฐ โดยเทย์เลอร์บอกกับตนเองทันทีว่าสิ่งนี้คือสิ่งที่อังกฤษขาดหายไป

สำหรับสิ่งสำคัญลำดับแรกสุดที่ลงมือทำก็คือ การทำวิจัยสำรวจตลาด ซึ่งเป็นการกระทำที่หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งแองเจิลฯ กล่าวว่า ดำเนินการภายใต้ความช่วยเหลือจากเพื่อนที่เชี่ยวชาญในด้านนี้ โดยภายใน 2 วัน เทย์เลอร์และเพื่อนลงพื้นที่ในสหรัฐสำรวจร้านขายโยเกิร์ตแช่แข็งถึง 30 แห่ง เพื่อศึกษาเรียนรู้ตั้งแต่ความแตกต่างของเครื่องผลิตโยเกิร์ตแช่แข็งแต่ละแห่ง ซัพพลายเออร์สินค้า การจัดการเก็บ แนวทางการบริการ รสชาติโยเกิร์ต การตกแต่งหน้าโยเกิร์ต และทำเลที่ตั้งที่เหมาะสม

ต่อจากนั้น แม้จะยอมรับว่าตนเองกับปาสโก มีพื้นฐานเกี่ยวข้องกับการทำธุรกิจอยู่บ้าง กระนั้นก็ไม่ถึงกับเป็นผู้เชี่ยวชาญแต่อย่างใด ดังนั้นเทย์เลอร์จึงตัดสินใจว่าจ้างบริษัทประชาสัมพันธ์ให้เข้ามาช่วยในส่วนของการสร้างภาพลักษณ์ให้กับแองเจิลฯ

ในส่วนของการขยายฐานตลาด โดยเฉพาะการขยายแบรนด์ไปยังตลาดต่างประเทศ เทย์เลอร์ เปิดเผยว่า ได้ติดต่อขอความร่วมมือจากหอการค้า หน่วยงานของรัฐบาลอังกฤษ ซึ่งมีหลากหลายโครงการในการส่งเสริมสนับสนุนธุรกิจขนาดกลางและขนาดเล็ก (เอสเอ็มอี) แดนผู้ดี เช่น การจัดโรดโชว์ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก การให้งบสนับสนุน และการฝึกอบรมเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับประเทศที่เอสเอ็มอีหนึ่งๆ จะเข้าไปลงทุนหรือทำการตลาด

อย่างไรก็ตาม แม้จะรู้จักมองหาและยอมรับการใช้ตัวช่วยเพื่อดำเนินกิจการและขยายธุรกิจ แต่เทย์เลอร์ก็กำชับว่า กิจการจะไม่ประสบความสำเร็จได้เลย หากปราศจากความพยายามเรียนรู้และทุ่มเทของเจ้าของกิจการเอง ซึ่งหมายความว่า ต่อให้ได้ความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญในด้านต่างๆ ก็ไม่ได้หมายความว่าผู้ประกอบการจะไม่ขยับทำอะไรเลย

เทย์เลอร์ กล่าวว่า สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือ เจ้าของกิจการต้องร่วมลงมือทำและเข้าไปดูแล ตลอดจนมีส่วนเกี่ยวข้องกับทุกขั้นตอน เพราะการกระทำดังกล่าวมีส่วนช่วยให้ผู้ประกอบการได้เรียนรู้เพื่อเพิ่มเติมวิสัยทัศน์ในการคิดหาวางแผนทิศทางขององค์กร เสริมความเชื่อมั่นในการตัดสินใจ และเตรียมพร้อมรับมือกับปัญหาต่างๆ ที่อาจจะเกิดขึ้นระหว่างการดำเนินธุรกิจ

ขณะเดียวกัน เคล็ดลับการดำเนินธุรกิจให้สำเร็จอีกประการก็คือ ไม่หยุดพัฒนา ซึ่งหมายรวมถึงการฝึกอบรมบุคลากรของบริษัทเกี่ยวกับทักษะการให้บริการ การพัฒนาตัวสินค้าที่เทย์เลอร์ตั้งเป้าว่าจะผลิตโยเกิร์ตน้ำตาลน้อยเพื่อตอบโจทย์ตลาดปัจจุบันที่กำลังคำนึงถึงสุขภาพ และการออกแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อให้สามารถวางขายสินค้าแองเจิลฯ ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วเกาะอังกฤษ

คำแนะนำ อาเซียนถึงผู้ประกอบการรุ่นเยาว์

- เปิดใจให้กว้างและมองหาโอกาสเสมอ

- ตั้งเป้าเพื่อท้าทายตนเอง

- อ่านและศึกษาทุกประเด็นที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจ ตั้งแต่การเงิน การพัฒนา ถึงการปฏิบัติการ

- สอบถามเรียนรู้จากผู้มีประสบการณ์

- เข้าหาและสร้างเครือข่ายจากผู้ชำนาญการแขนง ต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดและแสวงหาแนวคิดใหม่ๆ