"สยาม@สยาม"สยายปีกบุกเมืองท่องเที่ยว นำร่องพัทยา

โดย...จารุพันธ์ จิระรัชนิรมย์

พัทยาเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมของนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติ ทำให้ผู้ประกอบการท่องเที่ยวต่างสนใจเข้าไปลงหลักปักฐานในพื้นที่นี้ อย่างไรก็ตามด้วยผู้ประกอบการที่มีจำนวนมากและมีการแข่งขันที่สูง รายใหม่ที่เข้าไปจึงต้องมีกลยุทธ์ตลาดดีพอจึงต่อกรรายเก่าได้

ประธานพร พรประภา รองกรรมการผู้จัดการ สยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล แอนด์ รีสอร์ท เปิดเผยว่า ได้เปิดตัวสยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล พัทยา เป็นโรงแรมภายใต้แบรนด์สยามแอ็ทสยามแห่งที่ 2 อย่างไม่เป็นทางการ ตั้งแต่เดือน ต.ค. 2556 และเปิดอย่างเป็นทางการเมื่อเดือน พ.ค.ที่ผ่านมา

นอกจากนี้ ยังได้เตรียมเงินลงทุนไว้สำหรับแผนใน 35 ปีข้างหน้า เพื่อสร้างโรงแรมสยามแอ็ทสยามแห่งใหม่ในพื้นที่ท่องเที่ยวอื่น โครงการละไม่เกิน 1,000 ล้านบาท เนื่องจากต้องการขยายแบรนด์สยามแอ็ทสยามให้ครอบคลุมจุดหมายท่องเที่ยวในไทยมากที่สุด และไม่ได้ปิดโอกาสในการออกไปขยายตัวในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วย

สำหรับปีนี้ตั้งเป้าหมายว่า สยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล กรุงเทพ จะมีอัตราเข้าพักเฉลี่ยทั้งปีกว่า 70% ส่วนสยามแอ็ทสยามดีไซน์ โฮเต็ล พัทยาที่เพิ่งเปิดใหม่ คาดว่าภายในสิ้นปีนี้จะมีอัตราเข้าพักเฉลี่ย 5060% โดยช่วงที่ผ่านมาได้รับผลกระทบจากปัญหาเศรษฐกิจและการเมืองบ้าง แต่นักท่องเที่ยวชะลอตัวจนถึงช่วงแรกๆ ที่ไทยประกาศใช้กฎอัยการศึกเท่านั้น หลังจากเริ่มเห็นทิศทางว่า การใช้กฎอัยการศึกในไทยไม่ได้น่ากังวลอย่างที่คิด นักท่องเที่ยวก็เริ่มกลับมา

ดิมิทรี เชอนิเชฟ ผู้จัดการทั่วไป สยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล พัทยา กล่าวว่า โรงแรมเปิดตัวอย่างไม่เป็นทางการในช่วงที่สถานการณ์การเมืองไทยยังวุ่นวายอยู่ ถือเป็นเรื่องท้าทายมากสำหรับโรงแรมใหม่ ในการดึงลูกค้ามาใช้บริการ โดยในช่วงแรกตลาดหลักจะเป็นคนไทยมากกว่า 50% กลุ่มนี้จองผ่านตัวแทนจำหน่ายท่องเที่ยวออนไลน์ (โอทีเอ) ส่วนที่เหลือเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวจากยุโรปและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น สิงคโปร์ มาเลเซีย กลุ่มนี้เคยมาไทยแล้ว เข้าใจกับสถานการณ์ในไทยดีว่าไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด จึงมั่นใจเดินทางมาอยู่เพื่อพักผ่อน

“ช่วงที่มีกฎอัยการศึกใหม่ๆ ไม่มีนักท่องเที่ยวที่จองที่พักยกเลิกการเดินทาง แต่ก็ไม่มียอดจองใหม่ๆ เข้ามา จนกระทั่งหลังผ่านสถานการณ์บ้านเมืองช่วงมีกฎอัยการศึกเพียง 1 สัปดาห์ นักท่องเที่ยวก็เริ่มรับรู้ว่าสถานการณ์ในไทยไม่ได้น่ากลัวมากมายอย่างที่คิด จึงเริ่มกลับมาจองที่พักอีกครั้ง มีทั้งประเภทที่จองก่อนล่วงหน้าไม่ถึง 5 วัน ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวเอเชียที่เดินทางเอง ใช้เวลาเดินทางไม่นาน รวมทั้งคนไทย ขณะที่กลุ่มยุโรปที่เดินทางผ่านตัวแทนจำหน่ายท่องเที่ยว (เอเยนต์) จองล่วงหน้าเพื่อมาช่วงฤดูกาลท่องเที่ยว (ต.ค. 2557 ก.พ. 2558)” เชอนิเชฟ กล่าว

