ฮึดบูมบะหมี่ถ้วยกระทุ้งตลาด 1.5 หมื่นล้านฉลุย

หลังคนไทยบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสูงถึง 45-46 ซอง/คน/ปี ติดอันดับ 5 ของโลก สภาพตลาดในไทยจึงเผชิญกับภาวะอิ่มตัวหรือเติบโตน้อยลงจากปีละตัวเลขสองหลัก เหลือเฉลี่ยแค่ปีละ 5% ทางค่ายผู้ผลิตมาม่า ยำยำ ไวไว และนิสชิน จึงปรับตัวหาทางกระตุ้นตลาดให้เติบโตสูง

ทะคะชิ คะตะกะมิ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท วันไทยอุตสาหกรรมการอาหาร ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตรายำยำ เปิดเผยว่า แผนการตลาดเพื่อขับเคลื่อนให้ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในไทยเติบโตมากขึ้น บริษัทใช้งบ 100 ล้านบาท รีเฟรชแบรนด์ยำยำ จัมโบ้ รอบ 10 ปี เพื่อปรับภาพลักษณ์แบรนด์ใหม่ ทั้งโลโก้ บรรจุภัณฑ์ นำร่องที่ยำยำ จัมโบ้ ก่อน ภายใต้แคมเปญ “ยำยำ จัมโบ้ ความสุขคำโต” จากนั้นจะทยอยปรับ คือยำยำช้างน้อย ยำยำคัพ และยำยำพรีเมียร์ โบลว์

ทั้งนี้ การรีเฟรชแบรนด์ใหม่เพื่อทำให้แบรนด์สดใส มีชีวิตชีวา และทันสมัยยิ่งขึ้น ช่วยขยายฐานลูกค้าคนรุ่นใหม่เพิ่มขึ้น เพราะเป็นฐานลูกค้าที่ใหญ่ในตลาด นอกจากนี้บริษัทยังปรับใช้ “ยำยำ จัมโบ้” เป็นซับแบรนด์ เพื่อชูความคุ้มค่าคุ้มราคาของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณมากกว่าถึง 67 กรัม สูงกว่าคู่แข่งมีปริมาณ 55-60 กรัม

ปัจจัยสำคัญที่บริษัทต้องบุกตลาดซอง เนื่องจากเป็นเซ็กเมนต์ใหญ่สัดส่วน 85% หรือกว่า 1.2 หมื่นล้านบาท แม้ว่าจะโตเพียง 12% ก็ตาม ขณะที่ชนิดถ้วยบริษัทจะให้ความสำคัญทำตลาดยิ่งขึ้น เพราะเซ็กเมนต์นี้โตถึง 10% มูลค่า 2,250 ล้านบาท หรือสัดส่วน 15% เพราะสินค้าตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคนี้ที่ต้องการความสะดวกสบาย

ขณะที่ชนิดชามและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเซ็กเมนต์พรีเมี่ยม ตลาดยังเล็กและเติบโตช้า ต้องใช้เวลาสร้างตลาดอีกนาน อย่างไรก็ตามปีนี้เป็นปีแรกที่ยำยำร่วมกับร้านอาหารทั่วไทยกว่า 60 ร้านค้า นำซองเปล่ายำยำ จัมโบ้ 3 ซอง ได้รับสิทธิสั่งเมนูอาหารจากร้านค้า เพื่อสร้างการรับรู้ การจดจำ และจากกิจกรรมตลาดจะดันรายได้ปีนี้โต 10% จากปัจจุบันมีส่วนแบ่ง 25% รั้งอันดับ 2 แบ่งเป็นรายได้ ซอง 85% ถ้วย 10% และ 5% จากยำยำช้างน้อย

คะตะกะมิ กล่าวว่า ในช่วงครึ่งปีแรกที่ผ่านมาตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโต 35% เพราะเศรษฐกิจไม่ดี ส่วนทั้งปีนี้เชื่อว่าจะโตได้ 3% จากมูลค่าตลาด 1.5 หมื่นล้านบาท ขณะนี้มาม่าเป็นผู้นำตลาด ครองส่วนแบ่ง 4546% และอันดับ 3 ไวไว ราว 23% ขณะเดียวกันบริษัทยังใช้ไทยเป็นฐานผลิตส่งออกไปยุโรปและจีน สัดส่วน 20%

บุญชัย โชควัฒนา ประธานกรรมการ บริษัท สหพัฒนพิบูล ผู้ทำตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตรามาม่า กล่าวว่า บริษัททุ่มงบตลาดกว่า 100 ล้านบาท ทำตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาม่าในเชิงรุกครึ่งปีหลัง จากงบตลาดรวมทั้งปีมากกว่า 200 ล้านบาท เพื่อกระตุ้นตลาดและยอดขาย หลังจากครึ่งปีแรกที่ผ่านมามาม่าไม่ค่อยเคลื่อนไหวทางตลาดมากนัก

