ตลาดฮาลาล

ปัจจุบันตลาดอาหารฮาลาลสำหรับผู้บริโภคชาวมุสลิมในตลาดโลกนั้นมีมูลค่าสูงมากประมาณ 6-8 ล้านล้านบาท และมีแนวโน้ม ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้จึงถือได้ว่าเป็นเรื่องที่ควรได้รับความสนใจจากผู้ผลิตอาหารเป็นจำนวนมาก ดังนั้นการดำเนินการผลิตอาหาร ฮาลาลอย่างถูกต้องตามหลักบัญญัติศาสนาอิสลาม เพื่อกระตุ้นและสร้างความเชื่อมั่นในสินค้าอาหารฮาลาลไทยจะส่งผลต่อการเพิ่มส่วนแบ่งตลาดได้มากขึ้น

ขณะที่มุสลิมทั่วโลกมีประมาณ 2,000 ล้านคน อาศัยอยู่ในทวีปเอเชียมากที่สุด ประมาณ 1,365 ล้านคน ในอาเซียนมีประมาณ 264 ล้านคน หรือราว 40% ของจำนวนประชากรในอาเซียนทั้งหมดที่มีอยู่ประมาณ 606 ล้านคน และประเทศที่มีมุสลิมอยู่มากกว่า 60% ของจำนวนประชากรในประเทศ คือ อินโดนีเซีย มาเลเซีย และบรูไน และการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ช่วงปลายปี 2558 จะส่งผลต่อตลาดฮาลาล อย่างมาก

การร่วมมือกันเร่งผลักดันมาตรฐานการผลิตอาหารฮาลาลให้แก่ ผู้ประกอบการไทย จึงนับเป็นภารกิจสำคัญเพราะจะช่วยให้ผู้บริโภค ชาวมุสลิมทั้งในประเทศและต่างประเทศทั่วโลกเกิดความมั่นใจในการ รับประทานอาหารที่ผลิตจากประเทศไทยได้ตั้งแต่กระบวนการผลิต วัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหาร หลักสุขาภิบาล ความสะอาด และความปลอดภัย เพื่อสร้างความเชื่อมั่นและเสริมสร้างศักยภาพของตลาดอาหารฮาลาลในประเทศให้เป็นที่ยอมรับในวงกว้าง

สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) ได้สนับสนุนงบประมาณภายใต้โครงการเสริมสร้างศักยภาพการตรวจรับรองอาหารฮาลาล โดยมอบหมายให้สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม จัดกิจกรรมเพื่อสร้างความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารและกิจกรรมเพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค โดยมีเป้าหมายคือกลุ่มผู้ผลิตอาหารฮาลาลทั่วประเทศ กลุ่มผู้ที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐานฮาลาล ทั้งผู้ตรวจรับรองและที่ปรึกษาฮาลาล ผู้ประกอบการ และผู้สนใจทั่วไป ได้รับความรู้ดังกล่าว และนำไปสู่การผลิตสินค้าและบริการของตนให้ได้มาตรฐานฮาลาลเพื่อการส่งออกต่อไป

สนใจข้อมูลดูรายละเอียดที่ www.nfi.or.th