แบรนด์"เจ้าจุก"เต้าหู้นมสดเงินล้าน

โดย...ณัฐสุดา จิตตปาลพงศ์

นับเป็นชื่อที่ใครต่อใครก็คุ้นเคยเป็นอย่างดีสำหรับ “เจ้าจุก” แบรนด์เต้าหู้นมสดและเต้าฮวยฟรุตสลัดสุดอร่อย

เพราะถือเป็นเวลากว่า 13 ปีแล้ว ที่ ญาณี ชวานิสากุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอ็นเอ็นซี. โปรดักส์ และศรีสมบูรณ์ ชวานิสากุล น้องสาว ได้ร่วมกันสร้างธุรกิจเต้าหู้นมสดและเต้าฮวย จนกลายเป็นขนมยอดนิยมที่ผู้คนทุกเพศทุกวัยต่างชื่นชอบ โดยบางรายนั้นเป็นลูกค้ามาตั้งแต่เด็กแต่เล็ก จนปัจจุบันเรียนจบทำงานกันแล้วก็ยังคงต้องหาเจ้าจุกมาทานเป็นประจำ

ทั้งนี้ ย้อนกลับไปเมื่อปี 2543 ญาณีติดใจรสชาติเต้าฮวยเจ้าหนึ่งที่วางขายอยู่ด้านหน้าธนาคาร จึงตัดสินใจชักชวนน้องสาวมาทำธุรกิจเต้าหู้นมสดและเต้าฮวยกัน โดยในเบื้องต้นนั้น นำใส่ถุงผูกเชือกขายก่อนจะปรับปรุงมาเป็นถ้วยพลาสติกอย่างที่เห็นในปัจจุบัน

“ช่วงแรกเราออกงานบ่อยมาก ไม่ว่าจะมีงานที่ใดเจ้าจุกก็จะต้องออกบูธ ซึ่งก็นับว่าเป็นผลดี เพราะพอลูกค้าได้มีโอกาสลองทานสินค้าของเรา พวกเขาก็ติดใจและกว่า 90% นั้นก็กลับมาซื้อเจ้าจุก โดยจุดเริ่มต้นของเจ้าจุกแท้จริงแล้ว คือ ที่ อ.มหาชัย จ.สมุทรสาคร แต่ต่อมาเรามาตั้งโรงงานที่ อ.ไทรน้อย จ.นนทบุรี” ญาณี เล่า

ในส่วนของที่มาของชื่อนั้น ญาณีได้หารือกับคนรู้จัก ซึ่งทำงานเกี่ยวกับการออกแบบบรรจุภัณฑ์ โดยได้รับคำแนะนำให้ตั้งชื่อแบรนด์ให้เป็นที่จดจำง่าย และเหมาะกับทุกเพศทุกวัย จึงเป็นที่มาของชื่อเจ้าจุกนั่นเอง

จุดเด่นของเต้าหู้นมสดและเต้าฮวยภายใต้แบรนด์เจ้าจุก ซึ่งได้รับคัดสรรเป็นโอท็อป 4 ดาวของนนทบุรี คือ รสชาติอันเข้มข้น และขณะเดียวกันไม่หวานจนเกินไป โดยญาณีเล่าว่า เป็นรสชาติที่เจ้าตัวชอบเป็นการส่วนตัว และแม้ปัจจุบันจะมีคู่แข่งมากขึ้น แต่ผู้ประกอบการรายนี้ก็ไม่เคยหวั่น เพราะเชื่อว่าลูกค้าต่างก็ติดใจในรสชาติของเจ้าจุก ซึ่งยากที่ใครจะเลียนแบบ

“เราเชื่อว่าลูกค้าใครก็ลูกค้ามัน ลูกค้าเราชินกับรสชาติเต้าฮวยของเรา พอไปทานของเจ้าอื่นเขาก็อาจไม่ถูกปาก และต้องกลับมาทานของเรา”

นอกจากเต้าฮวยและเต้าหู้นมสดที่สร้างชื่อให้กับบริษัทแล้ว ทางบริษัทยังมีสินค้าตัวอื่นๆ รวมแล้วกว่า 10 ชนิด เช่น ขนมจำพวกเบเกอรี่ และไดฟุกุ ซึ่งวางจำหน่ายหน้าร้าน ในส่วนของเต้าฮวยและเต้าหู้นมสดนั้น ลูกค้าสามารถหาซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลฟเว่น ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต และโกลเด้น เพลซ

แม้จะดูเป็นขนมที่เรียบง่าย แต่ใครจะเชื่อว่ารายได้ของเจ้าจุกนั้นพุ่งสูงถึง 50 ล้านบาท/ปี โดยที่รายได้กว่า 60% มาจากยอดขายในเซเว่นอีเลฟเว่น ในส่วนของกำลังการผลิตของบริษัทนั้นสูงถึง 1.5 หมื่นชิ้น/วัน

อย่างไรก็ตาม เชื่อว่าอีกหนึ่งปัจจัยที่สามารถการันตีความสำเร็จของเจ้าจุกได้เป็นอย่างดี ก็คือ การที่คนพูดติดปากว่า “กินเจ้าจุก” แม้จะไม่ได้พูดถึงเต้าหู้นมสดแบรนด์เจ้าจุกก็ตาม

แม้จะเติบโตอย่างแข็งแกร่ง แต่ทางบริษัทก็ตระหนักดีถึงความสำคัญของการรักษามาตรฐานการผลิต ดังนั้นปัจจุบันกำลังอยู่ระหว่างการยกระดับการผลิตสู่มาตรฐานการผลิตเอชเอซีซีพี

ในส่วนของอนาคตนั้นตั้งเป้าที่จะเปิดร้านจำหน่ายสินค้าเพิ่ม หลังลูกค้าต่างบ่นว่าหาซื้อเจ้าจุกทานยาก เพราะเปี่ยมด้วยความมุ่งมั่นและความตั้งใจในการทำธุรกิจ จึงไม่น่าแปลกใจที่เจ้าจุกจะก้าวไกลมาถึงวันนี้ กลายเป็นตำนานเต้าหู้เต้าฮวยนมสดไปเสียแล้ว