พิซซ่าแห่งความรัก ธุรกิจของเราสอง

เป็นเรื่องที่ดีไม่น้อยที่มี “เนื้อคู่” ทั้งในด้านชีวิตรักและชีวิตการงาน เพราะสิ่งที่เรียกว่า “ความรัก”จะทำให้คนสองคนที่ถึงแม้จะทะเลาะกันก็กลับเข้าหากัน อภัยให้กันในท้ายที่สุด

สำหรับธุรกิจพิซซ่าแล้ว เคล็ดลับอาจอยู่ที่แป้งพิซซ่าสูตรลับ ซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษ และวัตถุดิบเครื่องเทศสำหรับปรุงแต่งเพื่อให้ได้พิซซ่ารสเลิศ

แต่สำหรับ “พิซซ่า จอยท์” จากเทกซัส สหรัฐ แล้ว สูตรแห่งความสำเร็จ = พิซซ่า + ดนตรี + ความรัก

ตั้งสมการด้วยพิซซ่า

“พิซซ่า จอยท์” โดดเด่นที่การเป็นร้านพิซซ่าที่เปิดกลางคืน พร้อมบรรยากาศที่ประกอบไปด้วยดนตรีสดคลอ

อย่างไรก็ตาม ธุรกิจไม่ว่าจะเล็กจะใหญ่ไม่มีทางประสบความสำเร็จได้โดยไร้ซึ่งอุปสรรค

เมลิซซา ฟาวิโอลา เมส เริ่มต้นธุรกิจพิซซ่าในปี 2011 ทันทีหลังจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเทกซัส ด้วยความแน่วแน่ที่จะเปิดร้านพิซซ่าในเมืองเอลปาโช

เมสเริ่มต้นลงทุนธุรกิจนี้ด้วยการขอสินเชื่อเป็นเงิน 5 หมื่นเหรียญสหรัฐ (ราว 1.65 ล้านบาท) สำหรับเปิดร้านพิซซ่ากลางคืนเพื่อคนกลางคืน

“ช่วง 3 อาทิตย์แรกเป็นช่วงเวลาที่แย่มาก พวกเราทดลองทุกๆ อย่าง เป็นช่วงเวลาที่บ้ามากสำหรับชีวิตฉัน ฉันต้องลองทำทั้งซอสและแป้ง” เมส กล่าว

บวกด้วยดนตรี

ไม่ใช่เพียงแต่เมนูเท่านั้นที่เมสต้องค้นหา ดนตรีที่เมสตั้งใจให้เป็นส่วนประกอบหลักของร้านเอง เมสก็ต้องค้นหาด้วยเช่นกัน โดยเมสมีไอเดีย ที่จะนำศิลปะของท้องถิ่นเข้ามาสู่ธุรกิจ

และในช่วงนั้นเองที่เมสได้พบกับทิโมธี ไมเคิล เกิร์ทส์ ผู้ที่จะมาเติมเต็มความรักให้กับร้าน “พิซซ่า จอยท์”

เกิร์ทส์เข้ามาช่วยเมสเปิดร้านพิซซ่ากลางคืนสำหรับคนท้องถิ่นและนักดนตรี

“ไม่มีทางที่เราจะแยกจากกัน แน่นอนว่ามีสิ่งที่แย่และสิ่งที่ดีเกิดขึ้น แต่ทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับมุมมองก็แค่นั้น” เกิร์ทส์ กล่าว

ตามด้วยความรัก

เมื่อเกิร์ทส์เข้ามาร่วมธุรกิจแล้ว ไม่ว่าอย่างไรก็ตามก็ต้องดำเนินธุรกิจให้เป็นมืออาชีพมากที่สุด แม้ทุกคนไม่ว่าจะลูกค้าหรือใครก็ตาม จะรับรู้ชีวิตส่วนตัวของเมสและเกิร์ทส์

อย่างไรก็ตาม การบริหารงานร่วมกันได้ก่อให้เกิดสายสัมพันธ์ให้ระหว่างทั้งคู่ แม้ว่าการทำธุรกิจจะทำให้ทั้งสองไม่มีเวลาให้กันมากนัก แต่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับทั้งคู่เลย เพราะทั้งสองคนนั้นอยู่ด้วยกันตลอดเวลา

“ไม่ใช่แค่ต้องอยู่กับเขา 24 ชั่วโมง 7 วันนะ แต่เป็น 30 ชั่วโมงต่อ 7 วัน เลยต่างหาก เพราะ ฉันรู้สึกว่าพวกเราอยู่ด้วยกันมากกว่านั้น” เมส กล่าว เวลาที่ทั้งคู่จะแยกจากกันมีแค่ช่วงเมสต้องไปร้านซักรีดเท่านั้น

ไม่ใช่เพียงแค่ทั้งคู่ที่เติมเต็มให้กันด้วยความรักแล้ว แม้แต่พนักงานเองก็รักร้านที่เหล่าพนักงานทำงานอยู่เช่นเดียวกัน

“งานนี้เป็นงานโปรดของฉันนับตั้งแต่ฉันเริ่มทำงานตอนอายุ 16 เลย” โจห์นาธาน เกย์ทาน พนักงานเสิร์ฟวัย 24 ปี กล่าว “พวกเขาไม่เคยบอกว่า ‘เธอต้องทำอันนี้นะ’ แต่เป็น ‘พวกเราต้องทำ’ และความเป็นผู้นำของทั้งคู่ เป็นอะไรก็ตามที่ฉันเรียกว่ามืออาชีพ”