ชูระบบไดนามิกไพรซิ่งเปอดแอพ อิททิโก ดึงคนเข้าร้าน

โดย...จารุพันธ์ จิระรัชนิรมย์

ประเทศไทยเป็นแดนสวรรค์แห่งของกิน อาหารหลากเมนูติดอันดับเมนูฮิตที่ทั่วโลกอยากลิ้มลอง ทั้งต้มยำกุ้ง ผัดไทย ไปจนถึงมัสมั่น และอีกหลายเมนู และเมื่อของกินอร่อยขึ้นชื่อมากมายขนาดนี้ คนไทยเลยจัดเป็นนักเสาะหาร้านอาหารดี รสเด็ดตัวยง และเมื่อออนไลน์กำลังเฟื่องฟู เว็บไซต์หรือแอพพลิเคชั่นที่เกี่ยวกับร้านอาหารจึงเกิดขึ้นมากมาย ล่าสุด คือ อีททิโก (Eatigo) เว็บไซต์และแอพที่ช่วยหาลูกค้าเข้าร้านอาหาร พร้อมๆ ไปกับการเอาใจนักชิมที่ชอบของดีราคาไม่แพง

บริการอีททิโกใช้ระบบคล้ายกับที่โรงแรมและสายการบินนำมาใช้ในปัจจุบัน คือ ระบบราคาแบบยืดหยุ่นที่ปรับเปลี่ยนให้สอดคล้องกับความต้องการ ช่วงไหนความต้องการต่ำหรือมีลูกค้าเข้าร้านน้อย ก็จะปรับราคาลงมาเพื่อดึงดูดความสนใจผู้ซื้อ ช่วงไหนความต้องการสูงอยู่แล้ว ก็ไม่ต้องเล่นเรื่องราคา โดยอีททิโกจะให้ร้านเลือกมอบส่วนลดสูงสุด 50% สำหรับกลุ่มผู้ใช้เว็บไซต์หรือแอพที่เข้ามาจองโต๊ะช่วงเวลาที่ร้านมีลูกค้าน้อย เพื่อเติมเต็มรายได้ช่วงนั้น หากเริ่มมีลูกค้ามากขึ้น ร้านก็สามารถปรับเปลี่ยนส่วนลดได้ทันทีในระบบ อาจลดเหลือ 10% หรือถ้าเป็นช่วงที่คนเข้าร้านมากพอแล้ว จะปิดรับจองแบบได้ส่วนลดผ่านเว็บและแอพก็ได้

ไมเคิล คลูเซล ผู้ร่วมก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มบริษัท อีททิโก อินเตอร์เนชั่นแนล เปิดเผยว่า เปิดตัวเว็บไซต์ Eatigo.com พร้อมแอพพลิเคชั่น Eatigo ในไทยเป็นที่แรกในโลก เว็บไซต์นี้เป็นระบบปฏิบัติการมอบส่วนลดร้านอาหารในช่วงเวลาที่คนไม่ได้นิยมเดินทางไปรับประทาน เพื่อเพิ่มรายได้ให้ร้านอาหาร ไม่เหมือนแอพกินดื่มอื่นๆ ที่อาจนำเสนอเป็นดีลราคาพิเศษ แต่ไม่ได้ตอบโจทย์ร้านอาหาร เพราะคนไปใช้บริการช่วงที่ร้านมีลูกค้ามากอยู่แล้ว กลายเป็นทำให้ร้านอาหารเสียโอกาสรับลูกค้าที่จะมารับประทานอาหารในราคาเต็มด้วยซ้ำ

“ที่เลือกเปิดตัวในไทยเป็นที่แรก เพราะเป็นประเทศที่คนนิยมรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยครั้ง เช่นเดียวกับสิงคโปร์ ซึ่งเป็นตลาดที่จะไปเปิดตลาดเว็บไซต์และแอพพลิเคชั่นอีททิโกใน 3 เดือนข้างหน้า ทั้งไทยและสิงคโปร์มีความท้าทายต่างกัน สำหรับตลาดคนไทยจะไม่นิยมจองโต๊ะรับประทานอาหารล่วงหน้า แต่ชอบรับส่วนลดพิเศษ ขณะที่สิงคโปร์จะจองโต๊ะล่วงหน้าเป็นปกติ หลังจากนี้จึงอยากวัดว่า กระแสตอบรับที่ไหนดีกว่ากัน ถ้ากระแสไทยดี จะขยายการเปิดตัวแอพพลิเคชั่นนี้ไปยังกัวลาลัมเปอร์ ซึ่งประชาชนมีลักษณะคล้ายๆ กัน ถ้าสิงคโปร์กระแสดีกว่า คงต้องไปขยายตลาดที่เกาหลีและญี่ปุ่น” ไมเคิล กล่าว