ปัจจัยการรุกตลาดครึ่งปีหลัง มาจากสภาพตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปครึ่งปีหลังมีแนวโน้มจะกลับมาเติบโตได้ไม่ถึง 5% หลังจากกำลังซื้อผู้บริโภคดีขึ้น เศรษฐกิจเริ่มฟื้นตัวเมื่อเทียบกับครึ่งปีแรกตลาดแทบไม่เติบโต และคาดว่าปีนี้ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะเติบโต 12% เท่านั้น จากปกติโตเฉลี่ย 5% ทุกปี

สำหรับกลยุทธ์ตลาด ทุ่มงบกว่า 30 ล้านบาท สร้างตลาดบะหมี่ถ้วย เจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ด้วยการเปิดตัวมาม่าคัพเอ็กซ์ตรีม ซีรี่ส์ 3 รสชาติใหม่ เนื่องจากเป็นเซ็กเมนต์ที่เติบโตสูง คาดว่าปีนี้มีมูลค่า 3,800 ล้านบาท โดย 6 เดือนแรกตลาดโต 9% หรือมีมูลค่า 1,800 ล้านบาท เมื่อเทียบกับซองตลาดไม่มีอัตราเติบโต ขณะเดียวกันเดินหน้าสร้างตลาดเซ็กเมนต์พรีเมี่ยม ซึ่งมีสัดส่วนไม่ถึง 3% แม้ว่าจะเป็นตลาดที่เล็กแต่เป็นการรองรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ยกระดับการกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพรีเมี่ยม นอกจากนี้ยังกระตุ้นการใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามร้านอาหาร

รายงานความเคลื่อนไหว บริษัท โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตราไวไว กล่าวว่า แผนตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไวไว เดินหน้าโฟกัสสินค้าที่สร้างรายได้หลัก 2 รายการ ได้แก่ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสปรุงสำเร็จและรสหมูสับต้มยำในบรรจุภัณฑ์ชนิดซอง ส่วนชนิดถ้วยเน้นจัดโปรโมชั่นเฉพาะช่องทางร้านสะดวกซื้อ เพราะเป็นสินค้าที่เติบโตในช่องทางดังกล่าวสูง

แนวโน้มตลาดบะหมึกึ่งสำเร็จรูปในช่วงครึ่งปีหลัง คาดว่าจะมีอัตราการเติบโต 5% หลังจากการเมืองเริ่มคลี่คลาย กำลังซื้อของผู้บริโภคเริ่มฟื้นตัว เมื่อเทียบกับครึ่งปีแรกที่ผ่านมาตลาดเติบโตเพียง 3% ถือเป็นการเติบโตที่น้อย ซึ่งในช่วงครึ่งปีแรกที่ผ่าน ไวไวไม่ได้เปิดตัวสินค้าใหม่ๆ จากปัจจุบันมี 13 รสชาติ มีส่วนแบ่งรั้งอันดับ 2 รองจากมาม่า

ด้านความเคลื่อนไหว บริษัท นิสชิน ฟูดส์ ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนิสชิน หลังออกมาสร้างสีสันตลาดเมื่อปีที่ผ่านมา พร้อมเปิดตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปราคาเพียง 5 บาท นาน 3 เดือน ถูกกว่า 3 ราย มาม่า ไวไว ยำยำ จำหน่ายราคา 6 บาท และล่าสุดได้เปิดตัวสินค้ารสชาติใหม่ๆ ลงสู่ตลาดพร้อมกับชูนวัตกรรมของผลิตภัณฑ์ อาทิ เส้นพริกในเส้น หรือกระทั่งออกรสชาติยากิโซบะที่ยังไม่มีในตลาด ซึ่งปัจจุบันมีส่วนแบ่งไม่ถึง 5%

ภาพรวมทั้งหมดจะเห็นได้ว่าหลายค่ายบะหมี่หันมาบูมเซ็กเมนต์ถ้วย นอกจากจะแก้ปัญหาเซ็กเมนต์ซองที่ตลาดเริ่มโตช้าแล้ว ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าได้อีกเท่าตัวต่อหน่วย จากบะหมี่ถ้วยหน่วยละ 1215 บาท ขณะซองแค่ 6 บาท

ทุกวันนี้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่เพียงเผชิญกับการบริโภคของคนไทยที่คงที่เท่านั้น แต่อาหารสำเร็จรูปพร้อมทานในร้านสะดวกซื้อเข้ามาเป็นทางเลือกที่อิ่มท้อง สะดวกสบาย และได้คุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วน จึงเป็นโจทย์ใหญ่ของผู้ผลิต ขณะเดียวกันการเข็นบะหมี่ชามให้เติบโต แต่กลับวางราคาที่สูง ตลาดจึงไม่ได้เติบโตมากนัก และเชื่อว่าการแข่งขันบะหมี่ถ้วยจากนี้จะทวีความรุนแรงยิ่งขึ้น เพื่อช่วงชิงฐานลูกค้าคนรุ่นใหม่