จุดเด่นที่ทำให้สยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล พัทยา ดึงดูดนักท่องเที่ยวมาใช้บริการได้ แม้จะเป็นช่วงที่มีปัญหาการเมืองและเศรษฐกิจอยู่ น่าจะมาจากการออกแบบโรงแรมที่ไม่เหมือนใคร มีแนวคิดชัดเจน ไม่ได้ออกแบบแค่โครงสร้างตัวโรงแรม แต่ออกแบบแม้กระทั่งรายละเอียดเล็กน้อยสำหรับของกิน ของใช้ในโรงแรมก็ล้วนแต่มีแนวคิดชัดเจนสอดคล้องกับตัวโรงแรมทั้งสิ้น ทำให้ลูกค้าที่ต้องการเดินทางมาพักผ่อน และชื่นชอบความแปลกใหม่สนใจมาใช้บริการ

ไม่เพียงเท่านี้ยังให้ความสำคัญเรื่องอาหารอร่อย เพื่อดึงดูดคนที่ชอบรับประทานอาหารให้เดินทางมา เบื้องต้นคาดหวังให้ห้องอาหาร บิ๊กฟิชเป็นแม่เหล็กดึงดูดสำคัญ ด้วยบุฟเฟ่ต์บาร์บีคิวซีฟู้ดทุกวันศุกร์เสาร์ ช่วงเวลา 18.00–22.00 น. ขณะที่อัตราเข้าพักเฉลี่ยทั้งปี หวังว่าจะผลักดันให้ถึง 6070% ได้ ซึ่งถือเป็นเป้าหมายที่ท้าทายมากสำหรับโรงแรมใหม่

ทั้งนี้ สยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล พัทยา ตั้งอยู่บริเวณพัทยาเหนือ สูง 25 ชั้น ห้องพักรวม 268 ห้อง แบ่งเป็น 5 แบบ ได้แก่ ห้องพักเลเชอร์คลาส 30 ตร.ม. 191 ห้อง ห้องพักแบบแกรนด์เลเชอร์ คลาส 35 ตร.ม. 5 ห้อง ห้องพักแบบยูธคลาส 43 ตร.ม. 5 ห้อง ห้องพักแบบบิซคลาส 3038 ตร.ม. 65 ห้อง และห้องพักแบบเดอะ สูท 81.5 ตร.ม. 2 ห้อง

ขณะที่ห้องอาหารมี 5 ห้อง ได้แก่ คาร์บาร์ ชั้นจี ตกแต่งด้วยอุปกรณ์เกี่ยวกับรถ เช่น ยางรถยนต์ เน้นอาหารสไตล์สตรีทชิกถูกปากคนไทย บิ๊กฟิช ชั้น 6 เป็นห้องอาหารเพดานสูงแนวคิดเหมือนเป็นตู้ปลาขนาดใหญ่ เปิดบริการ 24 ชั่วโมง มายคลับ ชั้น 6 บริการอาหารเช้าแบบเอ็กซ์คลูซีฟ นอกเหนือเมนูอาหารปกติ

เดอะ รูฟ สกาย บาร์ แอนด์ เรสเทอรองต์ ชั้น 24 บริการสระน้ำที่เล่นน้ำได้และสั่งเครื่องดื่มหรือของว่างนั่งชมวิวทะเลได้ และเดอะ รูฟ สกาย บาร์ แอนด์ เรสเทอรองต์ ชั้น 25 เน้นสำหรับกลุ่มที่ต้องการกินลมชมวิวหลังมื้อค่ำ มีสระว่ายน้ำพร้อมพื้นที่นั่งกินดื่มและดูหนังอาร์ตกลางแปลง ส่วนสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ได้แก่ บลู ชั้น 23 เป็นห้องประชุมมองเห็นวิวเมืองหรือวิวทะเลและฟิตเนสที่มีอุปกรณ์ออกกำลังกายพร้อมเลือกวิวชมระหว่างออกกำลังกายได้

เมื่อการออกแบบต่างไปจากโรงแรมอื่นและวางจุดขายชัดเจน การทำให้โรงแรมเป็นที่รู้จักในตลาดและได้รับความสนใจจึงไม่ยากเกินเอื้อม