สั่งอาหารด้วยมือ

แม้ว่าในปัจจุบันบรรดารัฐบาลประเทศต่างๆ จะพยายามผลักดันให้มีการว่าจ้างผู้ที่มีความบกพร่องทางร่างกาย แต่ด้วยข้อจำกัดในลักษณะของงาน หรือความเชื่อของผู้ประกอบการยังทำให้ผู้ที่มีความบกพร่องเหล่านี้ขาดโอกาสอยู่มาก

ทว่า สำหรับร้านอาหารแห่งหนึ่งที่มีชื่อว่า “ไซน์ เรสเทอรองต์” ในโตรอนโตของแคนาดา กลับเป็นร้านที่เปิดโอกาสให้ผู้ที่มีความบกพร่องด้านการได้ยินสามารถทำงานได้อย่างเต็มภาคภูมิ แถมยังเปิดทางให้ลูกค้าเรียนรู้การใช้ภาษามือในการสั่งอาหารไปพร้อมๆ กันด้วย

“อันจาน มานิคูมาร์” หนุ่มชาวแคนาดาได้เปิดร้านอาหารแห่งนี้ เมื่อวันที่ 16 ก.ค.ที่ผ่านมา โดยได้รับแรงบันดาลใจในการเปิดร้านแห่งนี้ เมื่อตอนที่เป็นผู้จัดการของร้านพิซซ่าแห่งหนึ่ง ซึ่งเจ้าตัวพบว่าไม่สามารถสื่อสารกับลูกค้าขาประจำคนหนึ่งเป็นผู้ที่มีความบกพร่องด้านการได้ยินได้เลย โดยการสั่งอาหารเปรียบเสมือนเกมของการชี้ พยักหน้า และเสิร์ฟอาหารเท่านั้น

หลังจากนั้นมานิคูมาร์จึงพยายามเรียนรู้การใช้ภาษามืออเมริกัน (เอสเอแอล) โดยฝึกจากการทักทายง่ายๆ ก่อน ซึ่งเจ้าตัวเปิดเผยว่าลูกค้าคนนั้นตื่นเต้นมาก และหลังจากนั้นลูกค้าก็พาเพื่อนมาทานอาหารที่ร้านด้วย

สำหรับการสั่งอาหารที่ร้านแห่งนี้ ก็ไม่ใช่เรื่องลำบากกับผู้ที่ไม่รู้ภาษามือแต่อย่างใด เพราะในเมนูของร้านจะมีสิ่งที่เรียกว่า “ชีตบุ๊ก” ซึ่งได้อธิบายวิธีการทำภาษามือในการสั่งอาหารแต่ละจาน

ยกตัวอย่างเช่น สลัดไก่ วิธีการสั่งก็คือ ใช้นิวชี้และนิ้วโป้งชนกันให้เหมือนรูปจะงอยปากนกหนึ่งครั้ง ส่วนสลัดนั้นต้องสั่งด้วยการใช้สองมือกวักเข้าหาตนเอง และเนื่องจากว่าร้านอาหารแห่งนี้เป็นอาหารนานาชาติ และสไตล์แคนาเดียน จึงมีการให้บริการเนื้อกระต่าย ซึ่งภาษามือของกระต่าย คือ การใช้มือหนึ่งข้างหันเข้าหาลำตัว และวางอยู่ที่ระดับศีรษะ ก่อนที่จะขยับนิ้วกลางและนิ้วชี้เหมือนหูกระต่าย

แน่นอนว่า การสั่งเช่นนี้ไม่เพียงแต่จะให้พนักงานเข้าใจความหมายแล้ว ยังทำให้ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการสนุกสนานในการทานอาหาร และยังให้ความรู้เรื่องภาษามือแก่ลูกค้าด้วย

“นี่คือสภาพแวดล้อมที่บุคคลที่สามารถได้ยินตามปกติสามารถเข้ามาที่ร้านและเรียนรู้จักโลกและวัฒนธรรมของพวกเรา ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นมาก และนี่ก็นับเป็นเรื่องท้าทายของผม แต่เป็นความท้าทายที่ยอดเยี่ยมมาก” เมห์ดิ ซาฟาริ พนักงานของไซน์ ระบุ