ขณะที่ ภูมินทร์ ยุวจรัสกุล ผู้ร่วมก่อตั้ง และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มบริษัท อีททิโก (ประเทศไทย) กล่าวว่า อีททิโกจะมีรายได้จากค่าคอมมิชชั่นที่ร้านอาหารจ่ายให้ ตามยอดลูกค้าที่จองใช้บริการผ่านอีททิโก ปัจจุบันมีร้านอาหารเข้าร่วมแล้วกว่า 100 ร้าน ในเขตกรุงเทพฯ ตั้งเป้าหมายร้านอาหารในไทยร่วม 200-400 แห่งสิ้นปีนี้ ในระยะแรกจะเริ่มจากกรุงเทพฯ แต่หวังดึงร้านอาหารที่มีเครือข่ายสาขาในต่างจังหวัดเข้าร่วม ส่วนในอนาคตเมื่อกระแสตอบรับดีจะขยายไปถึงร้านอาหารในเชียงใหม่และภูเก็ต ซึ่งเป็นพื้นที่ท่องเที่ยวสำคัญ ส่วนกลุ่มร้านอาหารที่มาใช้บริการจะครอบคลุมประเภทอาหารที่หลากหลาย

“คนไทยรับประทานอาหารนอกบ้าน 2.53 ครั้ง/คน/เดือน ใช้จ่ายในร้านอาหารครั้งละ 550 บาท/คน เฉลี่ยใช้จ่ายรับประทานอาหารนอกบ้าน 1,490 บาท/เดือน ส่วนมูลค่าธุรกิจร้านอาหารและบาร์ในไทยอยู่ที่ 1.12 แสนล้านบาท/ปี เป้าหมายผู้ใช้เว็บไซต์และแอพพลิเคชั่นนั้น คาดว่า 1 เดือนหลังเปิดดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่นอีททิโก ตั้งแต่กลาง มิ.ย. จะมียอดดาวน์โหลดไม่ต่ำกว่า 1 หมื่นครั้ง จากระบบปฏิบัติการไอโอเอสและแอนดรอยด์ สิ้นปีนี้น่าจะมียอดดาวน์โหลดไม่ต่ำกว่า 1 แสนครั้ง หลังเปิดให้ดาวน์โหลดเริ่มมีผู้ทดลองใช้บริการจองโต๊ะวันละ 20 ราย อนาคตตั้งเป้ายอดจองขยายตัวเป็นวันละ 1,000 ราย และเพิ่มยอดลูกค้าให้ร้านอาหารได้ไม่ต่ำกว่า 10%” ภูมินทร์ กล่าว

โธมัส ซิงเกนเบอร์เกอร์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม โรงแรม ดิ โอคุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ซึ่งนำร้านเอลิเม้นท์ เข้าร่วมใช้บริการอีททิโก ประเมินว่า หลังใช้แอพนี้น่าจะเติมเต็มลูกค้าให้ร้านในช่วงเวลาร้านว่าง ทำให้ยอดลูกค้าเฉลี่ยต่อเดือนเพิ่ม 10-20% โดยจะเริ่มทดลองมอบส่วนลดผ่านอีททิโกสัปดาห์หน้า

อีททิโกอาจจะมีส่วนทำให้คนไทยเปลี่ยนพฤติกรรม การรับประทานอาหาร จากเดิมนึกอยากเดินไปร้านไหนก็ไปทันทีไม่จองล่วงหน้า เป็นการจองมากขึ้นเพื่อให้ได้ส่วนลดที่คุ้มค่า แต่จะยั่งยืนแค่ไหนขึ้นอยู่กับเวลาที่ให้ส่วนลด ว่าจะมีความต้องการไปรับประทานอาหารได้มากจริงหรือไม่ มีร้านอาหารให้เลือกมากพอและโดนใจหรือไม่ เรื่องนี้ต้องมาลุ้นกันต่อไป